Rapport d'activités campagne 2001. Projet d'appui au CNIA Arachide de bouche - Diversification

CIRAD - FRA. 2002. Rapport d'activités campagne 2001. Projet d'appui au CNIA Arachide de bouche - Diversification. Montpellier : CIRAD, 108 p.

Résumé : Dans le cadre du projet d'appui au CNIA pour la relance de la production d'arachide de bouche au Sénégal, l'équipe Cirad développe une approche de gestion intégrée de la qualité tout au long de la filière. Ainsi, la qualité physique et sanitaire (principalement la contamination par les aflatoxines) des graines décortiquées est appréhendée au travers du fonctionnement de la parcelle en culture pluviale et irriguée, de l'exploitation agricole, de la collecte et de la première transformation. L'objectif principal est de sécuriser la qualité de l'arachide de bouche et de coordonner l'action des acteurs de la filière pour répondre aux exigences des marchés et aux attentes des consommateurs.

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/605441/)

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