D'une agriculture vivrière aux cultures d'exportation : quel avenir pour la filière rizicole biologique de la commune de Rik Rey ? Cambodge, province de Preah Vihear, district de Rovieng, commune de Rik Rey

Dayet Alexia. 2021. D'une agriculture vivrière aux cultures d'exportation : quel avenir pour la filière rizicole biologique de la commune de Rik Rey ? Cambodge, province de Preah Vihear, district de Rovieng, commune de Rik Rey. Montpellier : Montpellier SupAgro, 112 p. Mémoire de fin d'études : Ressources, systèmes agricoles et développement (RESAD) : Montpellier SupAgro

Titre anglais : From subsistence agriculture to crops export: What future for the organic value-chain in Rik Rey commune?

Encadrement : Bainville, Sébastien ; Demenos, Julien

Résumé : Localisée à Preah Vihear dans les hautes terres cambodgiennes, la commune de Rik Rey est partagée entre casiers rizicoles dans les bas-fonds, et cultures de hautes terres sur les pentes. D'une agriculture vivrière, basée sur la riziculture inondée de bas-fond, les exploitations agricoles se sont progressivement diversifiées vers des cultures de hautes terres, en l'occurrence le manioc et l'anacardier. Historiquement repiqué et cultivé sans intrant, le riz fait l'objet d'une certification biologique depuis 2012. L'objectif de ce travail est d'évaluer l'intérêt des agriculteurs pour la riziculture biologique de la commune de Rik Rey. Cette évaluation systémique suppose de comparer les résultats technico-économiques du riz biologique avec ceux des autres systèmes de culture et d'élevage, ainsi que d'analyser les contraintes qui peuvent conditionner l'insertion de cette culture au sein des systèmes de production. À travers la méthode du diagnostic agraire, la diversité des systèmes de production, d'élevage et de culture est identifiée et analysée. Les enquêtes sont réalisées sur un échantillon réduit et éclairé au préalable par une lecture de paysage et une analyse de l'histoire agraire. La mise en perspective historique permet d'avoir une vision prospective sur l'avenir incertain du riz biologique à Rik Rey. Les résultats mettent en évidence un attrait croissant pour les cultures de hautes terres, adoptées progressivement dans tous les systèmes de production. Ces cultures sont loin d'être agroécologiques, car reposant sur l'usage d'engrais et herbicides, mais leurs productivités du travail et à l'hectare sont bien supérieures au riz biologique. Les agriculteurs ont tout intérêt à se diversifier, d'autant plus que ces cultures permettent de compléter leur calendrier de travail en saison sèche. Pour diminuer le temps de travail associé au repiquage, les paysans abandonnent le riz repiqué au profit d'un riz semé directement, qui nécessite l'utilisation d'herbicides. Seul le riz peut être cultivé dans les bas-fonds. Ainsi, la question est donc davantage au maintien des pratiques de riz biologique. Les systèmes de production reposant uniquement sur la riziculture biologique génèrent un revenu par actif familial très faible. En se diversifiant, les agriculteurs peuvent quasiment doubler leur revenu agricole. D'autres systèmes de production, de type patronal, basés sur l'anacardier et le manioc, cohabitent dans la zone d'étude. Les perspectives d'évolution de la zone d'étude sont discutées en dernière partie du mémoire en apportant préconisations et réflexions supplémentaires.

Résumé (autre langue) : Located in Preah Vihear in the Cambodian highlands, the Rik Rey commune is divided between rice fields in the lowlands and upland crops on the slopes. From a subsistence agriculture, based on flooded lowland rice cultivation, the farms gradually diversified towards upland crops, i. e. cassava and cashew. Historically transplanted and grown without inputs, rice has been certified organic since 2012. The objective of this work is to assess farmers' interest in organic rice farming in Rik Rey commune,. This evaluation involves a comparison of technical and economic results between organic rice and other crop and livestock systems, and an analysis of the constraints that may influence the inclusion of this crop in the production systems. Through the agrarian diagnosis method, the diversity of production, livestock and crop systems is identified and analyzed. Surveys are performed on a small sample, which has been previously clarified by a landscape reading and an analysis of the agrarian history. The historical perspective provides a prospective view of the uncertain future of organic rice in Rik Rey. The results show a growing attraction for upland crops, which are gradually being adopted in all production systems. These crops are far from being agroecological, as they rely on the use of fertilizers and herbicides, but their labor and perhectare productivity are much higher than organic rice. It is in the farmers' interest to diversify, especially since these crops allow them to complete their work schedule during the dry season. To reduce the labor time associated with transplanting, farmers are switching from transplanted rice to broadcast rice, which requires the use of herbicides. Only rice can be grown in the lowlands. Thus, the issue is more about maintaining organic rice practices. Production systems that are based solely on organic rice production generate a very low income per family member. By diversifying, farmers can almost double their farm income. Other patronal production systems, based on cashew and cassava, coexist in the study area. The final part of the thesis discusses the possible future of the study area, providing additional recommendations and considerations.

Mots-clés libres : Diagnostic agraire, Analyse de systèmes, Riz, Agroécologie et agriculture biologique, Anacardier, Manioc

Auteurs et affiliations

• Dayet Alexia, Montpellier SupAgro (FRA) ORCID: 0000-0003-0162-0984

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/600636/)

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