Étude de faisabilité. Unité de transformation de manioc en farine. Projet Fondation Hanns Seidel [Zaïre-RD Congo]

Griffon Dany, Gévaudan Alain. 1989. Étude de faisabilité. Unité de transformation de manioc en farine. Projet Fondation Hanns Seidel [Zaïre-RD Congo]. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 29 p.

Résumé : Objectifs généraux. La transformation du manioc en farine reste une technologie familiale et artisanale. Néanmoins, ce système traditionnel permet non seulement de stabiliser une importante population en zones rurales mais également d'approvisionner de grandes agglomérations comme Kinshasa en farine. Par ailleurs, l'intensification de l'agriculture d'autosubsistance est conditionnée par le développement d'une industrie de transformation de produits vivriers à moyenne échelle, permettant d'approvisionner des marchés nombreux mais petits et dispersés. Pour répondre à cette demande, il convient de proposer des équipements performants permettant d'obtenir un produit final identique au produit traditionnel et d'assurer leur diffusion par un développement réel de la petite industrie agro-alimentaire, et en amont, de la production agricole. Aussi, la réalisation d'un projet d'implantation d'usine de transformation doit-elle être sous-tendue par les idées directrices suivantes : valoriser le savoir-faire traditionnel, en proposant des équipements reproduisant les techniques traditionnelles ; fournir des équipements conçus en terme de réduction d'échelle et de polyvalence, pour offrir des technologies appropriées aux besoins sociaux et aux possibilités technico-économiques des populations concernées ; assurer la formation et l'assistance pour promouvoir une activité de transformation semi-industrielle durable. Objectifs pour le projet FHS. Dans le cadre du projet FHS, l'objectif direct recherché est d'augmenter le revenu des agriculteurs encadrés. Conclusion. Au vu des résultats présentés par ce document, il apparaît que le projet est viable aussi bien économiquement que financièrement.

Auteurs et affiliations

• Griffon Dany, CIRAD-CEEMAT (FRA)
• Gévaudan Alain

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/605951/)

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