Amélioration de la qualité dans la filière igname dans le nordest du Brésil : aspects techniques, commerciaux et organisationnels

Kilcher Frédéric. 2006. Amélioration de la qualité dans la filière igname dans le nordest du Brésil : aspects techniques, commerciaux et organisationnels. Montpellier : CNEARC, 130 p. Mémoire d'ingénieur : Agronomie tropicale : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Matériel d'accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM)

Note générale : Toutes les annexes se trouvent sur le CD-ROM en bibliothèque Cote CD_TH4980

Encadrement : Fournier, Stéphane ; Vernier, Philippe

Résumé : L'entreprise Condado Agroexportadora Ltda. Ltda. exporte de l'igname depuis le Nordeste du Brésil et affronte des problèmes de qualité et de pertes postrécolte liés à une combinaison d'attaques de nématodes et de Penicillium. L'extension des infestations de l'igname par les nématodes est directement causée par l'utilisation de semences contaminées et par l'absence de pratiques de gestion des terres contre ces ravageurs. Cherchant à comprendre ces pratiques, nous avons analysé la filière de l'igname commerciale, la filière semences, les systèmes de production, les modes d'organisation des acteurs de la filière et enfin, le contexte institutionnel. Cette analyse s'est basée sur une centaine d'entretiens auprès de producteurs, de commerçants et d'acteurs institutionnels. Nous avons aussi réalisé des essais portant sur des pratiques pouvant améliorer la rentabilité de la culture et réduire l'infestation des sols. L'étude de la filière commerciale a montré que les producteurs perdent de l'influence dans le processus de définition des prix, en raison d'un accroissement des sources d'approvisionnement du marché et de leur manque de prise sur la qualité de l'igname. La filière semences, très informelle, est totalement opaque et ne permet pas aux acheteurs d'avoir la garantie que les semences achetées sont saines. Il existe peu d'organisations fonctionnelles d'acteurs de la filière et encore moins les bases pour monter une interprofession - seul type d'organisation paraissant capable d'assurer la promotion de la filière par la coordination de ses acteurs. L'encadrement institutionnel est très diversifié et dispose du potentiel pour résoudre les problèmes tant de la production que de la commercialisation et de l'organisation mais agit sans coordination mutuelle des actions et pour cela, les résultats sont quasi inexistants. Pour que l'entreprise Condado Agroexportadora Ltda. Ltda. puisse obtenir la qualité attendue, il faudra qu'elle s'appuie d'abord sur des producteurs de type " investisseurs " (T4) qui seraient prêts à adapter leurs pratiques.

Résumé (autre langue) : Condado Agroexportadora Ltda. Ltda. (brasilian undertaking) exports yam from North-East of Brasil and suffers from quality problems due to an attack of nematodes and Penicillium. This infestation is directly caused by the use of contaminated seeds and by the lack of defensive practices. W e tried to understand these practices and for this we analyzed the yam and the yam seeds distribution channels, the production systems, the way the producers and sellers are organized and the institutional context. This analysis was based on about one hundred interviews with producers, salesmen and institutional entities. We also carried out some agronomie tests about showing how to turn the crops more profitable and disinfect the soils. The study of the distribution channels showed that the producers little by little lose their influence on the pricemaking process because of their lack of contrai on quality and the appearing of new producing areas. The seeds distribution channel is totally opaque and doesn't allow the producers to identify the quality they use. The actors we met didn't seem to be organised and for this we could not identify bases for an interprofessional organisation that could undertake the promotion of the distribution channels, the coordination of the actors and the access to agronomical conseals. There are many institutional entities that have the ability to help the actors solve the problems, but the results are meagre. Condado Agroexportadora Ltda. Ltda. should try to get more yam from high investing producers (T4) that can quickly apply defensive practices to obtain the wished quality and later let in the products of other producers after they have applied them.

Auteurs et affiliations

• Kilcher Frédéric

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/604182/)

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