Leclercq P.. 1991. Manuel des agents d'inspection des aliments d'origine animale. Paris : La documentation française, 185 p. (Manuels et précis d'élevage, 8) ISBN 2-11-002548-4
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Version publiée
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Mots-clés Agrovoc : hygiène de la viande, inspection des viandes, hygiène des aliments, sécurité sanitaire des aliments, aliment d'origine animale, législation sanitaire, qualité de la viande, législation alimentaire
Classification Agris : S50 - Santé humaine
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Auteurs et affiliations
- Leclercq P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/599276/)
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