Intégration culture-élevage à l'échelle d'un territoire : modèle de flux d'azote dans le district de Dien Bien au Nord-Ouest du Vietnam

Tos Pavel. 2023. Intégration culture-élevage à l'échelle d'un territoire : modèle de flux d'azote dans le district de Dien Bien au Nord-Ouest du Vietnam. Montpellier : Institut Agro Montpellier, 98 p. Mémoire de fin d'études : Ressources systèmes agraires et développement (RESAD). Systèmes agricoles et agroalimentaires durables au sud : Institut agro Montpellier

Titre anglais : Crop-livestock integration on a territorial scale: nitrogen flow model in Dien Bien district, North-West Vietnam / Titre vietnamien : Kết hợp trồng trọt-chăn nuôi trên quy mô lãnh thổ nông nghiệp: mô hình dòng lưu chuyển nitơ ở huyện Điện Biên thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam

Encadrement : Moulin, Charles-Henri ; Blanchard, Mélanie

Résumé : Le projet ASSET (Agroecology and Safe Food System Transitions in South East Asia) vise à rendre les systèmes agricoles et alimentaires d'Asie du Sud-Est plus durables, plus sûrs et plus inclusifs, en promouvant et soutenant l'agroécologie, dans 4 pays d'Asie du Sud-Est. Au Nord-Ouest du Vietnam le projet étudie les potentiels agroécologiques des intégrations cultures élevage. Des études sur cette intégration été réalisées à l'échelle d'exploitations agricoles. Le présent rapport présente une analyse de l'intégration culture élevage à l'échelle d'un territoire agricole. L'azote est un facteur limitant pour à la fois la fertilisation des cultures et l'alimentation des animaux. L'étude des flux d'azote permet de bien appréhender la manière dont l'élevage - via la réutilisation des déjections animales- permet de fertiliser les cultures, et la manière dont les cultures permettent d'alimenter les animaux. Cette étude se focalise sur les flux d'azote entre exploitations agricoles. Une typologie des exploitations est construite, et les flux d'azote entre et à l'intérieur de fermes sont quantifiés via la création d'un modèle à l'échelle du territoire. Il est alors montré qu'une part importante de l'alimentation des animaux est faite via l'utilisation de résidus de cultures et la valorisation d'espaces de pâturage forestier. Au total l'élevage permet de recycler 3,5% de l'azote circulant dans le territoire. La riziculture joue un rôle très important dans ce recyclage via la valorisation de paille de riz et de son de riz pour l'alimentation des animaux. Même les fermes comprenant peu d'élevage participent à l'alimentation des animaux, via des systèmes d'échanges de résidus et sous-produits agricoles à l'échelle du territoire.

Résumé (autre langue) : The ASSET (Agroecology and Safe Food System Transitions in Southeast Asia) project aims to make Southeast Asia's agricultural and food systems more sustainable, safe and inclusive, by promoting and supporting agroecology, in 4 Southeast Asian countries. In North- West Vietnam, the project is studying the agroecological potential of crop-livestock integration. Studies on this integration have been carried out at farm level. This report presents an analysis of crop-livestock integration at the scale of an agricultural territory. Nitrogen is a limiting factor for both crop fertilization and animal feed. The study of nitrogen flows provides a good understanding of the way in which livestock farming - through the reuse of animal manure - fertilizes crops, and the way in which crops feed animals. This study focuses on nitrogen flows between farms. A typology of farms is constructed, and nitrogen flows between and within farms are quantified via the creation of a territory-wide model. It has been shown that a significant proportion of animal feed is provided by crop residues and forest pasture. In total, livestock farming recycles 3.5% of the nitrogen circulating in the area. Rice-growing plays a very important role in this recycling, through the use of rice straw and rice bran for animal feed. Even farms with little livestock production contribute to animal feed via territory-wide residue exchanges systems.

Mots-clés libres : Intégration culture-élevage, Flux d’azote, Territoire, Recyclage, Diversité, Fertilité des sols, Alimentation des animaux

Agences de financement européennes : European Commission

Agences de financement hors UE : Agence Française de Développement, Fonds Français pour l'Environnement Mondial

Projets sur financement : (FRA) Agroecological and Safe Food System Transitions

Auteurs et affiliations

• Tos Pavel, Institut Agro Montpellier (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/607364/)

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