L'industrialisation de l'élevage au Vietnam, entre marginalisation et spécialisation de la paysannerie

Cesaro Jean-Daniel. 2020. L'industrialisation de l'élevage au Vietnam, entre marginalisation et spécialisation de la paysannerie. Géoconfluences, dossier L'Asie du Sud-Est, carrefours et confins, 28 p.

http://geoconfluences.ens-lyon.fr/informations-scientifiques/dossiers-regionaux/asie-du-sud-est/articles-scientifiques/elevage-vietnam

Article de revue ; Article de synthèse ; Article de revue sans comité de lecture Revue en libre accès total

Prévisualisation

Version publiée - Français
Sous licence

.
L’industrialisation de l’élevage au Vietnam, entre marginalisation et spécialisation de la paysannerie — Géoconfluences.pdf
Télécharger (15MB) | Prévisualisation

Résumé : Il y a trente ans, l'élevage vietnamien reposait sur un modèle paysan fait d'une complémentarité avec l'agriculture dans le cadre d'exploitations familiales. Aujourd'hui, les très grandes exploitations industrielles insérées dans les marchés mondiaux dominent. Entretemps, les productions ont fortement augmenté, mais les limites sociales et environnementales de cette transition rapide commencent à se faire sentir.

Mots-clés Agrovoc : élevage intensif, grande exploitation agricole, paysannerie, changement social, polyculture élevage

Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam

Mots-clés libres : Vietnam, Élevage, Industrialisation, Intégration agriculture-élevage, Durabilité

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : CTS 2 (2019-) - Transitions agroécologiques

Auteurs et affiliations