The emergence of agroecological practices on agropastoral dairy farms in the face of changing demand from dairies

Vidal Arielle, Lurette Amandine, Nozières-Petit Marie-Odile, Vall Eric, Moulin Charles-Henri. 2020. The emergence of agroecological practices on agropastoral dairy farms in the face of changing demand from dairies. Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 24 (3) : 163-183.

https://doi.org/10.25518/1780-4507.18645

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Titre français : L’évolution des pratiques vers une transition agroécologique : un défi pour les producteurs laitiers mobilisant des systèmes agro-pastoraux

Quartile : Q3, Sujet : AGRONOMY / Quartile : Q4, Sujet : ENVIRONMENTAL SCIENCES

Résumé : Description of the subject. Today, the dairy sector is facing economic, social and environmental challenges. Agroecology seems to be one way of meeting those challenges. However, dairy market demand in terms of volume and supply periods may not be in line with an agroecological transition. Breeders must respond to the production conditions fixed by dairies. Objectives. We analyzed to what extent dairy farming practices are changing in two agropastoral territories after a change in the dairy process or supply period, and whether changes in practices induce a stronger uptake of agroecological practices or, on the contrary, a shift towards more conventional intensification of those practices. We were thus able to see if and how these livestock farming system dynamics contribute to and fashion agroecological transition in dairy production, in response to changes in local contexts. Method. To highlight the evolution of breeders' practices, we interviewed 41 dairy ewe farmers in the South of France and dairy cattle farmers in Western Burkina Faso. We then proposed a normative approach to evaluate to what extent changes in practices corresponded to an agroecological transition. For that purpose, we proposed a grid to analyze local practices in combination with agroecological principles. We evaluated practices before and after changes to the supply period or the dairy market.Results. In each of the territories studied, four trajectories emerged, some of which were part of an agroecological transition. The results showed that the market plays an important role as a driver of transition, in particular in situations of organic production, or limited access to inputs. Other drivers, such as resource management schemes, lead to changes in practices on rangelands towards a reduced use of pastoral resources. Conclusions. In these highly contrasting contexts with different issues, such as food security and land accessibility, farmers bring into play practices according to agroecological principles that appear to respond to the local situation.

Résumé (autre langue) : Description du sujet. Aujourd'hui, le secteur laitier est confronté à des défis économiques, sociaux et environnementaux. L'agroécologie semble être une voie pour répondre à ces défis. Cependant, les injonctions du marché laitier en matière de volume et de période d'approvisionnement peuvent ne pas aller dans le sens d'une transition agroécologique. Les éleveurs doivent répondre aux conditions de production fixées par les laiteries. Objectifs. Nous avons analysé dans quelle mesure les pratiques de production laitière évoluent dans deux territoires agropastoraux après un changement de laiterie ou de période d'approvisionnement et si les changements de pratiques sont en phase avec les principes qui sous-tendent l'agroécologie ou, au contraire, avec une intensification plus conventionnelle de ces pratiques. Nous avons ainsi pu voir si et comment ces dynamiques d'élevage contribuent et façonnent la transition agroécologique dans ces territoires, en réponse aux changements des contextes locaux.Méthode. Pour mettre en lumière les trajectoires de pratiques des éleveurs, nous avons réalisé des entretiens auprès de 41 producteurs de lait de brebis dans le Sud de la France et de lait de vache dans l'Ouest du Burkina Faso. Ensuite, nous proposons une approche normative pour évaluer dans quelle mesure les trajectoires de pratiques correspondent à une transition agroécologique. Pour cela, nous proposons une grille d'analyse des pratiques locales en lien avec les principes de l'agroécologie. Nous évaluons les pratiques avant et après les changements de période d'approvisionnement ou de laiterie. Résultats. Dans chacun des territoires d'étude ont émergé quatre trajectoires dont certaines sont en phase avec les principes de l'agroécologie. Les résultats montrent que le marché joue un rôle important en tant que moteur de la transition dans les situations de production en agriculture biologique ou de faible accès aux intrants. D'autres facteurs conduisent à des changements de pratiques de pâturages et à une réduction de l'utilisation des parcours. Conclusions. Dans ces contextes très contrastés, des questions telles que la sécurité alimentaire et l'accessibilité des terres conduisent à mobiliser des pratiques en lien avec les principes agroécologiques qui semblent répondre à la situation locale.

Mots-clés Agrovoc : agroécologie, pratique agricole, système agropastoral, système d'élevage, ferme laitière, usine laitière

Mots-clés géographiques Agrovoc : Burkina Faso, France

Mots-clés libres : Agroecology, Lait, Afrique de l'Ouest, Méditerranée, Agropastoralisme

Classification Agris : F08 - Systèmes et modes de culture

Champ stratégique Cirad : CTS 2 (2019-) - Transitions agroécologiques

Auteurs et affiliations