Comportements et attentes des consommateurs vis-à-vis des variétés de pomme de terre à Maurice

Aujayeb Vashist, Bélières Jean-François, Jouen Emmanuel, Lutchoomun Satyabhama, Sunassee Sandeeren. 2023. Comportements et attentes des consommateurs vis-à-vis des variétés de pomme de terre à Maurice. Réduit : FAREI-CIRAD, 21 p.

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2023_FoodSec Maurice_Activ1_POTATO_Rap02_Consommateur_VFinal_20Juin2023.pdf
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Résumé : Le projet FoodSec-Semence (2021-2025) a pour objectif spécifique, dans l'Océan indien, d'améliorer, l'accès des paysans à des semences et des plants de qualité. A Maurice le projet se concentre sur deux cultures jugées stratégiques au niveau national : la pomme de terre et le haricot. Ce rapport présente les résultats obtenus, pour la pomme de terre, dans le cadre de l'activité 1 qui vise à acquérir une connaissance approfondie des filières semencières, du contexte agroéconomique et des besoins et attentes des paysans en matière de semences. Des enquêtes ont été réalisées, en 2022, auprès des principaux acteurs de la filière pomme de terre, consommation et semence, et en particulier des producteurs et des consommateurs. Ce rapport présente les résultats spécifiques de l'enquête menée auprès de 151 consommateurs en 2022 et qui a été réalisée pour cerner les comportements et attentes de ce type d'acteurs pour les pommes de terre. Les résultats confirment l'importance des pommes de terre dans les habitudes alimentaires des mauriciens et mauriciennes qui achètent régulièrement et fréquemment des pommes de terre fraîches (70% en achètent une fois par semaine ou plus), les quantités achetées, à chaque achat, varient entre 1 et 2 kg pour plus de la moitié (57%) des consommateurs. Enfin, 73 % des consommateurs interrogés déclarent consommer des pommes de terre au moins deux fois par semaine. Parmi les consommateurs 32% des personnes interrogées déclarent avoir une préférence pour certaines variétés, soit environ un consommateur sur trois. Les consommateurs sont largement favorables aux produits locaux (production nationale mais aussi variété du pays). Ils seraient même prêts, pour une part d'entre eux, à les payer un peu plus cher, autant d'éléments favorable au développement de la sous-filière semences de pomme de terre.

Résumé (autre langue) : The specific aim of the FoodSec-Semence project (2021-2025) in the Indian Ocean is to improve farmers' access to quality seeds and seedlings. In Mauritius, the project focuses on two crops considered strategic at national level:potatoes and beans. This report presents the results obtained for potatoes under Activity 1, which aims to acquire in-depth knowledge of the seed industry, the agro-economic context and farmers' seed needs and expectations. Surveys were carried out in 2022 among the main stakeholders in the potato, consumption and seed sectors, and in particular among growers and consumers. This report presents the specific results of the survey of 151 consumers in 2022, which was carried out to identify the attitudes and expectations of this type of stakeholder with regard to potatoes. The results confirm the importance of potatoes in the eating habits of Mauritians, who buy fresh potatoes regularly and frequently (70% buy them once a week or more), with the quantities bought, at each purchase, varying between 1 and 2 kg for more than half (57%) of consumers. Finally, 73% of consumers surveyed say they eat potatoes at least twice a week. Among consumers, 32% say they have a preference for certain varieties, i.e. around one in three consumers. Consumers are largely in favor of local products (national production but also local varieties). A proportion of them would even be prepared to pay a little more for them, all factors favorable to the development of the potato seed sub-sector.

Mots-clés libres : Maurice, Pomme de terre, Consommateurs, Variétés de pommes de terre, Océan indien

Agences de financement européennes : European Commission

Agences de financement hors UE : AgDevCo

Projets sur financement : (FRA) FOODSec Semence

Auteurs et affiliations