El proyecto de vida de Pedro Briceño: el rescate de papas nativas

Dabat Marie-Hélène, Rodriguez Borrray Gonzalo Alfredo. 2024. El proyecto de vida de Pedro Briceño: el rescate de papas nativas. Naturaleza y Sociedad Desafíos Medioambientale (10) : 212-229.

https://doi.org/10.53010/nys.dia.02

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Titre anglais : Pedro Briceños’ life project: Rescuing native potatoes

Autre titre : O projeto de vida de Pedro Briceño: o resgate de batatas nativas

Résumé : La homogeneización de los patrones alimentarios ha afectado la producción de la papa, provocando que se concentre en pocas variedades, incidiendo en la desaparición de otras papas de gran valor cultural, biológico, y nutricional. Conscientes de esa pérdida de biodiversidad para la seguridad y soberanía alimentaria, es interesante conocer la experiencia de don Pedro Briceño, un agricultor y microempresario boyacense, pionero en el rescate y producción de papas nativas. En este documento se presentan apartes de una entrevista realizada a don Pedro, dedicado al cultivo de papa y hortalizas en el municipio de Ventaquemada (Boyacá, Colombia), quien ha logrado posicionar diferentes especies autóctonas andinas en restaurantes y mercados de Bogotá. La entrevista profundiza en su experiencia y brinda algunas recomendaciones para el trabajo colectivo entre entidades de investigación agrícola (como AGROSAVIA y CIRAD) y empresas de productores campesinos para el rescate de estas especies.

Résumé (autre langue) : The homogenization of food patterns has affected potato production, causing it to concentrate on a few varieties and leading to the disappearance of other potatoes of great cultural, biological, and nutritional value. Aware of this loss of biodiversity for food security and sovereignty, it is interesting to learn about the experience of Mr. Pedro Briceño, a farmer and micro-entrepreneur from Boyacá, a pioneer in rescuing and producing native potatoes. This paper presents excerpts from an interview with Pedro, a potato and vegetable farmer in the municipality of Ventaquemada (Boyacá, Colombia), who has managed to position different native Andean species in restaurants and markets in Bogotá. The interview further explores his experience and provides recommendations for collective work between agricultural research entities (such as AGROSAVIA and CIRAD) and peasant producer companies to rescue these species.

Mots-clés libres : Variedades de papa, Especies andinas, Producción agrícola, Seguridad alimentaria, Biodiversidad, Colombia

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