Goli Thierry. 2018. Les produits carnés UE 9.9-1 : Réfrigération, congélation. Montpellier : CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud, 1 diaporama (65 vues)
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Version publiée
- Français
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Mots-clés libres : Froid, Réfrigération, Conservation, Produits carnés
Auteurs et affiliations
- Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/593128/)
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