La panela, un programme de transfert Sud-Sud. Sucre roux à petite échelle

Griffon Dany, Dufour Dominique. 1991. La panela, un programme de transfert Sud-Sud. Sucre roux à petite échelle. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 24 p.

Résumé : Les demandes des pays africains pour la réalisation d'unités de fabrication de sucre roux naturel à petite échelle sont nombreuses auprès de la banque mondiale qui est prête à appuyer ce secteur dans la mesure ou la viabilité technico-économique est prouvée. Par ailleurs la SAA (Société auxiliaire d'agriculture), entreprise de distribution de produits diététiques, commercialise actuellement sur les pays de la CEE de la panela colombienne avec des problèmes de qualité du produit voire de législation vis-à-vis du label " Produit naturel ". Le GIE Technisucre nous a demandé de proposer un programme de transfert Sud-Sud, et la sucrerie SNE de l'île de la Réunion, membre du GIE, dans le cadre d'une diversification de ses activités, est intéressée pour mettre en place une unité de production de sucre roux à petite échelle. D'une manière générale notre action vise à apporter des solutions technologiques à l'industrialisation à petite échelle d'une filière de production, dans un contexte socio-économique donné, avec en toile de fond la promotion d'un artisanat ou d'une petite industrie agro-alimentaire dans les pays tropicaux.

Auteurs et affiliations

• Griffon Dany, CIRAD-CEEMAT (FRA)
• Dufour Dominique ORCID: 0000-0002-7794-8671

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/605661/)

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