Le Bellec Valérie, Le Bellec Fabrice. 2020. Fruits tropicaux : Invitation au voyage. Versailles : Ed. Quae, 168 p. (Beaux livres) ISBN 978-2-7592-3199-7
Résumé : L'ananas est originaire d'Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l'avocat d'Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux. Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l'objet d'échanges d'une tribu à l'autre, d'un peuple à l'autre, d'un pays à l'autre. Dès le XVe siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes. Il en résulte aujourd'hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ; ainsi l'avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l'Himalaya. Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l'un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals. D'ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d'autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !
Mots-clés Agrovoc : fruits tropicaux, arbre fruitier, plante fruitière, culture fruitière, production végétale, plante de culture tropicale, climat tropical, zone tropicale, botanique, taxonomie
Classification Agris : F70 - Taxonomie végétale et phytogéographie
F40 - Écologie végétale
F01 - Culture des plantes
Champ stratégique Cirad : CTS 1 (2019-) - Biodiversité
Auteurs et affiliations
- Le Bellec Valérie
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Le Bellec Fabrice, CIRAD-PERSYST-UPR HortSys (FRA)
ORCID: 0000-0001-8145-7560
Autres liens de la publication
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/596732/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-03-30 ]
