Vernier Philippe, Tesson Renan. 2004. Les critères de qualité des racines et tubercules tropicaux commercialises en France. Visite du pavillon fruits & légumes de Rungis avec la société Neta importateur de produits frais tropicaux. 28 avril 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 8 p.
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Version publiée
- Français
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Résumé : Ce rapport est fait en préparation d'un futur stage auprès de la société Condado Agro-exportadora, basée à Récife, Brésil afin de faire un diagnostic des conditions de production de l'igname. Ce diagnostic servira à élaborer des propositions d'amélioration pour augmenter la qualité des ignames exportées (pb de pertes post-récolte notamment) par cette société. De plus cette société souhaite étendre sa gamme de racines et tubercules tropicaux exportées, notamment vers la patate douce et les aracées et préciser les conditions de leurs cultures. L'objectif de cette visite à Rungis organisée par la société Neta, importateur français de fruits et légumes et client de Condado, était d'identifier les critères de qualité pour ces produits recherchés par le marché français (et européen). Un des problèmes est de relier les noms botaniques des différentes espèces et variétés avec les dénominations commerciales sur le marché français et au Brésil, où il existe une grande diversité selon les origines des produits et souvent des homonymies contradictoires (même nom pour des produits différents).
Mots-clés libres : Igname, Aracées, Qualité des produits, Exportation, France, Brésil
Auteurs et affiliations
- Vernier Philippe, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
- Tesson Renan, CNEARC (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/605271/)
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