La Californie en transition. Perspectives de la production mondiale d'avocat

Dawson Carolina, Imbert Eric. 2020. La Californie en transition. Perspectives de la production mondiale d'avocat. Fruitrop (Ed. Française), 267 : 34-71.

https://www.fruitrop.com/media/Publications/FruiTrop-Magazine/2020/fruitrop-267

Article de revue ; Article de revue sans comité de lecture

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Titre anglais : California in transition. World avocado production prospects

Note générale : Existe aussi en version anglaise

Résumé : Origine pionnière et novatrice dans bien des domaines, aussi bien techniques que marketing, l'industrie californienne de l'avocat reste aujourd'hui la quatrième au monde en termes de surfaces avec un verger d'environ 20 000 ha. Elle est confrontée depuis le début des années 1990 à des problèmes de compétitivité grandissants, dans un contexte d'urbanisation galopante. Le système et la structure de production sont en majorité restés traditionnels, alors que les coûts des principaux facteurs de production ont explosé pour devenir les plus élevés du monde de l'avocat. Néanmoins, le mouvement d'effondrement des surfaces de la décennie 2000 a cédé le pas à une stabilisation, la zone de production située au nord de Los Angeles résistant mieux que celle au sud, plus contrainte.

Résumé (autre langue) : A pioneering and innovative origin in many fields, both technical and marketing, the Californian avocado industry remains to this day the world number four in terms of planted areas, extending over approximately 20 000 ha. Since the early 1990s it has faced growing problems of competitiveness, in a context of rampant urbanization. The production system and structure have remained mainly traditional, while the costs of the main production factors have boomed, to become the highest in the avocado world. Nonetheless, the drastic shrinkage trend of the 2000s has given way to stabilizing planted areas, with the production zone situated to the north of Los Angeles holding up better than the southern zone, under greater stress.

Mots-clés Agrovoc : avocat, Persea americana, système de production, marketing, urbanisation, réaffectation des terres, facteur de production

Mots-clés géographiques Agrovoc : Californie

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E16 - Économie de la production
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
F01 - Culture des plantes

Champ stratégique Cirad : CTS 5 (2019-) - Territoires

Auteurs et affiliations