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Alkyl chain length modulates antioxidant activity of gallic acid esters in spray-dried emulsions.
ten Klooster Sten, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Schroën Karin, Berton-Carabin Claire C.. 2022.
Food Chemistry
,
367
:132880, 12 p.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132880
Prévisualisation
Encapsulation of β-Carotene by emulsion electrospraying using deep eutectic solvents.
Basar Ahmet Ozan, Prieto Cristina, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Turkoglu Sasmazel Hilal, Lagaron Jose. 2020.
Molecules
,
25
:981, 12 p.
https://doi.org/10.3390/molecules25040981
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Mon Jan 29 02:42:45 2024 CET
.