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2020

Development of a food product profile for boiled and steamed sweetpotato in Uganda for effective breeding. Mwanga Robert O. M., Mayanja Sarah, Swanckaert Jolien, Nakitto Mariam, Zum Felde Thomas, Grüneberg Wolfgang, Mudege Netsayi, Moyo Mukani, Banda Linly, Tinyiro Samuel Edgar, Kisakye Sarah, Bamwirire David, Anena Béatrice, Bouniol Alexandre, Magala Damalie Babirye, Yada Bernard, Carey Edward, Andrade Maria, Johanningsmeier Suzanne D., Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Muzhingi Tawanda. 2020. International Journal of Food Science and Technology, 33 p.
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La définition réglementaire de l'aliment en Europe. Montet Didier. 2020. Toulouse : EchoSciences Occitanie, 3 p.
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2019

The 19th HelioSPIR annual meeting in Montpellier. Chaix Gilles. 2019. NIR News, 30 (3) : p. 5. Rencontres HelioSPIR "La miniaturisation des spectromètres proche infrarouge". 19, Montpellier, France, 8 November 2018/9 November 2018.
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L'intermédiation est un enjeu stratégique. Eloy David, Bricas Nicolas (collab.). 2019. In : Les batailles du consommer local en Afrique de l'Ouest. CFSI, Fondation de France, ROPPA, JAFFOWA. Paris : CFSI-Fondation de France, pp. 39-41.
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Lipophilized antioxidants. Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Bourlieu Claire, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2019. In : Encyclopedia of food chemistry, volume 2. Varelis Peter (ed.), Melton Laurence (ed.), Shahidi Fereidoon (ed.). Amsterdam : Elsevier, pp. 193-201. ISBN 978-0-12-814026-0
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Produits agricoles tropicaux : À la recherche de produits durables et équitables. Voituriez Tancrède. 2019. In : Cyclope 2019 : les marchés mondiaux. "Les illusions perdues". Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Paris : Economica, pp. 370-374. ISBN 978-2-7178-7069-5
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Risk assessment of exposure to mycotoxins (aflatoxins and fumonisins) through corn tortilla intake in Veracruz City (Mexico). Wall-Martínez H.A., Ramírez-Martínez A., Wesolek N., Brabet Catherine, Durand Noel, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A., Salgado-Cervantes Marco, Robles-Olvera V., Roudot A.C.. 2019. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 36 (6) : pp. 929-939.
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2018

Cassava traits and end-user preference: relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics. Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Fliedel Geneviève, Becerra López-Lavalle Luis Agusto, Westby Andrew, Hershey Clair, Dufour Dominique. 2018. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58 (4) : pp. 547-567.
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Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). 2018. Boca Raton : CRC Press, 354 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7
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Geographical origin traceability of foodstuffs using a molecular technique PCR-DGGE. Montet Didier, Kouakou Amenan Clémentine, Hamdouche Yasmine, Teyssier Corinne, Rychlik Tomasz, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Froeder Arcuri Edna. 2018. In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Didier Montet (ed.), Ramesh C Ray (ed.). Boca Raton : CRC Press, pp. 137-154. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7
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History of food traceability. Montet Didier, Dey Gargi. 2018. In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Boca Raton : CRC press, pp. 1-30. (Food Biology Series) ISBN 9781498788427
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Multi-mycotoxin determination in rice, maize and peanut products most consumed in Côte d'Ivoire by UHPLC-MS/MS. Manizan Ama Lethicia, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Piro-Metayer Isabelle, Campbell Katrina, Koffi-Nevry Rose, Elliott Christopher T., Akaki David, Montet Didier, Brabet Catherine. 2018. Food Control, 87 : pp. 22-30.
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Traceability and authentication of organic foodstuffs. Bigot Céline, Métivier Romain, Montet Didier, Meile Jean-Christophe. 2018. In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Boca Raton : CRC Press, pp. 116-136. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7
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2017

Agri-chains (or filières) and food and nutrition security: two independent concepts. Dury Sandrine. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, pp. 83-89. ISBN 978-94-024-1015-0
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Are French geographical indications losing their soul? Anglicizing recent developments in the governance of the link to the origin in France. Marie-Vivien Delphine, Bérard Laurence, Boutonnet Jean-Pierre, Casabianca François. 2017. World Development, 98 : pp. 25-34.
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Complémentarité des filières sorgho sucré et canne à sucre en Haïti : évaluation des conditions de développement sectoriel d'une innovation. Temple Ludovic, Levesque Annaïg, Lamour Adnet, Charles Daphnée, Braconnier Serge. 2017. Cahiers Agricultures, 26 (5):55006, 9 p.
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Contamination by Salmonella spp., Campylobacter spp. and Listeria spp. of most popular chicken- and pork-sausages sold in Reunion Island. Trimoulinard A., Beral Marina, Henry Isabelle, Atiana L., Porphyre Vincent, Tessier Claire, Leclercq A., Cardinale Eric. 2017. International Journal of Food Microbiology, 250 : pp. 68-74.
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Evaluation of an alternative spectroscopic approach for aflatoxin analysis: Comparative analysis of food and feed samples with UPLC–MS/MS. Campbell Katrina, Ferreira Cavalcante Ana L., Galvin-King Pamela, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Brabet Catherine, Metayer Isabelle, Montet Didier, Haughey Simon A., Elliott Christopher T.. 2017. Sensors and Actuators B. Chemical, 239 : pp. 1087-1097.
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Evolution and challenges of varietal improvement strategies. Domaingue Robert, Lewicki Sylvie, This Patrice, Bakry Frédéric, Horry Jean-Pierre, Braconnier Serge, Pot David, Trouche Gilles. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, pp. 141-152. ISBN 978-94-024-1015-0
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Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique a la ville industrielle. Daviron Benoit, Perrin Coline, Soulard Christophe-Toussaint, Menant François (collab.). 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 43-65. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7
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Hurdles in predicting antioxidant efficacy in oil-in-water emulsions. Decker Eric Andrew, McClements D. Julian, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2017. Trends in Food Science and Technology, 67 : pp. 183-194.
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L'agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation. Pomeon Thomas, Fouilleux Eve, Lemeilleur Sylvaine, Loconto Allison. 2017. In : Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 181-198. (Synthèses) ISBN 978-2-7592-2614-6
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La qualité sanitaire des aliments en Europe et dans les pays en voie de développement : une analyse comparative. Montet Didier. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 53-74. ISBN 978-2-343-12592-3
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Les circuits vivriers du corridor Ouagadougou – Accra : conditions d'un développement inclusif. Poujol Gabriel. 2017. Montpellier : Université Paul Valéry Montpellier 3, 285 p. Thèse de doctorat : Géographie et aménagement de l'espace : Université Paul Valéry Montpellier 3
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Notification and registration system for geographical indications. Lê Thi Thu Hà, Marie-Vivien Delphine. 2017. In : International intellectual property and the ASEAN way: Pathways to interoperability. Siew-Kuan Ng Elizabeth (ed.), Austin Graeme W. (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, pp. 165-189. ISBN 978-1-107-16720-9
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Occurrence of mycotoxins in commercial infant formulas locally produced in Ouagadougou (Burkina Faso). Ware Larissa Yacine, Durand Noël, Nikiema Phillipe Augustini, Alter Pascaline, Fontana Angélique, Montet Didier, Barro Nicolas. 2017. Food Control, 73 (B) : pp. 518-523.
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Protein crops: Food and feed for the future [Editorial]. De Ron Antonio M., Sparvoli Francesca, Pueyo José J., Bazile Didier. 2017. Frontiers in Plant Science, 8:105, 4 p.
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Préface. Caron Patrick. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 9-12. ISBN 978-2-343-12592-3
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Quantitative assessment of the microbiological risk associated with the consumption of attieke in Côte d'Ivoire. Akmel Djedjro Clément, Aw Sadat, Montet Didier, Assidjo Nogbou Emmanuel, Degni Marie Louise, Akaki David, Moretti Christine, Elleingand Eric, Brabet Catherine, Baud Guillaume, Mens Frédéric, Yao Benjamin, Michel Thomas, Durand Noel, Assin Hubert, Berthiot Laurent, Tapé Thierry. 2017. Food Control, 81 : pp. 65-73.
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Repenser la gestion de l'instabilité des prix agricoles et alimentaires dans les PVD. Galtier Franck, Vindel Bruno. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 217-224. ISBN 978-2-343-12592-3
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Short urban food chains in developing countries: signs of the past or of the future? Moustier Paule. 2017. Natures Sciences Sociétés, 25 (1), dossier L’agriculture dans le système alimentaire urbain : continuités et innovations : pp. 7-20.
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Sustainable processing systems: what new strategies for tropical agri-chains? Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, pp. 153-168. ISBN 978-94-024-1015-0
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A step towards food security. Zakhia-Rozis Nadine, Scopel Eric, Pallet Dominique. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, pp. 169-172. ISBN 978-94-024-1015-0
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The success story of the implementation of the national food safety agency in Ivory Coast. Montet Didier, Akaki David, Moretti Christine, Brabet Catherine, Manizan Ama Lethicia, Elleingand Eric, Baud Guillaume, Mens Frédéric, Yao Benjamin, Michel Thomas, Assidjo Nogbou Emmanuel, Aw Sadat, Akmel Djedjro Clément, Assin Hubert, Durand Noel, Alter Pascaline, Berthiot Laurent, Metayer Isabelle, Tapé Thierry. 2017. Egyptian Journal of Basic and Applied Sciences, 4 (4) : pp. 366-371.
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2016

Contribuir con la producción y con los mercados internacionales. Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme. 2016. In : Las agriculturas familiares y los mundos del futuro. Sourisseau Jean-Michel (ed.). San José : IICA-AFD, pp. 145-162. (AgriculturaS y retoS mundiales) ISBN 978-92-9248-648-8
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Crisis management of chronic pollution: contaminated soil and human health. Lesueur Jannoyer Magalie (ed.), Cattan Philippe (ed.), Woignier Thierry (ed.), Clostre Florence (ed.). 2016. Boca Raton : CRC Press, 290 p. (Urbanization, industrialization and the environment series, 2) ISBN 978-1-4987-3783-8
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Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients. Dhuique-Mayer Claudie, Servent Adrien, Descalzo Adriana Maria, Mouquet-Rivier Claire, Amiot Marie Josèphe, Achir Nawel. 2016. Food Chemistry, 210 : pp. 182-188.
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Filières et sécurité alimentaire et nutritionnelle : deux concepts indépendants. Dury Sandrine. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 89-94. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3
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Innovative measures for ensuring food safety in the food value chain. Bonne Richard, Montet Didier, Zakhia-Rozis Nadine. 2016. In : Foodborne pathogens and food safety. Latiful Bari (ed.), Dike Ukuku (ed.). Boca Raton : CRC Press, pp. 256-269. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-2408-1
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Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (5):55001, 10 p.
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Membrane technology for production of nutraceutical. Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice. 2016. In : Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies, Second Edition. Shi John (ed.). Boca Raton : CRC Press, pp. 217-234. ISBN 978-1-4822-4064-1
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Methods for assessing the impact of research on innovation and development in the agriculture and food sectors. Temple Ludovic, Biénabe Estelle, Barret Danielle, Saint-Martin Gilles. 2016. African Journal of Science, Technology, Innovation and Development, 8 (5-6) : pp. 399-410.
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Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2016. In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica, pp. 378-382. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6890-6
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Systèmes de transformation durables : quelles nouvelles stratégies pour les filières. Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabé Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 151-164. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3
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Un pas vers la sécurité alimentaire. Zakhia-Rozis Nadine, Scopel Eric, Pallet Dominique. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 165-168. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3
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Valoriser le naturel dans l'alimentation. Lepiller Olivier. 2016. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 51 (2) : pp. 73-80.
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2015

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Contributing to production and to international markets. Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme. 2015. In : Family farming and the Worlds to come. Sourisseau Jean-Michel (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 129-144.
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Discriminating organic and conventional foods by analysis of their microbial ecology: An application on fruits. Bigot Céline, Meile Jean-Christophe, Kapitan Gnimdu André, Montet Didier. 2015. Food Control, 48 : pp. 123-129.
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Food security, Nicaragua. Food purchase of food production: which is best for the rural poor? Perez Fransisco J., Grigsby Arthur H., Freguin-Gresh Sandrine. 2015. In : New challenges to food security: from climate change to fragile states. Christoplos, Ian (ed.) ; Pain, Adam (ed.). Abingdon : Routledge, pp. 321-338. ISBN 978-0-415-82255-8
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Introduction to the state of the art report on quinoa around the world. Bazile Didier, Santivañez Tania. 2015. In : State of the art report on quinoa around the world in 2013. Bazile Didier (ed.), Bertero Hector Daniel (ed.), Nieto Carlos (ed.). Santiago du Chili : FAO, pp. 1-2. ISBN 978-92-5-108558-5
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Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2015. In : Cyclope 2015 : les marchés mondiaux. "Pour qui sonne le glas ?". Chalmin, Philippe (ed.). Paris : Economica, pp. 362-365. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6801-2
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Questions d'enfants concernant l'alimentation : réponses aux parents et aux enfants. Montet Didier. 2015. Saint-Denis : Edilivre, 154 p. ISBN 978-2-332-89926-2

Urban agriculture and short chain food marketing in developing countries. Moustier Paule, Renting Henk. 2015. In : Cities and agriculture: Developing urban resilient urban food systems. de Zeeuw Henk (ed.), Dreschel Pay (ed.). New York : Earthscan Routledge, pp. 121-138. (Earthscan Food and Agriculture) ISBN 978-1-138-86058-2
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What makes good antioxidants in lipid-based systems? The next theories beyond the polar paradox. Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Panya Atikorn, Weiss Jochen, McClements D. Julian, Lecomte Jérôme, Decker Eric Andrew, Villeneuve Pierre. 2015. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55 (2) : pp. 183-201.
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2014

Agricultural market information systems in developing countries: new models, new impacts. Galtier Franck, David-Benz Hélène, Subervie Julie, Egg Johny. 2014. Cahiers Agricultures, 23 (4-5) : pp. 232-244.
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Conclusion [Agrimonde. Scenarios and challenges for feeding the world in 2050]. Hubert Bernard, Caron Patrick, Guyomard Hervé. 2014. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 197-203.

Contamination par Salmonella spp. des plats préparés à base de porc dans les gargotes d'Antananarivo (Madagascar) et détermination des facteurs de risque associés. Abat Cédric, Rakotoharinome Vincent Michel, Maeder Muriel, Contamin Bénédicte, Porphyre Vincent, Cardinale Eric. 2014. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (3) : pp. 120-121. Journées scientifiques QualiREG. 2, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 14 November 2012/15 November 2012.
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Contribuer à la production et aux marchés internationaux. Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme. 2014. In : Agricultures familiales et mondes à venir. Sourisseau Jean-Michel (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 129-143. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2141-7
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De l'agriculture péri-urbaine a la restructuration des filieres agricoles: une trajectoire de coopération scientifique entre le Vietnam et la France. Sautier Denis, Dao Thê Anh, Duteurtre Guillaume, Marie-Vivien Delphine. 2014. In : Giai phap ho tro hô nông dân sanxuât hoa và tham gia thi truong nông san bên vuong = [Solutions d'appui à la production commerciale et à la participation aux marchés durables des produits agricoles]. eds. Dao The Anh, Trinh Van Tuan. Hanoi : Nhà San Xuat Ban Lao Dong, pp. 27-30.
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Delimitacão geográfica da área: homem, história e natureza. Lima da Silva Aparecido, Thuillier-Cerdan Claire, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2014. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Florianópolis : MAPA, pp. 134-160. ISBN 978-85-7426-136-2
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Diverse perceptions of the future of agriculture on the Hanoi periphery. Tô Thi Thu Ha, Moustier Paule, Nguyen Thi Tan Loc. 2014. In : Métropoles aux Suds, le défi des périphéries ?. sous la dir. de Jean-Louis Chaléard. Paris : Karthala, pp. 261-272. ISBN 978-2-8111-1054-3
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Estimating the impact of small-scale farmer collective action on food Safety: The case of vegetables in Vietnam. Naziri Diego, Aubert Magali, Codron Jean-Marie, Thi Tan Loc Nguyen, Moustier Paule. 2014. Journal of Development Studies, 50 (5) : pp. 715-730.
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Inventory and comparative characteristics of dryers used in the sub-Saharan zone: Criteria influencing dryer choice. Boroze Tchamye Tcha Esso, Desmorieux Hélène, Méot Jean-Michel, Marouzé Claude, Azouma Yaovi, Napo Kossi. 2014. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 40 : pp. 1240-1259.
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Les systèmes d'information sur les marchés agricoles dans les pays en développement : nouveaux modèles, nouveaux impacts. Galtier Franck, David-Benz Hélène, Subervie Julie, Egg Johny. 2014. Cahiers Agricultures, 23 (4-5) : pp. 245-258.
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Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: A review. González Cesar, Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Pallet Dominique, Dornier Manuel. 2014. Fruits, 69 (2), Résumé : pp. 127-141.
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Metabolic fate of ellagitannins: Implications for health, and research perspectives for innovative functional foods. García-Muñoz Cristina, Vaillant Fabrice. 2014. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54 (12) : pp. 1584-1598.
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Microorganisms and fermentation of traditional foods. Ray Ramesh C. (ed.), Montet Didier (ed.). 2014. Boca Raton : CRC Press, 400 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4822-2308-8
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Naturalité et naturalisation des aliments : perspectives sociohistoriques. Lepiller Olivier. 2014. Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 100 (1) : pp. 57-64.
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Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens. Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Moustier Paule. 2014. In : Viêt-Nam en transitions. Gilbert de Tressac, Truong An Quoc, Michel Catlla (eds.). Lyon : Presses de l'ENS, pp. 123-140. (De l'Orient à l'Occident) ISBN 978-2-84788-526-2
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Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2014. In : Cyclope 2014 : les marchés mondiaux. "Dans le rêve du pavillon rouge". Chalmin Philippe (dir.). Paris : Economica, pp. 374-378. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6701-5
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Qualité des produits animaux de l'Indianocéanie : des recherches pour la valorisation des produits et la protection des consommateurs [Editorial]. Porphyre Vincent, Bastianelli Denis. 2014. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (3) : pp. 95-96.
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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la Agroindustria Rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL). Boucher François. 2014. In : Los sistemas agroalimentarios y el consumo local. Torres Salcido, Gerardo. México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales, pp. 31-53. (Campesinos y Procesos Rurales. Diversidad y Alternativas, 2) ISBN 978-607-9293-06-2
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Resource-use balances in the Agrimonde scenarios. Le Cotty Tristan, Chaumet Jean-Marc. 2014. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 123-140.

Séminaire mycotoxines : les grains en bonne place. Galindo Sabine, Montet Didier. 2014. Phytoma (676) : pp. 18-21. Journées mycotoxines. 5, Montpellier, France, 5 June 2014/6 June 2014.
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Valorisation commerciale d'une agriculture durable de proximité. Moustier Paule. 2014. In : Conception de systèmes horticoles innovants : bases biologiques, écologiques et socio-économiques. Lauri Pierre-Eric (ed.), Navarrete Mireille (ed.), Parrot Laurent (ed.), Simon Sylvaine (ed.). Paris : INRA, pp. 233-242. (FormaSciences, 2) ISBN 2-7380-1359-7
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The use of lipases as biocatalysts for the epoxidation of fatty acids and phenolic compounds. Aouf Chabinez, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Dubreucq Eric, Fulcrand Hélène, Villeneuve Pierre. 2014. Green Chemistry, 16 (4) : pp. 1740-1754.
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The world food economy: A retrospective overview. Dorin Bruno. 2014. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 37-47.

The world's challenge : Feeding 9 billion people. Guillou Marion, Matheron Gérard, Hunt Sarah (trad.), Jones-Villeneuve Teri (trad.), Laino Inge (trad.), Young Christine (trad.). 2014. Heidelberg : Springer [Allemagne], 241 p. ISBN 978-94-017-8568-6

2013

Alimentation : l'Afrique à la conquête de son marché intérieur. Bricas Nicolas. 2013. In : Une nouvelle ruralité émergente : Regards croisés sur les transformations rurales africaines. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, pp. 30-31. ISBN 978-2-87614-692-1
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Anti-Aspergillus activity of green coffee 5-O-caffeoyl quinic acid and its alkyl esters. Suárez-Quiroz Mirna, Alonso Campos Angelina, Valerio Alfaro Gerardo, Gonzalez-Rios Oscar, Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2013. Microbial Pathogenesis, 61-62 : pp. 51-56.
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Changes of lipids in insect (Rhynchophorus phoenicis) during cooking and storage. Tiencheu Bernard, Womeni Hilaire Macaire, Linder Michel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (2) : pp. 186-195.
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Collective action dynamics and product reputation. Biénabe Estelle, Kirsten Johann F., Bramley Cerkia. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 51-72. ISBN 978-94-007-6747-8

Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé. Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Thirion Marie-Cécile. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, pp. 125-142.
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Cooccurrence of mycotoxins in maize and poultry feeds from Brazil by liquid chromatography/tandem mass spectrometry. Mendes de Souza Maria De Lourdes, Sulyok Michael, Freitas-Silva Otniel, Soares Costa Sônia, Brabet Catherine, Machinski Miguel, Sekiyama Beatriz Leiko, Azevedo Vargas Eugenia, Krska Rudolf, Schuhmacher Rainer. 2013. Scientific World Journal, 2013 (ID 427369), 9 p.
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Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : Tenancingo, México. Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 80 p. ISBN 978-92-9248-485-9
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Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : Vall del Intag, Ecuador. Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 76 p. ISBN 978-92-9248-488-0
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Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). 2013. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 154 p. ISBN 978-94-007-6747-8

Elements for a foresight debate on food sustainability. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, pp. 176-197. ISBN 978-1-107-03646-8
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Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2013. Cambridge : Cambridge University Press, 314 p. ISBN 978-1-107-03646-8

Food systems. Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc, Abécassis Joël (collab.), Broutin Cécile (collab.), Chabrol Didier (collab.), Champenois Armelle (collab.), Deverre Christian (collab.), François Martine (collab.), Lo Stimolo Danièle (collab.), Méry Vanessa (collab.), Moustier Paule (collab.), Trystram Gilles (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, pp. 69-100. ISBN 978-1-107-03646-8
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Food: Africa progressively taking control of its domestic market. Bricas Nicolas. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, pp. 32-33. ISBN 978-2-87614-693-8
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Functional properties of maillard reaction products in food: Antimicrobial activity of aminoreductone against pathogenic bacteria. Trang Vu Thu, Son Vu Hong, Thanh Lam Xuan, Sarter Samira, Shimamura Tomoko, Uked Hiroyuki, Takeuchi Hiroaki. 2013. Food Science and Technology Research, 19 (5) : pp. 833-841.
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Guia metodologica para la activacion territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL). Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 105 p. ISBN 978-92-9248-484-2
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Huiles et corps gras des Pays du Sud et lipochimie. Lecomte Jérôme, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2013. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 20 (1) : pp. 3-7.
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Institution building and local industry dynamics: lessons from the rooibos GI initiative. Troskie Dirk, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 95-121. ISBN 978-94-007-6747-8

International trade, price volatility and standards for sustainability. Jean Sébastien, Bricas Nicolas, Gouel Christophe, Bureau Jean-Christophe (collab.), Champenois Armelle (collab.), Daviron Benoit (collab.), Gohin Alexandre (collab.), Maître d'Hôtel Elodie (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, pp. 158-175. ISBN 978-1-107-03646-8
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Les contaminants et résidus. Montet Didier, Larroque Michel. 2013. In : Traité pratique de droit alimentaire. Paris : Lavoisier Tec et Doc, pp. 771-789. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 978-2-7430-1457-5
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Les critiques de l'alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l'offre. Lepiller Olivier. 2013. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : pp. 298-307.
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Les déterminants de l'offre alimentaire vivrière dans les villes du Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël. 2013. Ngaoundéré : Université de Ngaoundéré, 410 p. Thèse de doctorat : Géographie. Géographie économique : Université de Ngaoundéré
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Les mycotoxines : quelles réponses de la recherche à cette problématique [Editorial]. Zakhia-Rozis Nadine, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : pp. 149-150.
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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique. Zakhia-Rozis Nadine (ed.), Schorr-Galindo Sabine (ed.). 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : pp. 145-236.
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Os mecanismos de qualificação e certificação como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2013. In : Mercados e Agricultura familiar: interfaces, conexões e conflitos. Marcelo Antonio Conterato ; Paulo André Niederle ; Rozane Marcia Triches ; Flávia Charão Marques ; Glauco Schultz (Eds). Porto Alegre : Via Sapiens, pp. 190-210. ISBN 978-85-61941-08-6
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Que faire face à l'instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement? Galtier Franck. 2013. Comptes Rendus des Séances de l'Académie d'Agriculture de France, 99 (1) : pp. 15-23.
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Renewing innovation systems in agriculture and food : How to go towards more sustainability? Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). 2013. Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 240 p. ISBN 978-90-8686-214-6

Sistemas agroalimentarios localizados SIAL, una nueva vision de gestion territorial en América Latina : experiencias en territorios de: Argentina, Costa Rica, Ecuador, México. Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 199 p. ISBN 978-92-9248-500-9
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Study of the antimicrobial activity of Aminoreductone against pathogenic bacteria in comparison with other antibiotics. Trang Vu Thu, Thanh Lam Xuan, Sarter Samira, Shimamura Tomoko, Takeuchi Hiroaki. 2013. International Journal of Biological Engineering, 7 (12) : pp. 675-678.
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Why the need to consider GIs in the South? Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 1-14. ISBN 978-94-007-6747-8

A critical panorama of methods used to assess food sustainability. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, pp. 198-232. ISBN 978-1-107-03646-8
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The development of a multifunctional agriculture in peri-urban Hanoi - Le développement d'une agriculture multifonctionnelle dans l'espace péri-urbain de Hanoï. Dao Thê Anh, Nguyem Ngoc Minh, Pham Cong Nghiêp, Nguyen Thi Hai, Vu Van Doan, Sautier Denis. 2013. Vietnam Journal of Science for Rural Development, 7 : pp. 23-29.
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2012

2èmes Journées scientifiques sur la qualité des produits agroalimentaires dans la région Sud-ouest de l'Océan Indien. QualiREG Food Symposium. Résumé des présentations orales et posters. Réseau QualiREG - REU, CIRAD - REU. 2012. s.l. : s.n., 19 p. Journées scientifiques QualiREG. 2, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 14 November 2012/15 November 2012.
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Afrique centrale. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, pp. 15-21. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Afrique de l'ouest. Bricas Nicolas, Akindès Francis. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, pp. 21-30. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Agricultural price volatility and economic models : Lessons from recent crisis. Gérard Françoise, Piketty Marie-Gabrielle, Boussard Jean-Marc. 2012. Indian Development Review, 10 (1) : pp. 81-99.
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Apprendre à innover dans un monde incertain : concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). 2012. Versailles : Ed. Quae, 246 p. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-1858-5
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Chlordecone retention in the fractal structure of volcanic clay. Woignier Thierry, Clostre Florence, Macarie Hervé, Jannoyer Magalie. 2012. Journal of Hazardous Materials, 241-242 : pp. 224-230.
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Comparaison de plusieurs scénarios de lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali. Gérard Françoise, Dury Sandrine, Bélières Jean-François, Keita Manda Sadio, Benoit-Cattin Michel. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : pp. 356-365.
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Culture "vécue", culture revendiquée. La valorisation des pratiques culinaires coloniales d'origine italienne à Urussanga (Brésil). Vitrolles Delphine, Quiumento Velloso Carolina, Cerdan Claire. 2012. In : Les établissements de restauration dans le monde. Paris : L'Harmattan, pp. 307-323. (Géographie et cultures) ISBN 978-2-336-00420-4
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Developments and considerations around geographical indications in the developing world. Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2012. Queen Mary Journal of Intellectual Property, 2 (1) : pp. 14-37.
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Disponible alimentaire et productivité agricole en Afrique subsaharienne. Benoit-Cattin Michel, Dorin Bruno. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : pp. 337-347.
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Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Bricas Nicolas. 2012. Secteur privé et Développement (13) : pp. 6-9.
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Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: Oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage. Pénicaud Caroline, Bohuon Philippe, Peyron Stéphane, Gontard Nathalie, Guillard Valérie. 2012. Industrial and Engineering Chemistry Research, 51 (3) : pp. 1131-1142.
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L'Afrique : quelles stratégies de sécurité alimentaire ? Enjeux et prospective. Benoit-Cattin Michel, Bricas Nicolas. 2012. In : Agriculture et alimentation : des champs géopolitiques de confrontation au XXIe siècle. Paris : Club Déméter, pp. 145-157. (Cahier Demeter, 13)
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L'Alliance ISEAL, ambassadeur des standards volontaires. Emergence et affirmation d'un acteur politique transnational. Fouilleux Eve, Loconto Allison. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 41-61. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

La protection des indications géographiques : France, Europe, Inde. Marie-Vivien Delphine. 2012. Versailles : Ed. Quae, 240 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1778-6

Les nouvelles frontières de la sécurité alimentaire. Janin Pierre, Dury Sandrine. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : pp. 285-292.
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Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). 2012. Versailles : Ed. Quae, 197 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

Parameter uncertainties and error propagation in modified atmosphere packaging modelling. Guillard Valérie, Guillaume C., Destercke Sébastien. 2012. Postharvest Biology and Technology, 67 (1) : pp. 154-166.
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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la agroindustria rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL). Boucher François. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. México : UNAM, pp. 43-67. ISBN 978-607-711-053-8
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Réseau commercial et urbain du Sud. Magrin Géraud. 2012. In : Atlas du Tchad. Magrin Géraud (ed.), Raimond Christine (ed.). Paris : Ed. du Jaguar, pp. 120-121. (Atlas de l'Afrique) ISBN 978-2-86950-477-6
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Some foreign experience on management and organization of traditional markets. Nguyen Thi Tan Loc, Sautier Denis. 2012. Industrial Review of Vietnam, 61 : pp. 44-45.
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Some properties of starch and starch edible films from under-utilized roots and tubers from the Venezuelan Amazons. Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Rodriguez Pablo, Guzman Romel, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Tran Thierry, Rolland-Sabaté Agnès. 2012. Journal of Cellular Plastics, 48 (6) : pp. 526-544.
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Systèmes alimentaires localisés. Muchnik José, Requier-Desjardins Denis, Sautier Denis, Touzard Jean-Marc. 2012. Vietnam Journal of Science for Rural Development, 2 : pp. 48-55.
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Sécurité alimentaire. Bricas Nicolas. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, pp. 1226-1230. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Termes de l'échange en 2010. Wane Abdrahmane, Cesaro Jean-Daniel, Touré Ibra, Sow N.A.. 2012. In : Atlas des évolutions des systèmes pastoraux au Sahel : 1970-2012. Touré Ibra (ed.), Ickowicz Alexandre (ed.), Wane Abdrahmane (ed.), Garba Issa (ed.), Gerber Pierre (ed.), Atte Issa, Cesaro Jean-Daniel, Diop Amadou Tamsir, Djibo S., Ham F., Hamadoun M., Khamis Y., Niang Ibrahima, Saleh Ousman Mahamat, Métais T, Saley M.. Rome : FAO, pp. 18-19. ISBN 978-92-5-107152-6
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Vietnam. Figuié Muriel. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, pp. 1411-1420. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Yersiniosis and food safety. Bari Latiful, Ukuku Dike O., Isshiki Kenji, Ray Ramesh C., Montet Didier. 2012. Journal of Pathogens, 2012 (ID 605037), 1 p.
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2011

9 milliards d'hommes à nourrir : un défi pour demain. Guillou Marion, Matheron Gérard. 2011. Paris : F. Bourin, 430 p. ISBN 978-2-84941-239-8

Application de l'HACCP comme outil de maîtrise des contaminants pour certaines filières de la côte Est de Madagascar : Thème 2 - Qualités et typicités des produits de l'Océan Indien. Weil Mathieu. 2011. In : Journées scientifiques QualiREG 2011, Saint Gilles les Hauts, La Réunion, 11-13 avril 2011. QUALIREG; CIRAD; INRA. s.l. : s.n., Diaporama, (14 vues) Journées scientifiques QualiREG 2011, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 11 April 2011/13 April 2011.
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A Brazilian perspective on geographical indications. Wilkinson John, Cerdan Claire. 2011. In : Territorial governance : Local development, rural areas and agrofood systems. Torre André (ed.), Traversac Jean-Baptiste (ed.). Heibelberg : Physica-Verlag, pp. 143-158. ISBN 978-3-7908-2421-6

Comment la communauté internationale peut-elle aider les pays en développement à gérer l'instabilité des prix alimentaires? Galtier Franck. 2011. Passerelles entre le Commerce et le Développement Durable, 12 (3) : pp. 4-7.
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Commerce international, volatilité des prix et standards durables. Jean Sébastien, Bricas Nicolas, Gouel Christophe, Bureau Jean-Christophe (collab.), Champenois Armelle (collab.), Daviron Benoit (collab.), Gohin Alexandre (collab.), Maître d'Hôtel Elodie (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 165-181. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Conclusion [Agrimonde. Scenarios and challenges for feeding the world in 2050]. Hubert Bernard, Caron Patrick, Guyomard Hervé. 2011. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 233-240. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0890-6

Conclusiones al capítulo uno. La calificación territorial de los productos alimentarios. Bridier Bernard. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, pp. 125-137. ISBN 978-607-401-502-7
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Contribution au développement de méthodes d'étalonnage à la spectroscopie Terahertz sur des produits biologiques. Papillaud Matthieu. 2011. Montpellier : UM2, 131 p. Thèse de doctorat : Science des procédés, sciences des aliments : Université Montpellier 2
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Danger dans l'assiette. Dragacci Sylviane, Zakhia-Rozis Nadine, Galtier Pierre. 2011. Versailles : Ed. Quae, 184 p. (Carnets de sciences) ISBN 978-2-7592-0943-9

Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 183-204. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation. Henry Isabelle. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 256 p. Thèse de doctorat : Biologie. Microbiologie, épidémiologie, santé publique vétérinaire : Université de la Réunion
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Etude sur les relations entre les marchés agricoles et la sécurité alimentaire des ménages au Burkina Faso : régions Boucle du Mouhoun, Centre, Haut Bassins, Sahel. Rapport final. Dabat Marie-Hélène, Pale Rémy (collab.), Sidibe Abdoul Karim (collab.), Ouedraogo Brice (collab.), Ouattara Damien Oula (collab.), Kiendrebeogo Ruphin (collab.), Sanou Patrice (collab.), Engels Laure (collab.). 2011. Montpellier : CIRAD, 11 p.
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Extending food shelf libre : alternative technologies proposed by Cirad. Montet Didier, El Sheikha Aly, Durand Noël, Ducamp Marie-Noelle, Cissé Mohamed, Reynes Max, Pallet Dominique, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Vaillant Fabrice, Goli Thierry, Collignan Antoine. 2011. In : 10th Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development, Commonwealth de la Dominique, October 9-13th, 2011. s.l. : s.n., Diaporama, (34 vues) Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development. 10, Dominique, 9 October 2011/13 October 2011.
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Faible transmission des prix internationaux aux marchés domestiques : le poids des habitudes alimentaires au Cameroun. Meuriot Véronique, Temple Ludovic, Madi Ali. 2011. Economie Appliquée, 64 (3) : pp. 59-84.
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Gestion de l'instabilité des prix agricoles en Afrique. Quatre conditions d'efficacité des politiques. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : pp. 1-4.
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High frequency ultrasonic techniques dedicated to food physical properties assessment. Laux Didier, Ferrandis Jean Yves, Cereser Camara V., Blasco H., Valente Marc. 2011. In : New Topics in Food Engineering. Mariann A. Comeau. s.l. : Nova Science Publishers, pp. 99-120. ISBN 978-1-61209-599-8
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Impact des infrastructures routières dans la structuration et le fonctionnement des espaces marchands au Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic, Ndamè Joseph-Pierre. 2011. In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon. Paris : SFER, 18 p. Journées de recherches en sciences sociales. 5, Dijon, France, 8 December 2011/9 December 2011.
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Innovations pour maîtriser les dangers microbiologiques dans la production et la transformation des aliments en région tropicale. Sarter Samira. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 133 p. Habilitation à diriger des recherches : Microbiologie alimentaire : Université de la Réunion
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Interval analysis on non-linear monotonic systems as an efficient tool to optimise fresh food packaging. Destercke Sébastien, Guillard Valérie. 2011. Computers and Electronics in Agriculture, 79 (2) : pp. 116-124.
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La mise en politique des indications géographiques et du terroir au Brésil : principaux défis et perspectives. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine, Mascarenhas Gilberto, Wilkinson John. 2011. In : La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris : Les Indes savantes, pp. 323-346. (La Boutique de l'Histoire) ISBN 978-2-84654-278-4
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La spéculation est-elle coupable ? Voituriez Tancrède. 2011. Revue Banque (734) : pp. 31-32.
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Le rôle des importations dans la consommation alimentaire au Cameroun. Awono Cyprien, Havard Michel. 2011. In : Actes du colloque : quelle agriculture pour un développement durable de l'Afrique ? Ouagadougou, Burkina Faso, du 6 au 8 décembre 2010. Thématique 2 : les politiques de recherche dans l'agriculture. Thématique 3 : financement de l'agriculture. Thématique. CEDRES. Ouagadougou : CEDRES, pp. 480-491. Colloque International Quelle agriculture pour un développement durable de l¿Afrique ?, Ouagadougou, Burkina Faso, 6 December 2010/8 December 2010.
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Le rôle des importations dans la consommation alimentaire au Cameroun. Awono Cyprien, Havard Michel. 2011. Sherbrooke : Université de Sherbrooke, 18 p. (Working paper : Université de Sherbrooke, 11-02)
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Legal debates surrounding geographical indications. Thévenod-Mottet Erik, Marie-Vivien Delphine. 2011. In : Labels of origin for food : local development, global recognition. Barham Elizabeth (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Wallingford : CABI, pp. 13-28. ISBN 978-1-84593-352-4

Linking smallholders to efficient markets : background paper. Maître d'Hôtel Elodie, Lemeilleur Sylvaine, Biénabe Estelle. 2011. Montpellier : CIRAD, 30 p.
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Local food systems in Vietnam: Strengths and opportunities. Dao Thê Anh, Sautier Denis. 2011. Extension Bulletin - ASPAC. Food and Fertilizer Technology Center (640), 26 p. International Seminar on Strengthening local food systems for small-scale farmers in the Asian and Pacific region, Séoul, Corée du Sud, 17 October 2011/21 October 2011.
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Lutte contre l'insécurité alimentaire des ménages au Mali : le rôle décisif de l'investissement dans l'agriculture. Gérard Françoise, Bélières Jean-François, Benoit-Cattin Michel, Dury Sandrine, Keita S.M.. 2011. In : Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaine, Ougadougou, Burkina Faso, 12 et 13 juillet 2011. UEMOA. s.l. : s.n., 20 p. Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaines (UEMOA), Ouagadougou, Burkina Faso, 12 July 2011/13 July 2011.
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Managing agricultural price volatility in Africa. Context matters for policy effectiveness. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : pp. 1-4.
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Méthodes d'évaluation : Panorama critique. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 205-232. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Os mecanismos de qualificaçao e certificaçao como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2011. In : III Coloquio de Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural, Porto Alegre, 17 e 18 de novembro de 2011. UFRGS. s.l. : s.n., 20 p. Coloquio Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural. 3, Porto Alegre, Brésil, 17 November 2011/18 November 2011.
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Outil d'aide à la conception de séchoirs pour les produits agricoles tropicaux. Boroze Tchamye Tcha Esso. 2011. Lomé : Université de Lomé, 44 p. Thèse de doctorat : Physique appliquée : Université de Lomé
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PES and Eco-Label. A comparative analysis of their limits and opportunities to foster environmental services provision. Le Coq Jean-François, Soto Gabriela, González Hernández Cliserio. 2011. In : Ecosystem services from agriculture and agroforestry : measurement and payment. Rapidel Bruno (ed.), DeClerck Fabrice (ed.), Le Coq Jean-François (ed.), Beer John (ed.). Londres : Earthscan Publications, pp. 237-264. ISBN 978-1-84971-147-0
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Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 286 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Practical manual on geographical indications for ACP countries. Ngo Bagal Monique (ed.), Vittori Massimo (ed.), Barjolle Dominique (collab.), Chabrol Didier (collab.), Marie-Vivien Delphine (collab.), Kumar K.Subodh (collab.), Samper Luis Fernando (collab.), Charrouf Zoubida (collab.). 2011. Wageningen : CTA, 63 p. ISBN 978-92-9081-477-1
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Reconnecting markets $e Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets [Introduction]. Biénabe Estelle, Berdegué Julio A., Peppelenbos Lucian. 2011. In : Reconnecting markets : Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets. Biénabe Estelle (ed.), Berdegué Julio A. (ed.), Peppelenbos Lucian (ed.), Belt John (ed.). Farnham : Gower Publishing, pp. 1-6. ISBN 978-1-4094-3027-8

Reconnecting markets : Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets. Biénabe Estelle (ed.), Berdegué Julio A. (ed.), Peppelenbos Lucian (ed.), Belt John (ed.). 2011. Farnham : Gower Publishing, 205 p. ISBN 978-1-4094-3027-8

Resource-use balances in the Agrimonde scenarios. Le Cotty Tristan, Chaumet Jean-Marc. 2011. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 147-169. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0890-6

Ressources tropicales : disponibilité et valeur alimentaire. Archimede Harry, Bastianelli Denis, Boval Maryline, Tran Gilles, Sauvant Daniel. 2011. INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : pp. 23-40.
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Régimes d'engagement, tensions et compromis dans la création de Groupements d'Achat (Région Languedoc Roussillon). Daoud Nora. 2011. Montpellier : UPV, 135 p. Mémoire de master 2 : Innovations et développement des territoires ruraux. Agriculture, environnement et développement : Université Paul Valéry
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Systèmes alimentaires. Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc, Broutin Cécile (collab.), Chabrol Didier (collab.), Champenois Armelle (collab.), Deverre Christian (collab.), François Martine (collab.), Lo Stimolo Danièle (collab.), Méry Vanessa (collab.), Moustier Paule (collab.), Trystram Gilles (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 79-108. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Traditions in Mediterranean livestock activities : obstacle or source of innovations? Araba Abdelillah, Zervas G., Brunori Gianluca, Faye Bernard, Boutonnet Jean-Pierre. 2011. In : New trends for innovation in the Mediterranean animal production. Bouche Rémi (ed.), Lambert-Derkimba Adeline (ed.), Casabianca François (ed.). Wageningen : Wageningen Academic Publishers, pp. 327-331. (EAAP Publication, 129) ISBN 978-90-8686-170-5

Yersinia enterocolitica: mode of transmission, molecular insights of virulence, and pathogenesis of infection. Sabina Yeasmin, Rahman Atiqur, Ray Ramesh C., Montet Didier. 2011. Journal of Pathogens, 2011 (ID 429069), 10 p.
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The effectiveness of food price stabilization policies : the experience of Mali (2004-2009) [Abstract]. Galtier Franck. 2011. In : Managing food price volatility for food security and development. Gérard Françoise, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Levard L., Maître d'Hôtel Elodie, Rouillé d'Orfeuil Henri, Bricas Nicolas, Daviron Benoit, Galtier Franck, Boussard Jean-Marc. CIRAD, GRET, IRAM. Paris : GREMA, pp. 145-146.
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The world food economy: A retrospective overview. Dorin Bruno. 2011. In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 55-76. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0890-6

The world's challenge : Feeding 9 billion people. Guillou Marion, Matheron Gérard, Hunt Sarah (trad.), Jones-Villeneuve Teri (trad.), Laino Inge (trad.), Young Christine (trad.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 231 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1682-6

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Ability of some food preservation processes to modify the overall nutritional value of food. Journal of food engineering. Achir Nawel, Kindossi Janvier, Bohuon Philippe, Collignan Antoine, Trystram Gilles. 2010. Journal of Food Engineering, 100 (4) : pp. 613-621.
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Analysing agri-food trade instruments. Henry Guy, Hebebrand Charlotte. 2010. International Innovation : pp. 88-90.

Ascorbic acid in food : development of a rapid analysis technique and application to diffusivity determination. Pénicaud Caroline, Peyron Stéphane, Bohuon Philippe, Gontard Nathalie, Guillard Valérie. 2010. Food Research International, 43 (3) : pp. 838-847.
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Delimitação geográfica da área: homem, história e natureza. Lima da Silva Aparecido, Cerdan Claire, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], pp. 128-156. ISBN 978-85-7426-111-9
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Distance to the city and performance of food chains in Antananarivo, Madagascar. Dabat Marie-Hélène, Ramananarivo Romaine, Faramalala Ravoniarisoa Evelyne, Ramahaimandimbisoa Tovohery, Aubry Christine. 2010. Urban Agriculture Magazine (24) : pp. 24-27.
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Déterminer l'origine des aliments grâce à la biologie moléculaire. L'exemple de la PCR-DGGE. Montet Didier, El Sheikha Aly, Le Nguyen Doan Duy, Metayer Isabelle, Loiseau Gérard. 2010. Biofutur (307) : pp. 36-38.
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Effects of chitosan and rosmarinate esters on the physical and oxidative stability of liposomes. Panya Atikorn, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Weiss Jochen, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2010. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (9) : pp. 5679-5684.
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Elaboração de regulamento de uso, conselho regulador e definição do controle. Cerdan Claire, Lima da Silva Aparecido, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], pp. 158-189. ISBN 978-85-7426-111-9
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Epidemiological investigation of Salmonella enterica subsp. enterica all along the food chain poultry production in tropical area: example of Reunion Island. Henry Isabelle, Reichardt Jef, Granier Sophie, Salvat Gilles, Cardinale Eric. 2010. In : Proceedings of the 13th AITVM Conference, Bangkok, 23-26 August 2010. Utrecht : AITVM, pp. 63-65. AITVM International Conference 2010. 13, Bangkok, Thaïlande, 23 August 2010/26 August 2010.
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Food shopping transition: socio-economic characteristics and motivations associated with use of supermarkets in a North African urban environment. Tessier Sophie, Traissac Pierre, Bricas Nicolas, Maire Bernard, Eymard-Duvernay Sabrina, El Ati Jalila, Delpeuch Francis. 2010. Public Health Nutrition, 13 (9) : pp. 1410-1418.
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Future topics of common interest for EU and SEA partners in food quality, safety and traceability. Montet Didier, Alldrick Anton, Bordier Marion, Bresson Hervé, Chokesajjawatee Nipa, Durand Noël, Thanh Toan Ha, Sok Chea Hak, Hariyadi Purwiyatno, Jinap Selamat, Keeratipibul Suwimon, Leepipatpiboon Natchanun, Luong Hong Quang, Marvin Hans J.P., Medoc Jean-Michel, Moustier Paule, Nitisinprasert Sunee, The Dong Phan, Poms Roland, Prasertvit Saiyuod, Rakshit Sudip Kumar, Ruangwises Suthep, Shamsudin Mad Nasir, Siriwatwechakul Wanwimol, Sparringa Roy A., Stouten Piet, Stroka Joerg, Taharnklaew Rutjawate, Tayaputch Nuansri, Tongpim Saowanit, Valyasevi Ruud, Vithayarungruangsri Jongkolnee, Salètes Sloan. 2010. Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, 2 (4) : pp. 158-164.
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Gestão e controle pós-reconhecimento das Indicações Geográficas. Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], pp. 224-257. ISBN 978-85-7426-111-9
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How producer organisations help small farmers in reaching supermarkets. Moustier Paule. 2010. In : Dealing with small scale producers : linking buyers and producers. Mangnus Ellen, De Steenhuijsen Piters Bart. Amsterdam : KIT, pp. 40-41. ISBN 978-94-6022-126-2

Indicação geográfica de produtos agropecuários: importância histórica e actual. Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly, Copetti Michele, Chagas Favero Klenize, Locatelli Liliana. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], pp. 27-56. ISBN 978-85-7426-111-9
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L'exercice de prospective Agrimonde : [Conclusion]. Hubert Bernard, Caron Patrick, Guyomard Hervé. 2010. In : Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 233-240. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

La valorisation des savoirs faire au service d'un territoire: les produits coloniaux de la région Ouest de l'Etat du Santa Catarina - Brésil. Dorigon Clovis, Cerdan Claire. 2010. . EAAE, GIS SYAL. s.l. : s.n., 13 p. ISBN 978-88-7847-348-5 International EAAE-SYAL Seminar, Parme, Italie, 27 October 2010/30 October 2010.
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Le commerce équitable, à la croisée des chemins. Daviron Benoit. 2010. Cahiers Agricultures, 19 (1), Spec. : pp. 3-4.
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Les bilans des ressources et des emplois des scénarios Agrimonde. Le Cotty Tristan, Chaumet Jean-Marc. 2010. In : Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 147-169. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

Les organisations de producteurs agricoles sont-elles garantes d'un meilleur accès des producteurs aux marchés agricoles ? Enseignements d'une étude menée au Costa Rica. Faure Guy, Maître d'Hôtel Elodie, Le Coq Jean-François. 2010. Revue Internationale de l'Economie Sociale (316) : pp. 85-105.
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Marchés alimentaires : à quelles échelles gérer l'instabilité accrue des prix ? Bricas Nicolas, Daviron Benoit, Galtier Franck. 2010. In : Déméter 2010 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, pp. 11-53.
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Potencialidades e obstaculos a construçao de territorios sustentaveis no estado de Santa Catarina. Vieira Paulo, Cazella Ademir Antonio, Cerdan Claire, Andion Carolina. 2010. In : Desenvolvimento territorial sustentavel no brasil : Subsidios para uma politica de fomento. Vieira Paulo, Cazella Ademir Antonio, Cerdan Claire, Carrière Jean-Paul. Florianópolis : Secco, pp. 289-328. ISBN 978-85-98128-39-9

Prima phacie: A new European Food Safety Authority funded research project taking a comparative approach to pest risk assessment and methods to evaluate pest risk management options. MacLeod Alan, Anderson H., Van der Gaag D.J., Holt John, Karadjova O., Kehlenbeck H., Labonne G., Pruvost Olivier, Reynaud Philippe, Schrader G., Smith J., Steffek R., Viaene N., Vloutoglou I.. 2010. Bulletin OEPP, 40 (3) : pp. 435-439.
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Purchasing food in modern Vietnam: when supermarkets affect the senses. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2010. In : Everyday life in Asia : social perspectives on the senses. Kalekin-Fishman Devorah (ed.), Low Kelvin E.Y. (ed.). Farnham : Ashgate Publishing, pp. 177-194. ISBN 978-0-7546-7994-3
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Small farm horticulture and agricultural transformation in Africa: the case of Cameroon. Parrot Laurent, De Bon Hubert, Malézieux Eric, Sotamenou Joël, Ganry Jacky. 2010. In : 28th International Horticultural Congress, Lisboa, Portugal, August 22-27, 2010. s.l. : s.n., 1 p. International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People. 28, Lisbonne, Portugal, 22 August 2010/27 August 2010.
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Social life cycle assessment: Looking for consensual indicators. Lemeilleur Sylvaine, Vagneron Isabelle. 2010. In : 7th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector, September 22-24, 2010. s.l. : s.n., 6 p. International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector. 7, Bari, Italie, 22 September 2010/24 September 2010.
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A Swot analysis of HACCP implementation in Madagascar. Sarter Samira, Sarter Gilles, Gilabert Patrick. 2010. Food Control, 21 (3) : pp. 253-259.
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Une rétrospective de l'économie alimentaire mondiale. Dorin Bruno. 2010. In : Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 55-76. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

The role of farmer organizations in supplying supermarkets with quality food in Vietnam. Moustier Paule, Phan Thi Giac Tam, Dao Thê Anh, Vu Trong Binh, Nguyen Thi Tan Loc. 2010. Food Policy, 35 (1) : pp. 69-78.
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Assessing consumers' requirements for food quality : Training support for the FAO workshop. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2009. Montpellier : CIRAD, 38 p.
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Carnet d'enquête : la forêt qui nourrit. Doumenge Charles. 2009. Montpellier : CIRAD-SILVA, 12 p.
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De la qualification des produits agroalimentaires à la diversité culturelle et biologique : une analyse comparée de quatre expériences d'indications géographiques dans les pays du Sud. Chapados Annie, Sautier Denis. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 6 p. Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, Paris, France, 9 June 2009/11 June 2009.
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Documents de la Réunion d'experts ACP-UE sur les enjeux liés aux indications géographiques (IG), 24-27 Mars 2009, Montpellier (France). Chabrol Didier. 2009. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Réunion d'experts ACP-UE sur les enjeux liés aux indications géographiques (IG), Montpellier, France, 24 March 2009/27 March 2009.

Dynamique des acteurs dans les filières agricoles et agroalimentaires. Lemeilleur Sylvaine, Tozanli Selma, Bencharif Abdelhamid. 2009. In : Perspectives des politiques agricoles en Afrique du Nord. Abis Sébastien (ed.), Blanc Pierre (ed.), Lerin François (ed.), Mezouaghi Mihoub (ed.). AFD. Paris : CIHEAM, pp. 93-141. (Options méditerranéennes, 64) ISBN 2-85352-432-9

Défi alimentaire mondial : les politiques face à la faim et à la pauvreté. Rouillé d'Orfeuil Henri. 2009. Pour (202-203) : pp. 21-23.
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Equité internationale, la surresponsabilisation des consommateurs. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2009. Courrier de la Planète (87) : p. 41.
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Faire face aux besoins alimentaires, la question des consommateurs pauvres ou insolvables. Rouillé d'Orfeuil Henri. 2009. Pour (202-203) : pp. 39-47.
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Geographical indications associated crops and biodiversity in the Western Ghats, India. Garcia Claude A., Marie-Vivien Delphine, Gracy C.P., Devagiri G., Kushalappa Cheppudira G.. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 8 p. Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, Paris, France, 9 June 2009/11 June 2009.
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Gouvernance et performance des filières alimentaires au Vietnam. Moustier Paule. 2009. Economies et Sociétés (31) : pp. 1835-1856.
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La crise alimentaire et la gestion des stocks mondiaux. Daviron Benoit. 2009. Pour (202-203) : pp. 39-47.
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Le pouvoir des consommateurs. Chabrol Didier. 2009. In : Sciences en campagne. Regards croisés, passés et à venir : Colloque de Cerisy. Hervieu Bertrand (ed.), Hubert Bernard (ed.). INRA. La Tour d'Aigues : Editions de l'aube, pp. 337-340. (Société et territoire) ISBN 978-2-8159-0012-6 Colloque de l'étude des sociétés rurales à la gestion du vivant : 50 ans de savoirs confrontés, Cerisy-la-Salle, France, 19 September 2007/26 September 2007.
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Les indications géographiques : leur contribution au développement rural et à la lutte contre la pauvreté. Sautier Denis. 2009. In : Documents de la Réunion d'experts ACP-UE sur les enjeux liés aux indications géographiques (IG), 24-27 Mars 2009, Montpellier (France) = Documents of the ACP-EU experts meeting on the challenges relating to Geographical Indications (GIs), 24-27 March 2009, Montpellier (France). Chabrol Didier. CTA, UMR INNOVATION, AFD. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (53 vues) Réunion d'experts ACP-UE sur les enjeux liés aux indications géographiques (IG), Montpellier, France, 24 March 2009/27 March 2009.
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Les produits de terroir vietnamiens : points de vue des consommateurs locaux. Tran Thi Tham, Figuié Muriel, Sirieix Lucie, Moustier Paule. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 7 p. Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, Paris, France, 9 June 2009/11 June 2009.
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Les vraies-fausses informations de l'alimentaire : 5 décembre 2008. Montet Didier. 2009. Paris : Edilivre, 161 p. ISBN 978-2-8121-0221-9

Life cycle thinking and sustainable food production. Basset-Mens Claudine, Small Bruce, Herath Paragahawewa Upananda, Langevin Brigitte, Blackett Paula. 2009. International Journal of Product Lifecycle Management, 4 (1-2-3) : pp. 252-269.
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Marchés internationaux produits alimentaires/énergies : les liaisons dangereuses? Voituriez Tancrède. 2009. Courrier de la Planète (91) : p. 23.

Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l'Ouest. Alpha Arlène, Broutin Cécile, Hounhouigan Joseph Djidjoho (collab.), Anihouvi Victor (collab.). 2009. Paris : AFD, 229 p. (Notes et documents : AFD, 49)
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Nouvelles stratégies de traçabilité pour déterminer l'origine géographique des fruits : création d'un code barre biologique par PCR-DGGE. El Sheikha Aly, Montet Didier. 2009. In : Les Journées de l'UMR Qualisud, 30 juin - 01 juillet 2009, Montpellier, France. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Les Journées de l'UMR Qualisud, Montpellier, France, 30 June 2009/1 July 2009.
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Pluralité des signes de qualité et ajustements institutionnels. Regards croisés entre la France et le Brésil. Cerdan Claire, Delfosse Claire, Wilkinson John. 2009. In : Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, 9-11 juin 2009, Paris, France. s.l. : s.n., 6 p. Colloque International Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?, Paris, France, 9 June 2009/11 June 2009.
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Probiotic lactic acid bacteria : Applications in food, feed and pharmaceutical industries. Panda Smita H., Kar Niladri B., Ray Ramesh C., Montet Didier. 2009. In : Biotechnology: emerging trends. by Riyazali Z., Sayyed and Ashok S. Patil. Jodhpur : Scientific publishers, pp. 177-196. ISBN 9788172335878

Productions, échanges et usages mondiaux de biomasses alimentaires. La plateforme quantitative Agribiom dans la prospective Agrimonde 2050 (objectifs, architecture, apports). Dorin Bruno. 2009. In : Audition à l'Académie des Sciences, Paris, France, 20 février 2009. s.l. : s.n., Diaporama, (31 vues) Audition à l'Académie des Sciences, Paris, France, 20 February 2009.
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Produits tropicaux : [2009]. Voituriez Tancrède (collab.). 2009. In : Cyclope 2009 : les marchés mondiaux. "Vertiges et déboires". Paris : Economica, pp. 365-450. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5716-0

Risques sanitaires liés aux animaux et produits animaux : dossier de candidature Habilitation à diriger des recherches. Cardinale Eric. 2009. Saint-Denis : Université de la Réunion, 45 p. Habilitation à diriger des recherches : Université de la Réunion
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Sello de calidad para promover productos de la agroindustria chiapaneca. Boucher François, Riveros Serrato Hernando, Olea Ensiso Marco Antonio. 2009. San José : IICA, 47 p.

Sensory and physicochemical quality of pounded yam : Varietal and storage effects. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Nago Mathurin Coffi. 2009. Journal of Food Processing and Preservation, 33 (1) : pp. 75-90.
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Survival kinetics of Ephestia kuehniella eggs during 46-75 °C heat treatment. Ben-Ialli Ameziane, Méot Jean-Michel, Bohuon Philippe, Collignan Antoine. 2009. Journal of Stored Products Research, 45 (3) : pp. 206-211.
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Volatilité des prix internationaux agricoles et alimentaires et libéralisation en Afrique du Nord. Lerin François, Lemeilleur Sylvaine, Petit Michel. 2009. In : Perspectives des politiques agricoles en Afrique du Nord. Abis Sébastien (ed.), Blanc Pierre (ed.), Lerin François (ed.), Mezouaghi Mihoub (ed.). AFD. Paris : CIHEAM, pp. 9-49. (Options méditerranéennes, 64) ISBN 2-85352-432-9
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Widespread methods and new analytical approaches in antioxydant evaluation. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2009. Inform, 20 (5) : pp. 328-332.

The economics of geographical indications : Towards a coneptual framework for geographical indication research in developing countries. Bramley Cerkia, Biénabe Estelle, Kirsten Johann F.. 2009. In : The economics of intellectual property : Suggestions for further research in developing countries and countries with economies in transition. WIPO. Genève : WIPO, pp. 109-141. (Publication de l'OMPI, 1012(E)) ISBN 92-805-1791-0
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2008

Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). 2008. Paris : L'Harmattan, 264 p. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 October 2005/3 November 2005.
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Agrimonde and the ReProSpect interactive quantitative module for agriculture. Dorin Bruno. 2008. In : Colloque international INRA-CIRAD, Partenariat, Innovation, Agriculture, Paris, 3 juin 2008. INRA, CIRAD. s.l. : s.n., Diaporama, (20 vues) Colloque international INRA-CIRAD partenariat, innovation, agriculture, Paris, France, 3 June 2008.
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Agroindustria rural y territorio : los sistemas agroalimentarios localizados, forma de clusters rurales para México. Boucher François. 2008. In : 3er Congreso Latinoamericano de Clusters, Chihuahua, Mexico, 26 al 30 de Mayo. s.l. : s.n., Diaporama, (21 vues) Congreso Latinoamericano de Clusters. 3, Chihuahua, Mexique, 26 May 2008/30 May 2008.
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Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (14 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.

Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest : [Poster]. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.
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Analyse de la diversité des populations microbiennes des aliments. El Sheikha Aly, Condur Ana, Le Nguyen Doan Duy, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. In : Journées de l'UMR Qualisud, 19-20 juin 2008, Montpellier, France. s.l. : s.n., 1 p. Journées de l'UMR Qualisud, Montpellier, France, 19 June 2008/20 June 2008.
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Application of PCR - DGGE in determining food origin : Case studies of pangasius fish from Viet Nam and Shea tree from Sub Saharian Africa. Montet Didier, Le Nguyen Doan Duy, El Sheikha Aly, Condur Ana, Loiseau Gérard. 2008. In : International Conference "Increasing Trust in Rapid Analysis for Food Quality and Safety", 8-10 October 2008, Rome, Italy. s.l. : s.n., 1 p. International Conference "Increasing Trust in Rapid Analysis for Food Quality and Safety", Rome, Italie, 8 October 2008/10 October 2008.
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Atelier Concepts et méthodes en économie des filières, Montpellier (France), 16-19 octobre 2007. Temple Ludovic (ed.), Lançon Frédéric (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Atelier Concepts et méthodes en économie des filières, Montpellier, France, 16 October 2007/19 October 2007.

Attentes et responsabilité des consommateurs. Bricas Nicolas. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : pp. 142-144.
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Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France. CIRAD - FRA, IEDES - FRA, FairNess. 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Colloque International sur Le Commerce Equitable. 3, Montpellier, France, 14 May 2008/16 May 2008.

Commercialisation : attentes des consommateurs. Dury Sandrine. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (15 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.

Consumer protection in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2008. Vietnamese Studies, 44 (1-2) : pp. 170-175.
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Crise alimentaire et le renouvellement des politiques agricoles en Afrique : les efforts du NEPAD sous la loupe. Anseeuw Ward. 2008. In : Journée "Sécurité alimentaire et production agricole y 'a t'il vraiment un lien ?", 4 septembre 2008, Montpellier, France. CIRAD. s.l. : s.n., Diaporama, (20 vues) Journée "Sécurité alimentaire et production agricole y 'a t'il vraiment un lien ?", Montpellier, France, 4 September 2008.
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Détermination de l'origine géographique des aliments par une technique de biologie moléculaire, la PCR-DGGE (La Réaction de Polymérisation en Chaîne-Dénaturation Gradient Gel Electrophoresis). Le Nguyen Doan Duy, El Sheikha Aly, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. In : Journées de l'UMR Qualisud, 19-20 juin 2008, Montpellier, France. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Journées de l'UMR Qualisud, Montpellier, France, 19 June 2008/20 June 2008.
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Evaluation des potentiels nutritionnels et technologiques de quelques fruits locaux du Sénégal. Cisse Mady, Sakho Mama, Dornier Manuel, Diop C.M., Reynes Max, Sock Oumar. 2008. Journal des Sciences pour l'Ingénieur (10) : pp. 46-50.
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Filières, normes, marchés et stratégies d'acteurs. Bricas Nicolas. 2008. In : Sociétés et développement durable : apport des sciences sociales. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, pp. 16-17. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)

Flambée des prix alimentaires internationaux : opportunité ou désastre pour les populations les plus pauvres ? Gérard Françoise, Dorin Bruno, Bélières Jean-François, Diarra Abdoulaye, Keita S.M., Dury Sandrine. 2008. Montpellier : UMR MOISA, 20 p. (Working paper : UMR MOISA, 8/2008)
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Food control improvements : strengthening good hygienic pratices. Sarter Samira. 2008. In : Workshop on Veterinary Public Health - Food Safety Control in the SADC Region (Food Originating from Livestock), Antananarivo, Magdagascar, 26-28 February 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (17 vues) Workshop on Veterinary Public Health - Food Safety Control in the SADC Region, Antananarivo, Madagascar, 26 February 2008/28 February 2008.
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Food processing and retail micro-activities and poverty reduction in sub-Saharan Africa. Bricas Nicolas, Broutin Cécile. 2008. In : Trade as a development tool: partnerships and policies: 1st Conference of the Geneva Trade and Development Forum. GTDF. s.l. : s.n., 17 p. Conference of the Geneva Trade and Development Forum. 1, Crans Montana, Suisse, 17 September 2008/20 September 2008.
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Food security and resource management in Amazonian small towns. An analysis of factors leading to resilience of indigenous food system. Eloy Ludivine, Katz Esther. 2008. In : International Conference on Food Security and Environmental Change. s.l. : s.n., 1 p. International Conference on Food Security and Environmental Change, Oxford, Royaume-Uni, 2 April 2008/4 April 2008.
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Geographical Indications (GIs) a way forward for local development : International training module, monday 12th-friday 23rd of May, 2008. Summary report. Chabrol Didier. 2008. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 16 p. Geographical Indications : a way forward for local development, Montpellier, France, 12 May 2008/23 May 2008.

Geographical indications : a way forward for local development, Mai 12th-23rd 2008, Montpellier, France. Proceedings. Chabrol Didier (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Geographical Indications : a way forward for local development, Montpellier, France, 12 May 2008/23 May 2008.
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Geographical indications in the making: building a national and local framework for GIS in Lao PDR. Sautier Denis, Luangchandavong Khaothong, Chanphengxay Monthathip B.. 2008. In : IV Congreso Internacion de la Red SIAL Sistemas Agroalimentarios Localizados : Alimentacion, Agricultura Familiar y Territorio. (ALFATER 2008). Cerro Azul : INTA, 2 p. ISBN 978-987-521-328-9 Congreso Internacional de la Red SIAL Sistmas Agroalimentarios Localizados. 4, Mar del Plata, Argentine, 27 October 2008/31 October 2008.
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Impact de l'urbanisation sur l'intensification des systèmes de production horticoles au Cameroun. Temple Ludovic, Minkoua R., Marquis S., Dury Sandrine. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, pp. 127-143. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 October 2005/3 November 2005.
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Impact of pollution on animal products : Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Impact of Pollution on Animal Products, Almaty, Kazakhstan 27-30 September 2007. Faye Bernard (ed.), Sinyavskiy Yuriy (ed.). 2008. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 205 p. (NATO Science for peace and security. Series - C : Environmental security) ISBN 978-1-4020-8358-7 NATO Advanced research wokshop on Impact of pollution on animal products, Almaty, Kazakhstan, 27 September 2007/30 September 2007.

Influence of process conditions on the physicochemical properties of açai (Euterpe oleraceae Mart.) powder produced by spray drying. Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Hubinger Miriam D.. 2008. Journal of Food Engineering, 88 (3) : pp. 411-418.
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L'agriculture à Antananarivo (Madagascar) : une approche interdisciplinaire. Aubry Christine, Ramamonjisoa Josélyne, Dabat Marie-Hélène, Rakotoarisoa Jacqueline, Rakotondraibe Josette, Rabeharisoa R. Lilia. 2008. Natures Sciences Sociétés, 16 (1) : pp. 23-35.
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L'histoire inachevée de la régulation du marché du riz à Madagascar. Dabat Marie-Hélène, Jenn-Treyer Olivier, Razafimandimby Simon, Bockel Louis. 2008. Economie Rurale (303-304-305) : pp. 75-89.
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La demande de fonio en Europe : intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs. Lebrun Mila, Dury Sandrine, Aubert M., Bricas Nicolas. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.
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La demande pour les nouveaux produits de fonio à Bamako. Dury Sandrine, Traoré M., Maïga A.. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.
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La flambée des prix des produits alimentaires. Gérard Françoise. 2008. Diplomatie (33) : pp. 50-55.
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La grippe aviaire au Vietnam : risques et modernité alimentaire. Figuié Muriel, Tran Thi Tham, Nguyen Minh Huong. 2008. Economies et Sociétés (30), Série Systèmes agroalimentaires : pp. 2211-2228.
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La planète, ses crises et nous : économie et ecologie d'un monde enviable. Dupré Denis, Griffon Michel. 2008. Biarritz : Atlantica, 301 p. ISBN 978-2-7588-0182-5

La pluralité des références identitaires des styles alimentaires urbains en Afrique. Bricas Nicolas. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, pp. 159-168. ISBN 978-2-7380-1250-0 Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 March 2006/24 March 2006.
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La problématique mondiale des productions et consommations de biomasses alimentaires. Dorin Bruno, Le Cotty Tristan. 2008. In : Séminaire Agropolis, Montpellier, France, 03 septembre 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (11 vues) Séminaire Agropolis, Montpellier, France, 3 September 2008.
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La protection des consommateurs au Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2008. Vietnamese Studies, 44 (1-2) : pp. 164-170.
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La transformation du fonio et les différents produits. Fliedel Geneviève. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (16 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.

Les indications géographiques : définition, processus, acteurs, enjeux. Le cas de l'Afrique de l'Ouest et du Centre. Chabrol Didier, Sautier Denis. 2008. In : Séminaire Biodivalloc, Niamey, Niger, 2-3 avril 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (33 vues) Séminaire Biodivalloc, Niamey, Niger, 2 April 2008/3 April 2008.
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Les micro-activités agro-alimentaires et commerciales et la réduction de la pauvreté en Afrique sub-saharienne. Bricas Nicolas, Broutin Cécile. 2008. In : Trade as a development tool: partnerships and policies: 1st Conference of the Geneva Trade and Development Forum. GTDF. s.l. : s.n., 20 p. Conference of the Geneva Trade and Development Forum. 1, Crans Montana, Suisse, 17 September 2008/20 September 2008.
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Manger, un acte culturel. Chabrol Didier. 2008. Projet (307) : pp. 54-60.

Michigan food and place: a comparative perspective. Bingen Jim, Bridier Bernard, Sautier Denis. 2008. In : IV Congreso Internacion de la Red SIAL Sistemas Agroalimentarios Localizados : Alimentacion, Agricultura Familiar y Territorio. (ALFATER 2008). Cerro Azul : INTA, 3 p. ISBN 978-987-521-328-9 Congreso Internacional de la Red SIAL Sistmas Agroalimentarios Localizados. 4, Mar del Plata, Argentine, 27 October 2008/31 October 2008.
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Network analysis to asses the productivity and resilience of complex agro-ecosystems. Rufino Mariana Cristina, Reidsma Pytrik, Lopez-Ridaura Santiago, Tittonell Pablo. 2008. In : International Conference on Food Security and Environmental Change,Oxford, Royaume-Uni, 02-04 April 2007. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. International Conference on Food Security and Environmental Change, Oxford, Royaume-Uni, 2 April 2008/4 April 2008.
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Pourquoi l'augmentation des prix agricoles ? Boussard Jean-Marc, Gérard Françoise, Piketty Marie-Gabrielle. 2008. Chambres d'Agriculture (973) : pp. 39-41.
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Pourquoi les prix agricoles augmentent-ils ? Boussard Jean-Marc, Gérard Françoise, Piketty Marie-Gabrielle. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : pp. 81-87.
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Produits d'origine. Cousins ou concurrents ? Sautier Denis, Biénabe Estelle. 2008. Courrier de la Planète (87) : pp. 21-26.

Qualification des aliments dans des villes africaines, entre local et global : le " soumbala " dans tous ses états. Cheyns Emmanuelle. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, pp. 169-182. ISBN 978-2-7380-1250-0 Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 March 2006/24 March 2006.

Regular users of supermarkets in Greater Tunis have a slightly improved diet quality. Tessier Sophie, Traissac Pierre, Maire Bernard, Bricas Nicolas, Eymard-Duvernay Sabrina, El Ati Jalila, Delpeuch Francis. 2008. Journal of Nutrition, 138 (4) : pp. 768-774.
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Régimes d'institutionnalisation et d'intégration des marchés : le cas des produits agricoles et alimentaires. Allaire Gilles, Daviron Benoit. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, pp. 113-125. ISBN 978-2-7380-1250-0 Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 March 2006/24 March 2006.

Salmonella enterica subsp. enterica along the pig commodity chain in Vietnam. Le Bas Cédric, Tran Thi Hanh, Thanh Nguyen T., Nguyen Manh Cuong, Hoang Vu Quang, Vu Trong Binh, Minh N.B., Gardon C., Patin A., Chu-Ky Son, Le Thanh Mai, Bily L., Labbe A., Denis Martine, Fravalo P.. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., pp. 37-57. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 December 2008.
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Subsectors, standards, markets and stakeholder strategies. Bricas Nicolas. 2008. In : Societies and sustainable development : contribution of the social sciences. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, pp. 16-17. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)

Synthesis and recommendations. Faye Bernard. 2008. In : Impact of pollution on animal products : Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Impact of Pollution on Animal Products, Almaty, Kazakhstan 27-30 September 2007. Faye Bernard (ed.), Sinyavskiy Yuriy (ed.). NATO. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], pp. 199-202. (NATO Science for peace and security) ISBN 978-1-4020-8358-7 NATO Advanced research wokshop on Impact of pollution on animal products, Almaty, Kazakhstan, 27 September 2007/30 September 2007.

Sécurité alimentaire et mondialisation ? Griffon Michel. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : pp. 99-102.
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Understanding motivations of consumers using organic, sustainable box schemes in England. Brown Elizabeth, Dury Sandrine, Holdsworth Michelle. 2008. In : Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France = Fair Trade and Sustainable Development ; Congreso Internacional sobre el Comercio Justo. CIRAD, IEDES, Association FairNess. Montpellier : CIRAD, 1 p. Colloque International sur Le Commerce Equitable. 3, Montpellier, France, 14 May 2008/16 May 2008.
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Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine. 2008. Revue de Géographie de Lyon, 83 (3) : pp. 191-200.

Vendre en pays de connaissances : ventes directes - circuits courts. Cheyns Emmanuelle (réal.). 2008. Montpellier : CIHEAM-IAMM, 1 DVD

The historical integration of Africa in the international food trade : a food regime perspective. Daviron Benoit. 2008. In : Globalization and restructuring of African commodity flows. Fold, Niels. Uppsala : Nordic Africa Institute, pp. 44-78. ISBN 978-91-7106-616-9

The impact of support for imports on food security in Indonesia. Rusastra I. Wayan, Napitupulu Togar A., Bourgeois Robin. 2008. Bogor : UNESCAP-CAPSA, 58 p. (CAPSA Working Paper, 101) ISBN 978-979-9317-63-8

2007

Bacterial antibioresistance : Its implication in better management practices. Sarter Samira. 2007. In : Workshop on Best Management Practices (BMPs) for Small-Scale Shrimps Farmers, 28-30 MAy 2007, Bangkok, Thaïlande. s.l. : s.n., Diaporama, (42 vues) Workshop on Best Management Practices (BMPs) for Small-Scale Shrimps Farmers, Bangkok, Thaïlande, 28 May 2007/30 May 2007.
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Direct prediction of energy digestibility from poultry faeces using near infrared spectroscopy. Bastianelli Denis, Carré Bernard, Mignon-Grasteau Sandrine, Bonnal Laurent, Davrieux Fabrice. 2007. In : Near infrared spectroscopy : Proceedings of the 12th International Conference, Auckland, New Zealand, 9th - 15th April 2005. Burling-Claridge G.R. (ed.), Holroyd S.E. (ed.), Sumner R.M.W. (ed.). NIRCE. Chichester : IM Publications, pp. 626-629. ISBN 978-0-473-11646-0|978-0-473-11746-7 International Conference on Near Infrared Spectroscopy. 12, Auckland, Nouvelle-Zélande, 9 April 2005/15 April 2005.
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Diversidad del platano de coccion consumido en Colombia. Dufour Dominique, Giraldo Andrés, Lopez Ximena, Castellanos Francisco Javier, Sanchez Teresa, Fernandez Alejandro, Diaz Alberto. 2007. Alimentacion Ciencia e Ingeniería, 16 (1) : pp. 168-172. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 6, Ambato, Équateur, 5 November 2007/8 November 2007.
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Geographical indications, a way forward for local development : Summary of the International Training Module held on May 14th - 25th, 2007 in Prangins (near Genevas) Switzerland. Gerz Astrid (ed.), Barjolle Dominique (ed.), Sautier Denis (ed.), Damary Peter (collab.), Perret Anna (collab.), Moity Maizi Pascale (collab.). 2007. Lausanne : Agridea, 92 p. International Training Module Geographical Indications: A way forward for local development, Prangins, Suisse, 14 May 2007/25 May 2007.
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Governing through standards : Standardization devices in the governance of sustainable development. Djama Marcel. 2007. In : International Conference on Oil Palm and Environnement, Bali, Indonesia, 15-16 november 2007. s.l. : s.n., Diaporama, (20 vues) International Conference on Oil Palm and Environment, Bali, Indonésie, 15 November 2007/16 November 2007.
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Horticulture and peri-urban trade in Cameroun. Parrot Laurent, Nkeng Michel Ndoumbé, Kahane Rémi, Dongmo Clovis, Azeufouet A.S.. 2007. In : Proceedings of the International Symposium on Horticultural Plants in Urban and Peri-Urban Life : IHC 2006, Seoul, Korea, August 13-19, 2006. Lumpkin T.A. (ed.), Warrington I.J. (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], pp. 381-390. (Acta Horticulturae) ISBN 978-90-66057-00-5 International Horticultural Congress. 27, Séoul, Corée du Sud, 13 August 2006/19 August 2006.
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Le Cirad à la Réunion en 2006. Gay Jean-Pierre (ed.). 2007. Montpellier : CIRAD, 40 p.

Les systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) : introduction. Muchnik José, Requier-Desjardins Denis, Sautier Denis, Touzard Jean-Marc. 2007. Economies et Sociétés (29) : pp. 1465-1484.
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Optimisation du séchage des cossettes d'igname par modélisation couplée transferts - réactions. Méot Jean-Michel, Gibert Olivier, Metowanou Komlan. 2007. In : Séminaire Régional GP3A Transformation, Conservation et Qualité des Aliments : Nouvelle Approche de Lutte contre la Pauvreté, 23-23 novembre 2007, Dakar, Sénégal. s.l. : s.n., 6 p. Séminaire Régional Transformation, Conservation et Qualité des Aliments, Dakar, Sénégal, 21 November 2007/23 November 2007.
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Outils d'évaluation in vitro de la capacité antioxydante. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2007. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 14 (5) : pp. 278-292.
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Produire des aliments, ou du carburant ? Griffon Michel. 2007. Etudes (407/6) : pp. 597-607.

Rapport d'activité du projet FSP : qualité et karité au Burkina Faso, mars 2006 - mars 2007. Diawara Bréhima, Konkobo-Yaméogo Charlotte, Parkouda Charles, Ganou Léguet, Bridier Bernard, Ferré Thierry, Wetta C., Korahire Joël, Badolo Drissa. 2007. Montpellier : CIRAD, 100 p.
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Retail market prices of fonio reveal the demand for quality characteristics in Bamako, Mali. Dury Sandrine, Meuriot Véronique, Fliedel Geneviève, Blancher Sandy, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Bricas Nicolas, Diakite Lamissa, Cruz Jean-François. 2007. In : Pro-poor development in low-income countries : food, agriculture, trade and environement. 106th EAAE Seminar, October 23-27, 2007, Montpellier-Palavas, France. EAAE, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 15 p. EAAE Seminar. 106, Montpellier, France, 25 October 2007/27 October 2007.
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Retail market prices of fonio reveal the demand for quality characteristics in Bamako, Mali. Dury Sandrine, Meuriot Véronique, Fliedel Geneviève, Blancher Sandy, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Bricas Nicolas, Diakite Lamissa, Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : UMR MOISA, 23 p. (Working paper : UMR MOISA, 6/2007)
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Valorisation des produits agroalimentaires mahorais par la qualité. Danflous Jean-Paul, Abdou A., Dolacinski Bernard. 2007. In : Séminaire Régional sur la qualtité, Saint-Denis, La Réunion, 19-23 novembre 2007. s.l. : s.n., Diaporama, (9 vues) Séminaire Régional sur la Qualtité, Saint-Denis, Réunion, 19 November 2007/23 November 2007.
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An international applied short course training on geographical indications : Why and how? Sautier Denis, Barjolle Dominique. 2007. In : Geographical indications, a way forward for local development : Summary of the International Training Module held on May 14th - 25th, 2007 in Prangins (near Genevas) Switzerland. Gerz Astrid (ed.), Barjolle Dominique (ed.), Sautier Denis (ed.). AGRIDEA, UMR INNOVATION. Lausanne : Agridea, pp. 11-12. International Training Module Geographical Indications: A way forward for local development, Prangins, Suisse, 14 May 2007/25 May 2007.
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The internationalization of food retailing : Opportunities and threats for small-scale producers. Biénabe Estelle, Boselie Dave, Collion Marie-Hélène, Fox Tom, Rondot Pierre, Van de Kop Petra, Vorley Bill. 2007. In : Regoverning markets : a place for small-scale producers in modern agrifood chains ?. Vorley Bill (ed.), Fearne Andrew P. (ed.), Ray Derek (ed.). IIED. Aldershot : Gower, pp. 3-17. (Gower Sustainable Food Chains Series) ISBN 978-0-566-08730-1

A methodological guide for the analysis of GI field studies. Moity Maizi Pascale, Gerz Astrid. 2007. In : Geographical indications, a way forward for local development : Summary of the International Training Module held on May 14th - 25th, 2007 in Prangins (near Genevas) Switzerland. Gerz Astrid (ed.), Barjolle Dominique (ed.), Sautier Denis (ed.). AGRIDEA, UMR INNOVATION. Lausanne : Agridea, pp. 53-54. International Training Module Geographical Indications: A way forward for local development, Prangins, Suisse, 14 May 2007/25 May 2007.
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The role of farmer organisations supplying supermarkets with quality food in vietnam. Moustier Paule, Phan Thi Giac Tam, Dao Thê Anh, Vu Trong Binh, Nguyen Thi Tan Loc. 2007. In : 103th Seminar of the European Association of Agricultural Economists, Adding value to the agro-food supply chain in the future euro mediterranean space, April 23-25, 2007, Barcelona, Spain. EAAE. s.l. : s.n., 18 p. EAAE Seminar. 103, Barcelone, Espagne, 23 April 2007/25 April 2007.
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2006

Agroindustria rural y territorio. 1, Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). 2006. Toluca : UAEM, 475 p. ISBN 968-835-979-3

Concentration using osmotic evaporation. Rodrigues R.B., Cabral L.M.C., Menezes Hillary C., Matta V.M., Dornier Manuel. 2006. In : Encyclopedia of agricultural, food, and biological engineering. by Dennis R. Heldman (ed.). Londres : Taylor and Francis, pp. 1-3. ISBN 978-0-8247-0938-9
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Consommation et qualification des aliments dans des villes africaines. Pluralité des références identitaires et des modes de coordination. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. 2006. In : Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", 23-24 mars 2006, Montpellier, France. s.l. : s.n., 26 p. Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 March 2006/24 March 2006.

Consommation urbaine et intégration régionale dans les pays ACP. Bricas Nicolas. 2006. In : Colloque FARM - Notre Europe - Pluriagri. Quel cadre pour les politiques agricoles, demain en Europe et dans les PVP, 27-29 novembre, Paris. s.l. : s.n., Diaporama, (11 vues) Séminaire FARM, Paris, France, 27 November 2006/29 November 2006.
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Enjeux et perspectives de développement des indications géographiques au Brésil, une analyse à paritr des deux produits de l'Etat du Minas Gerais. Vitrolles Delphine, Mafra Luiz, Cerdan Claire. 2006. In : III Congresso International de la Red Sial Alimentaion y Territorios (ALTER), Baeza (Jaén), Espagne, 18 - 21 Octobre 2006. s.l. : s.n., 27 p. Congresso International de la Red Sial Alimentaion y Territorios. 3, Baeza, Espagne, 18 October 2006/21 October 2006.
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Identidad territorial de los alimentos: Alimentar el cuerpo humano y el cuerpo social. Muchnik José. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, pp. 79-101. ISBN 968-835-979-3

In vitro adhesion assay of lactic acid bacteria, Escherichia coli and Salmonella sp. by microbiological and PCR methods. Nitisinprasert Sunee, Pungsungworn Nuntaporn, Wanchaitanawong Penkhae, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2006. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 28 (suppl.1) : pp. 99-106.
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Innovacion tecnologica, oportunismo y accion colectiva en la concentracion quesera de Tlaxco, Tlaxcala, Mexico. Pomeon Thomas, Boucher François, Cervantes Fernando, Fournier Stéphane. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, pp. 329-359. ISBN 968-835-979-3

Introduccion sistemas agroalimentarios localizados: Agroindustria rural, valorizacion de recursos locales y dinamicas territoriales. Boucher François, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, XVII-XXXVI ISBN 968-835-979-3

Les sentinelles du goût au secours de la biodiversité. Chabrol Didier. 2006. Pour (192) : pp. 10-14.

Los desafios de la agroindustria rural frente a la globalizacion. Boucher François, Salas Casasola Ina. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, pp. 31-54. ISBN 968-835-979-3

Near-infrared spectroscopy for the determination of lipid oxidation in cereal food products. Ait Kaddour Abderrahmane, Grand Evane, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Cuq Bernard. 2006. European Journal of Lipid Science and Technology, 108 : pp. 1037-1046.
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Physico-chemical characterisation of yam (Dioscorea alata L.) tubers from Vanuatu. Lebot Vincent, Malapa Roger, Molisalé Tari, Marchand Jean-Leu. 2006. Genetic Resources and Crop Evolution, 53 (6) : pp. 1199-1208.
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Pluralité des formats d'enquêtes : expériences de recherche autour des processus de qualification des produits alimentaires en Afrique. Cheyns Emmanuelle. 2006. In : L'économie des conventions, méthodes et résultats. Développements. Paris : La Découverte, pp. 401-418. (Recherches) ISBN 978-2-7071-4878-0

Produits d'origine en Afrique de l'ouest et du centre : potentiels et controverse des démarches de certification. Maïzi Pascale, Sautier Denis. 2006. In : III Congresso International de la Red Sial Alimentaion y Territorios (ALTER), Baeza (Jaén), Espagne, 18 - 21 Octobre 2006. s.l. : s.n., 25 p. Congresso International de la Red Sial Alimentaion y Territorios. 3, Baeza, Espagne, 18 October 2006/21 October 2006.
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Traditional vs. Modern food systems? Insights from vegetable supply chains to Ho Chi Minh City (Vietnam). Cadilhon Jean-Joseph, Moustier Paule, Poole Nigel D., Phan Thi Giac Tam, Fearne Andrew P.. 2006. Development Policy Review, 24 (1) : pp. 31-49.
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2005

Alimentation, nutrition, santé. Matheron Gérard (ed.), Amsallem Isabelle (ed.), Puygrenier Marc (ed.). 2005. Montpellier : Agropolis, 46 p. (Les dossiers d'Agropolis International : compétences de la communauté scientifique, 2)

Business-to-business relationships in the vegetable marketing system of Ho Chi Minh City (Vietnam). Cadilhon Jean-Joseph. 2005. s.l. : University of London, 396 p. Thesis Ph. D. : University of London

Desertification combat and food safety : the added value of camel producers. Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop, 19-21 April 2004, Ashgabad, Turkmenistan. Faye Bernard (ed.), Esenov Palmated (ed.). 2005. Amsterdam : IOS Press, 234 p. (NATO sciences series. Serie I : life and behavioural sciences, 362) ISBN 1-58603-473-1 Workshop on Desertification Combat and Food Safety, Ashgabad, Turkménistan, 19 April 2004/21 April 2004.

Los SIAL sitemas agroalimentarios localizados : Un nuevo modelo de desarrollo para articular la agroindustria rural (AIR) y el territorio. Alvarez Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.). 2005. Perspectivas Rurales, 9 (1-2) : pp. 1-125.

Los sial, sistemas agroalimentarios localizados : Un nuevo modelo de desarrollo para articular la agroindustria rural (AIR) y el territorio. Boucher François, Requier-Desjardins Denis. 2005. Perspectivas Rurales, 9 (1-2) : pp. 5-12.

Os selos oficiais de qualidade dos alimentos na França e na Europa. Brabet Catherine, Pallet Dominique. 2005. In : Valorização de productos com diferencial de qualidade e identidade : Idencações geográficas e certificações para la competitividade nos negócios. Lages Vinícius (ed.), Lagares Léa Maria (ed.), Lima Braga Christiano (ed.). Brasilia : Sebrae, pp. 19-43. ISBN 85-7333-390-1

Physical, chemical and microbiological changes during natural fermentation of "gowé", a sprouted or non sprouted sorghum beverage form West-Africa. Michodjehoun-Mestres Laetitia, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Dossou Joseph, Mestres Christian. 2005. African Journal of Biotechnology, 4 (6) : pp. 487-496.
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Procédé de traitement d'un extrait aqueux d'origine végétale additionné de polymère et poudre d'atomisation obtenue. Graille Jean, Pina Michel, Guyot Bernard, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2005. Paris : INPI, 11 p. N° de dépôt : 0208181, N° de brevet : FR2841481 B1, N° de dépôt européen : 03358007.7, N° de brevet européen : EP1378491 A1, N° de brevet : ES2269952 T3
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Qualification de la banane martiniquaise. Temple Ludovic, Bugaud Christophe. 2005. In : Journée sur la valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales, Montpellier, 1er septembre 2005. GIS-SYAL. Montpellier : GIS-SYAL, 5 p. Journée sur la valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales, Montpellier, France, 1 September 2005.
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Qualité des aliments pour volailles en Afrique de l'est. Intérêt de la spectroscopie dans le proche infrarouge (SPIR) pour l'estimation de leur composition. Bastianelli Denis, Fermet-Quinet Eric, Hervouet Catherine, Domenech Sonia, Bonnal Laurent, Friot Dominique. 2005. In : Sixièmes Journées de la recherche avicole, 30 et 31 mars 2005, Saint Malo, France. s.l. : s.n., pp. 184-188. Journées de la recherche avicole. 6, Saint-Malo, France, 30 March 2005/31 March 2005.

Séchage de produits alimentaires dans les pays en développement : validation de principes de séchoir. Gomez Eslava Camila. 2005. Toulouse : INSA de Toulouse, 51 p. Mémoire : Institut national des sciences appliquées de Toulouse

Upgrading of traditional food processing : Improvement of akpan, a traditional yoghourt-like maize-based beverage from Benin. Madode Yann Emeric, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Mestres Christian. 2005. In : Innovations in Traditional Foods Conference (IntraFood 2005), Valencia, 25 to 28 October 2005, vol. 2. By Pedro Fito and Fidel Toldra. Londres : Elsevier, pp. 1281-1284. Innovations in Traditional Foods Conference (IntraFood 2005), Valence, Espagne, 25 October 2005/28 October 2005.

2004

Analyse comparée des étapes du processus de qualification. Cerdan Claire. 2004. In : Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 61-62. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Commercialisation autrement ? Le cas du cacao dans la filière " bio - équitable " en Equateur. Roche Gilles, Deberdt André. 2004. = Sustainable development and globalization of agri-food markets: AIEA2 International Conference and Workshop of the CAES, Laval University, Quebec City, August 23-24, 2004. AIEA2, SCAE. s.l. : s.n., pp. 1103-1119. AIEA2 colloque International sur le Développement Durable et Globalisation dans l'Agroalimentaire, Québec, Canada, 23 August 2004/24 August 2004.

Durabilité des systèmes agroalimentaires localisés dans les pays en développement : le rôle des ressources spécifiques et de l'action collective. Biénabe Estelle, Boucher François, Cerdan Claire, Fournier Stéphane. 2004. = Sustainable development and globalization of agri-food markets: AIEA2 International Conference and Workshop of the CAES, Laval University, Quebec City, August 23-24, 2004. AIEA2, SCAE. s.l. : s.n., pp. 1301-1317. AIEA2 colloque International sur le Développement Durable et Globalisation dans l'Agroalimentaire, Québec, Canada, 23 August 2004/24 August 2004.
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Eléments de réflexion supplémentaires pour les groupes de travail pays-produit. Devautour Hubert. 2004. In : Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, p. 65. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Evolution de la consommation alimentaire et de l'état nutritionnel des populations urbaines au Vietnam au cours des vingt dernières années. La Danh Tuyen, Le Bach Mai, Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Maire Bernard, Dop Marie-Claude, Nguyen Dinh Chung, Nguyen Cong Khan. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : pp. 31-38.
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Executive summary. Rondot Pierre, Collion Marie-Hélène, Devautour Hubert. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 7-10. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

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Food identity / food quality : Synergy and antagonism. Muchnik José, Biénabe Estelle, Cerdan Claire. 2004. In : Globalisation, risks and resistance. XI world congress of rural sociology, Trondheim, Norway, 25-30 July 2004. IRSA. s.l. : s.n., 20 p. World Congress of Rural Sociology. 11, Trondheim, Norvège, 25 July 2004/30 July 2004.
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Further points for consideration by the country and product working groups. Devautour Hubert. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, p. 61. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Influence de différentes conditions de pré-cuisson sur la qualité des farines et pâtes de cossettes d'igname (Dioscorea cayenensis-rotundata). Kayodé A.P. Polycarpe, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Méot Jean-Michel, Mestres Christian. 2004. Annales des Sciences Agronomiques du Bénin, 6 (2) : pp. 151-161.

L'alimentation demain : l'évolution des marchés de l'alimentation vers la qualité dans le contexte de la mondialisation. Griffon Michel. 2004. In : Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques, Paris, 15 avril 2004. s.l. : s.n., 2 p. Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques, Paris, France, 15 April 2004.
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L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs. Hébert Anne (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon international de l'agriculture. 41, Paris, France, 28 February 2004/7 March 2004.
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L'expérience du CIRAD en matière de transformation des céréales traditionnelle au Sahel. Fliedel Geneviève, Cruz Jean-François. 2004. In : Intsormil Workshop. Marketing and processing for dryland crops in West Africa - Stakeholders planning meeting, Bamako, Mali, November 16-18, 2004. s.l. : s.n., 12 p. Intsormil Workshop, Bamako, Mali, 16 November 2004/18 November 2004.

Mondialisation et commerce alimentaire, le comportement des consommateurs [Exposé]. Griffon Michel. 2004. In : Les nouveaux apports de la science et de la technologie à la qualité et à la sûreté des aliments : Tome II. Actes du colloque. L¿alimentation de demain. Saunier Raymond (ed.). France-Office parlementaire d'evaluation des choix scientifiques et technologiques. Paris : Sénat Colloque sur L¿alimentation de demain, Paris, France, 14 April 2004.

Normes et signes liés à l'origine : le cas de l'huile d'olive de Nyons. Montet Didier. 2004. In : Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 47-48. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Normes sanitaires et commerce international : les cas des exportations des pays ACP vers l'Union européenne. Le Bigot Claire, Ribier Vincent. 2004. Paris : GRET, 63 p. (Dossier thématique : GRET-Agridoc) ISBN 2-86844-146-7

Nyons olive oil : a field visit. Devautour Hubert, Fribourg Gilles. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 57-58. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Processing and food uses of bananas and plantains in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Tchango Tchango Jean, Fokou Elie, Dury Sandrine, Etoa François-Xavier. 2004. In : First International congress on #Musa#: harnessing research for improved livelihoods, 6-9 July 2004, Penang, Malaysia. Abstract guide. Picq Claudine (ed.), Vézina Anne (ed.). INIBAP, MARDI, BAPNET, University of Malaya, University of Putra, IPGRI. Montpellier : INIBAP, Résumé, p. 243. International Congress on Musa: Harnessing Research for Improved Livelihoods. 1, Penang, Malaisie, 6 July 2004/9 July 2004.

Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). 2004. Washington : World Bank, 77 p. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). 2004. Washington : World Bank, 93 p. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Prospective, les marchés mondiaux en 2050. Griffon Michel. 2004. France Agricole, suppl. : pp. 24-25.

Qualité et compétitivité des riz locaux et importés sur les marchés urbains ouest-africains. Lançon Frédéric, Erenstein Olaf C.A., Touré Ali A., Akpokodje Godwin. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : pp. 110-115.
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Recensement de l'expertise en qualité agroalimentaire et perspectives d'amélioration dans les pays d'Afrique et de l'ouest et du centre. Bom Kondé Paul. 2004. Montpellier : CIRAD-TERA, 116 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N° 07-04
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Standards and symbols linked to origin : the case of nyons olive oil. Montet Didier. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 35-36. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Syal et actions collectives : les processus d'apprentissage. Maïzi Pascale, Muchnik José. 2004. In : Actes du Séminaire Permanent Action Collective, sessions 2003, Montpellier (France). Sabourin Eric (ed.), Antona Martine (ed.), Coudel Emilie (ed.). CIRAD. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (23 vues) ISBN 2-87614-578-2 Séminaire Permanent Action Collective, Montpellier, France, 13 January 2003/3 June 2003.

Systèmes agro-alimentaires localisé (Syal) et action collective : les processus d'apprentissage : compte-rendu de la session du 28 avril 2003. Maïzi Pascale, Muchnik José. 2004. In : Actes du Séminaire Permanent Action Collective, sessions 2003, Montpellier (France). Sabourin Eric (ed.), Antona Martine (ed.), Coudel Emilie (ed.). CIRAD. Montpellier : CIRAD, 6 p. ISBN 2-87614-578-2 Séminaire Permanent Action Collective, Montpellier, France, 13 January 2003/3 June 2003.
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Séminaire de restitution. Appels à proposition 2000 et 2001 du fonds commun Inra-Cirad, Montpellier 7 et 8 septembre 2004. CIRAD - FRA, INRA - FRA. 2004. Montpellier : CIRAD, 73 p. Séminaire de restitution du fonds commun Inra-Cirad, Montpellier, France, 7 September 2004/8 September 2004.
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2003

Atelier de programmation des recherches du PCP "Grand-Sud Cameroun", IRAD, Nkolbisson, 3 - 5 juin 2003 : document de travail. David Olivier, Manga Bella, Tailliez Bertrand. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 76 p. Atelier de programmation des recherches du PCP Grand-Sud Cameroun. 3, Nkolbisson, Cameroun, 3 June 2003/5 June 2003.

Capital social et efficacité des associations de commerçants dans le secteur des produits vivriers au Bénin. Ayouz Mourad, Fares M'hand, Tassou Zakari F.. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 October 2002/18 October 2002.
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Conclusion. Les moteurs du changement et les pistes d'action. Moustier Paule, Dao Thê Anh, Figuié Muriel. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 92-97.

Conclusion. Motors of change and lines of action. Moustier Paule, Dao Thê Anh, Figuié Muriel. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 92-97.

Continous measurement of convective heat flux during deep-frying : validation and application to inverse modeling. Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2003. Journal of Food Engineering, 60 : pp. 111-124.

Diagnostic technique des entreprises de transformation des céréales au Burkina Faso (mil, maïs, sorgho, fonio, riz). Rivier Michel, Medah Ignace, Djibougou B., Hien T., Namata Hamidou. 2003. s.l. : s.n., 107 p.
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Domestic market and foreign market. Moustier Paule. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 18-27.

Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.
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Preview

Towards better food safety regulatory systems : the Moroccan experience. Majdi Mohammed. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

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The new international trade context for developing countries : the impact of SPS and TBT agreements. Boutrif Ezzedine, Pineiro Maya. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

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The regional network of food testing laboratories in Western and Central Africa : support for a quality assurance approach. Tulasne Jean-Jacques. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

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Dis-moi ce que tu manges. Raoult-Wack Anne-Lucie, Paillotin Guy (collab.). 2001. Paris : Gallimard, 127 p. (Découvertes Gallimard) ISBN 2-07-076124-X

Etude sur la commercialisation des produits vivriers et horticoles en Polynésie française : Rapport de synthèse. Moustier Paule, Bricas Nicolas, Baron Vincent. 2001. Montpellier : CIRAD, 41 p.
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Les savoir-faire agroalimentaires, de la valeur d'usage à la valeur marchande. Le maïs et le manioc au Cameroun. Bom Kondé Paul, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 2001. In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA, pp. 97-110. (Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32) ISBN 2-7380-1015-6
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Mobiliser les savoirs locaux dans une démarche de technologie expérimentale. L'amidon aigre de manioc en Colombie. Chuzel Gérard. 2001. In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA, pp. 81-96. (Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32) ISBN 2-7380-1015-6
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Participation au douzième congrès international des engrais : compte rendu de mission, Beijing du 3 au 9 août 2001. Montange Denis. 2001. Montpellier : CIRAD-CA, 15 p. Congrès International des Engrais. 12, Pékin, Chine, 2 August 2001/12 August 2001.

Qualité comparée des grains de maïs béninois issus des écotypes locaux et des cultivars améliorés, mise au point de tests rapides de sélection. Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Davrieux Fabrice. 2001. In : Atelier scientifique INRAB-Nord, Parakou, Bénin, 28-30 mars 2001. INRAB. s.l. : s.n., 6 p. Atelier Scientifique INRAB-Nord, Parakou, Bénin, 28 March 2001/30 March 2001.

Qualité comparée des grains de maïs béninois issus des écotypes locaux et des cultivars améliorés, mise au point de tests rapides de sélection. Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Davrieux Fabrice. 2001. In : Réunion du réseau WECAMAN, Cotonou, Bénin, 14-18 mai 2001. IITA. s.l. : s.n., 6 p. Réunion du réseau WECAMAN, Cotonou, Bénin, 14 May 2001/18 May 2001.

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Signes de qualité en agriculture. Applications aux produits alimentaires tropicaux. Montet Didier, Chuzel Gérard. 2001. In : Séminaire sur la Sécurité sanitaire, sûreté alimentaire et qualité des productions et produits animaux et végétaux dans la Caraïbe, Gosier, Guadeloupe, 26 au 29 novembre 2001. CIRAD; INRA. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Séminaire sur la Sécurité Sanitaire, Sûreté Alimentaire et Qualité des Productions et Produits Animaux et Végétaux dans la Caraïbe, Gosier, Guadeloupe, 26 November 2001/29 November 2001.

Sécurité sanitaire et socioculture "l'alimentation n'est pas un bien de consommation". Raoult-Wack Anne-Lucie. 2001. Grain Magazine : pp. 18-19.

Sécurité sanitaire, sûreté alimentaire et qualité des productions et produits animaux et végétaux dans la Caraibe, 26 - 29 novembre 2001, Gosiers, Guadeloupe : présentation et communications. CIRAD - FRA, INRA - FRA. 2001. Montpellier : CIRAD-INRA, 1 Cd-Rom Séminaire sur la Sécurité Sanitaire, Sûreté Alimentaire et Qualité des Productions et Produits Animaux et Végétaux dans la Caraïbe, Gosier, Guadeloupe, 26 November 2001/29 November 2001.

Valorisation des algues récoltées en bordure des étangs héraultais dans l'élaboration de prémix biologique (pré-faisabilité au niveau du séchage). Validation et évaluation des performances d'un séchoir artisanal à produits roulés. Miola Régis. 2001. Montpellier : ISIM, 100 p. Mémoire d'ingénieur : Sciences et technologies des industries alimentaires : Institut des sciences de l'ingénieur de Montpellier

Water mediated phenomena in some multi-functional food processes. Raoult-Wack Anne-Lucie, Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Lucas Thiphaine. 2001. In : Water science for food, health, agriculture and environment. Ed. by Zeki Berk, R.B. Leslie, Peter J. Lillford and Simon Mizrahi. Lancaster. : Technomic publishing company, pp. 241-254.

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Actor-led change for efficient agrifood systems : handbook of the participatory actor-based CADIAC approach. Bourgeois Robin, Herrera Danilo. 2000. Bogor : CGPRT Centre-CIRAD, 138 p. (CGPRT Centre Monographs, n° 39) ISBN 979-9317-10-X
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Bio-chemi-luminescence and HACCP. Champiat Dominique, Fraas H., Monfort Bertrand, Matas N.. 2000. In : Proceedings of the Ninth International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques, Montpellier, France, 15-17 May 2000. CNRS ; Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Mo. s.l. : s.n., 1 p. International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques. 9, Montpellier, France, 15 May 2000/17 May 2000.
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Bio-chemi-luminescence and food safety. Champiat Dominique, Matas N., Montet Didier, Monfort Bertrand. 2000. In : Proceedings of the Ninth International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques, Montpellier, France, 15-17 May 2000. CNRS ; Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Mo. s.l. : s.n., 1 p. International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques. 9, Montpellier, France, 15 May 2000/17 May 2000.

Caractérisation expérimentale et modélisation de l'opération unitaire de friture. Vitrac Olivier. 2000. Massy : ENSIA, 325 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Cassava starch functional snack formulation using shell fish by-products. Gibert Olivier. 2000. Bangkok : AIT, 97 p. Mémoire MSc : Asian Institute of Technology

Consommation urbaine à base d'igname : l'amala prend le pas sur l'igname pilée. Bricas Nicolas, Orkwor Gabriel, Hounhouigan Joseph D., Nkpenu Kwami Etoudo. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : p. 13.

Deep-fat frying of food : heat and mass transfer, transformations and reactions inside the frying material. Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2000. European Journal of Lipid Science and Technology, 102 (8-9) : pp. 529-538.
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Equipment and industrial lines for osmotic process of food. Session 2: Applications. Goli Thierry, Reynes Max, Dumas Jean-Claude, Marouzé Claude. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (19 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 June 2000/24 June 2000.
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Favoris sécurité des aliments. Lafond Marie-Dominique. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 16 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 September 2000.

Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects. Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 June 2000/24 June 2000.
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Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH - FRA. 2000. Montpellier : CIRAD-MITECH, 52 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 September 2000.

L'alimentation à venir vue par un chercheur. Raoult-Wack Anne-Lucie. 2000. In : Actes du colloque sur la sécurité de notre alimentation : entre craintes et certitudes, 1ères rencontres parlementaires sur la sécurité alimentaire, 9 novembre 2000. Prés. par Jean Bizet. s.l. : s.n., pp. 123-126. Colloque sur la Sécurité de notre alimentation : entre craintes et certitudes. 1, Paris, France, 9 November 2000.

La transformation de l'igname : situation en Afrique et dans le monde. Un tubercule au fort potentiel de développement. Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 4-7.

Les aspects sûreté alimentaire au Brésil et l'exemple de la qualité sanitaire des fromages du Nordeste brésilien. Pallet Dominique, Loiseau Gérard, Sautier Denis. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, Résumé, 1 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 September 2000.

Leçons d'expérience en milieu urbain : tester l'acceptabilité de nouveaux produits. Bricas Nicolas, Ferré Thierry. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 20-21.

Modeling and control of thawing phenomena in solute-impregnated frozen foods. Lucas Thiphaine, Flick D., Chourot J.M., Raoult-Wack Anne-Lucie. 2000. Journal of Food Engineering, 45 : pp. 209-218.

Native yam (Dioscorea sp.) starches as a functional ingredient in food products. Amani N'Guessan Georges, Dufour Dominique, Mestres Christian, Kamenan Alphonse. 2000. In : 12th Symposium on Potential of Root Crops for Food and Industrial Resources, Tsukuba (Japan), September 10-18, 2000. ISTRC. Montpellier : CIRAD, 1 p. Symposium of the International Society for Tropical Root Crops. 12, Tsukuba, Japon, 10 September 2000/16 September 2000.

Noix du Brésil - qualité et débouchés pour la filières péruvienne : rapport de mission au Pérou du 21 au 24 novembre 1999. Pioch Daniel. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 50 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS n°15/00 OM n°40 07 103
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Perspectives pour la filière igname : le système cossette lève plusieurs contraintes. Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 8-12.

Post-récolte de l'igname : deux projets de recherche-développement en cours. Bricas Nicolas, Hounhouigan Joseph D.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 14-15.

Qualité et sécurité des aliments : réalité et enjeux. Linden Guy. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 27 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 September 2000.

Ready to use bibliography of South-east Asian fish processing pollution from a EU perspective and proposal for existing or research solutions. Montet Didier, Lafond Marie-Dominique, Rakshit Sudip, Goli Thierry, Pioch Daniel, Mukku Rao Shri, Zakhia Nadine, Stevens Willem. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 62 p.
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Rôle et renforcement des organisations socioprofessionnelles dans le développement. Bom Kondé Paul. 2000. In : Organisations locales et appui aux petites entreprises agroalimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre : actes de l'atelier, 30 novembre-3 décembre 1999, Dakar, Sénégal. Bridier Bernard (ed.), Rawski Christine (ed.). CIRAD, CTA, ENDA. Montpellier : CIRAD, pp. 39-47. (Colloques) ISBN 2-87614-429-8 Atelier sur Les Organisations Locales et l'Appui aux Petites Entreprises Agroalimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre, Dakar, Sénégal, 30 November 1999/3 December 1999.
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Stabilisation et formulation des aliments par des méthodes non conventionnelles : actions ECOS n° U95B08 France Uruguay. Rapport final d'activités. Wack Anne-Lucie, Diano Washington, Lema Patricia. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 107 p. N° de rapport : N°28/00

Systèmes agroalimentaires localisés : intérêt pour l'Afrique de l'Ouest. Muchnik José. 2000. In : Organisations locales et appui aux petites entreprises agroalimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre : actes de l'atelier, 30 novembre-3 décembre 1999, Dakar, Sénégal. Bridier Bernard (ed.), Rawski Christine (ed.). CIRAD, CTA, ENDA. Montpellier : CIRAD, pp. 19-26. (Colloques) ISBN 2-87614-429-8 Atelier sur Les Organisations Locales et l'Appui aux Petites Entreprises Agroalimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre, Dakar, Sénégal, 30 November 1999/3 December 1999.
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Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun. Ferré Thierry, Sez Marie-Laure, Doassem Jean, Ousman Layla Hamadou. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 28-30.

Trade mark and geographical indications : Thai products relevant for GI. Montet Didier. 2000. In : Actes du séminaire franco-thaï sur les indications géographiques, les appellations d'origine et autres outils stratégiques pour le commerce et le développement rural, Bangkok, Thaïlande, 11-15 novembre 2000. s.l. : s.n., 3 p. Séminaire franco-thaï sur les indications géographiques, les appellations d'origine et autres outils stratégiques pour le commerce et le développement rural, Bangkok, Thaïlande, 14 November 2000/15 November 2000.

Traçabilité des aliments : pertinence des outils de biologie moléculaire. Hippolyte Isabelle, Legavre Thierry. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 2 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 September 2000.

A sensitive portable luminometer system, LUX. Y. Champiat Dominique, Matas N., Rojas E.. 2000. In : Proceedings of the Ninth International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques, Montpellier, France, 15-17 May 2000. CNRS ; Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Mo. s.l. : s.n., 1 p. International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques. 9, Montpellier, France, 15 May 2000/17 May 2000.

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Approvisionnement vivrier des villes de Guinée : premiers éléments sur l'instabilité et les organisations. Chaléard Jean-Louis, Diallo T., Guillerm S., Leplaideur Alain, Moustier Paule, Tounkara O.. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 58 p.

Cadre conceptuel et méthodologique pour l'analyse de la consommation alimentaire urbaine en Afrique. Bricas Nicolas. 1998. Montpellier : CIRAD, 47 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, n. 1) ISBN 2-87614-329-1
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Demarch for the modelling of coupled heat and mass transfer during immersion chilling and freezing. Lucas Thiphaine, Chourot J.M., Bohuon Philippe, Raoult-Wack Anne-Lucie, Flick D.. 1998. In : The preservation of frozen food quality and safety throughout the distribution chain = [Conservation de la qualite et de la sécurité des aliments congelés tout au long de la chaîne de distribution]. CEE. Bruxelles : CEE, pp. 37-42. The Preservation of Frozen Food Quality and Safety Throughout the Distribution Chain. 4, Athènes, Grèce, 26 March 1998/28 March 1998.

Diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zone rurales de l'ex-Ciskei (Eastern Cape), République d'Afrique du Sud. Fedrigo P.. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 115 p. Mémoire DESS : en Pratiques Sociales du Développement : Institut d'étude du développement économique et social

Diagnostic des systèmes techniques de transformation de l'igname en cossettes séchées au Bénin. Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 1998. In : L'igname, plante séculaire et culture d'avenir : actes du séminaire international, 3-6 juin 1997, Montpellier, France = Yam, old plant and crop for the future$ENG. Berthaud Julien (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Marchand Jean-Leu (ed.). ORSTOM, CIRAD, INRA, CORAF. Montpellier : CIRAD, pp. 349-351. ISBN 2-87614-313-5 Séminaire international sur l'igname, plante séculaire et culture d'avenir, Montpellier, France, 3 June 1997/6 June 1997.
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Diagnostic sur les filières de l'agriculture irriguée dans le département de Matam. Mendez Del Villar Patricio. 1998. Montpellier : CIRAD-CA, 23 p.

Etat des connaissances et de la recherche sur la transformation et les utilisations alimentaires de l'igname. Attaie H., Zakhia Nadine, Bricas Nicolas. 1998. In : L'igname, plante séculaire et culture d'avenir : actes du séminaire international, 3-6 juin 1997, Montpellier, France = Yam, old plant and crop for the future$ENG. Berthaud Julien (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Marchand Jean-Leu (ed.). ORSTOM, CIRAD, INRA, CORAF. Montpellier : CIRAD, pp. 275-284. ISBN 2-87614-313-5 Séminaire international sur l'igname, plante séculaire et culture d'avenir, Montpellier, France, 3 June 1997/6 June 1997.
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Evolution des prix dans la zone franc depuis la dévaluation : bilan et perspectives 1994 et 1995. Pour une politique du riz cher. Leenhardt B., Massuyeau B.. 1998. In : Les rizicultures de l'Afrique de l'Ouest : actes du colloque international Cnrs-Cirad, Bordeaux, 5-7 avril 1995. Chéneau-Loquay Annie (ed.), Leplaideur Alain (ed.). CNRS-s, ORSTOM, CIRAD-CA. Montpellier : CIRAD, pp. 97-106. (Colloques) Colloque international "Quel avenir pour les rizicultures de l'Afrique de l'ouest ?", Bordeaux, France, 5 April 1995/7 April 1995.
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Identification et construction sociale de la qualité de produits agro-alimentaires : le cas de l'alimentation urbaine au Burkina Faso + Annexes. Cheyns Emmanuelle. 1998. Montpellier : ENSAM, 2 vol. (603 p.). Thèse de doctorat : Economie du Développement Agricole, Agro-Alimentaire et Rural : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Indirect measurement and control of moisture content during dehydratation performed by frying. Trystram Gilles, Tréléa I.C., Raoult-Wack Anne-Lucie, Diaz Adriana Pulido, Courtois F.. 1998. In : Drying '98. Akriditis C.B. (ed.), Marinos Kouris D. (ed.), Saravakos G.D. (ed.). s.l. : s.n., pp. 1460-1467. International Drying Symposium. 11, Halkidiki, Grèce, 19 August 1998/22 August 1998.

L'igname, plante séculaire et culture d'avenir : actes du séminaire international, 3-6 juin 1997, Montpellier, France. Berthaud Julien (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Marchand Jean-Leu (ed.). 1998. Montpellier : CIRAD, 453 p. ISBN 2-87614-313-5 Séminaire international sur l'igname, plante séculaire et culture d'avenir, Montpellier, France, 3 June 1997/6 June 1997.
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La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin). Thuillier-Cerdan Claire, Bricas Nicolas. 1998. Montpellier : CIRAD, 43 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, n. 2) ISBN 2-87614-332-1

Maîtrise du procédé de friture et qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie, Trystram Gilles. 1998. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 5 (1) : pp. 28-29.

Procédé et dispositif de déshydratation et/ou d'imprégnation de produits alimentaires par douchage. Marouzé Claude, Mens Frédéric, Rivière Michel, Collignan Antoine. 1998. Paris : INPI, 18 p. N° de dépôt : 9603471, N° de brevet : FR2745983 B1, N° de dépôt européen : 97430008.9, N° de brevet européen : EP0795271 B1, N° de brevet : DE69722292 T2, N° de brevet : ES2200141 T3
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Rapport de mission au Bénin du 17 au 30 mai 1998. Séminaire sur "Le secteur artisanal de transformation agro-alimentaire au Bénin : situation actuelle et perspectives" 18-21 mai 1998. Mestres Christian. 1998. Montpellier : CIRAD-CA, 48 p. Séminaire sur le secteur artisanal de transformation agro-alimentaire au Bénin : situation actuelle et perspectives, Bénin, 18 May 1998/21 May 1998.

Rapport de mission au Nord-Cameroun du 1er au 6 mars 1998. Bricas Nicolas. 1998. Montpellier : CIRAD-SAR, 28 p.

Réactions chimiques induites par la friture. Graille Jean. 1998. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 5 (1) : pp. 36-40.

Réfrigération et congélation par immersion dans des liquides aqueux concentrés. Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts couples de chaleur et de matière. Lucas Thiphaine. 1998. Montpellier : ENGREF, 216 p. Thèse de doctorat : Génie des bioprocédés : Ecole nationale du génie rural, des eaux et des forêts

Réfrigération et congélation par immersion dans des milieux réfrigérants aqueux : revue et tendances futures. Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. International Journal of Refrigeration, 21 (6) : pp. 419-429.

Soaking process in ternary liquids : experimental study of mass transport under natural and forced convection. Bohuon Philippe, Collignan Antoine, Rios G.M., Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. Journal of Food Engineering, 37 : pp. 451-469.

Séchage par friture : transformations physiques et biochimiques. Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Compte-rendu des 16èmes journées de l'AFSIA. Séchage avec réaction = [Proceedings of the sixteenth AFSIA day. Drying with reaction]. AFSIA; Ecole Nationale Supérieure de Physique. Toulouse : AFSIA, pp. 27-35. (Cahier de l'AFSIA, 16) Journées de l'AFSIA. 16, Illkirch Graffenstaden, France, 28 April 1998/29 April 1998.

Séchage-cuisson par friture : transformations physiques des matériaux. Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Structuration des aliments : ingrédients et procédés = [Food structuration : ingrédients and processes]. ANIA; CNISF. Paris : Lavoisier, pp. 1-7. Rencontres agoral. rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires. 10, Massy, France, 1998.

Transport phenomena in immersion-cooled apples. Lucas Thiphaine, François Jérôme, Wack Anne-Lucie. 1998. International Journal of Food Science and Technology, 33 : pp. 489-499.

Using pretreatments to improve the quality of frozen foods. Torreggiani D., Lucas Thiphaine, Blond G., Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Maximising quality and stability of frozen food : a producers guide to the state of the art = [Optimisation de la qualité et de la stabilité des aliments congelés : un guide de l'état de l'art pour le producteur]. Kennedy C.J. (ed.), Archer G.P. (ed.). Bruxelles : CEE, pp. 27-34.

1997

Agroindustria rural como estrategia de desarrollo sostenible. Boucher François. 1997. In : Taller "Posproduccion (poscosecha, procesamiento y mercadeo) de Alimentos Andinos : Situacion Actual y Vision al Futuro. San José : IICA, 23 p. Taller "Posproduccion (poscosecha, procesamiento y mercadeo) de Alimentos Andinos : Situacion Actual y Vision al Futuro, San José, Costa Rica, 10 July 1997/11 July 1997.

Applications de la biotechnologie dans l'industrie de transformation du manioc : panorama actuel et perspectives. Chuzel Gérard. 1997. African Journal of Root and Tuber Crops, 2 (1-2), special issue : pp. 105-110. International Scientific Meeting of the Cassava Biotechnology Network. 3, Kampala, Ouganda, 26 August 1996/31 August 1996.

Bambous. Expérimentation pour un choix d'espèces. Tassin Jacques. 1997. Magazine CIRAD Réunion (8) : p. 7.

Cameroon market survey. Kribi to Meiganga, Republic of Cameroon. Koppert G., Froment Alain, Rikong Adie H., Temple Ludovic, Tchatat Mathurin, Mbida M.P., Ngima Mawoung G.. 1997. Paris : GEPFE, 87 p.

Comercializacion de productos agropecuarios y agroindustriales. PRODAR y GESTAIR. Amador M., Boucher François, Blanco M.. 1997. In : Gerencia de entitades de Financiamiento rural. IICA. San José : IICA, 46 p. Gerencia de Entidades de Financiamiento Rural, Granada, Nicaragua, 14 April 1997/25 April 1997.

Control of immersion processes : a novel system for monitoring mass transfers tested with herring brining. Deumier François, Mens Frédéric, Hériard Dubreuil B., Collignan Antoine. 1997. Journal of Food Engineering, 32 (3) : pp. 293-311.

Diffusion des savoir-faire et des produits. La transformation du manioc et du maïs au Sud et à l'Ouest du Cameroun. Bom Kondé Paul, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 1997. In : Petites entreprises et grands enjeux : le développement agroalimentaire local. Lopez E. (ed.), Muchnik José (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 97-113. ISBN 2-7384-5169-1
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Dossiers : systèmes agroalimentaires à base de racines, tubercules et plantains. CIRAD-SAR - FRA. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (43) : pp. 1-116.
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L'agroalimentaire au féminin. Modes d'organisation et fonctionnement des unités de transformation féminines dans le département de Bignona (Sénégal). Dardé Christiane. 1997. In : Petites entreprises et grands enjeux : le développement agroalimentaire local. Lopez E. (ed.), Muchnik José (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 67-94. ISBN 2-7384-5169-1
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La agroindustria rural marco conceptual y gestion tecnologica PRODAR y GESTAIR. Boucher François, Blanco M.. 1997. In : Gerencia de entidades de financiamiento rural. IICA. San José : IICA, 77 p. Gerencia de Entidades de Financiamiento Rural, Granada, Nicaragua, 14 April 1997/25 April 1997.

Le conditionnement des produits alimentaires en sachets souples. Eléments de recommandations pour des petites entreprises agroalimentaires. Goli Thierry, Diawara Bréhima. 1997. In : Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone. Atelier : les produits séchés pour les marchés africains. IEPF; Coopération Française; CTA. Québec : IEPF, pp. 1-2. Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone, Ouagadougou, Burkina Faso, 21 April 1997/24 April 1997.

Le séchage : une technique polyvalente et innovante pour des produits compétitifs sur les marchés locaux et internationaux. Raoult-Wack Anne-Lucie, Zakhia Nadine. 1997. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (97/05/30) : pp. 1159-1162.

Multicriteria optimization of food processing combining soaking prior to air drying. Thémelin André, Raoult-Wack Anne-Lucie, Lebert André, Danzart Marc. 1997. Drying Technology, 15 (9) : pp. 2263-2279.

Participation au séminaire FAO/ISRA "Approvisionnement et distribution alimentaire des villes de l'Afrique francophone". Moustier Paule. 1997. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 22 p. Approvisionnement et distribution alimentaire des villes de l'Afrique francophone, Dakar, Sénégal, 14 April 1997/18 April 1997.

Pour faire chanter la meule. Une étude de la production et de la commercialisation de rapadura dans la région de Montes Claros (Minas Gerais, Brésil). Nobre Monçao G., Dahlen U., Gadelha E., Sautier Denis. 1997. In : Petites entreprises et grands enjeux : le développement agroalimentaire local. Lopez E. (ed.), Muchnik José (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 279-293. ISBN 2-7384-5169-1
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Rapport de mission. Côte d'Ivoire 5-8 novembre, Kenya 9-14 novembre 1997. Vernier Philippe. 1997. Cotonou : CIRAD-CA, 10 p.

Système de gestion de deux agro-entreprises rurales de production d'amidon aigre de manioc et de panela en Colombie. Ochoa L., Bedoya J.P., Dufour Dominique. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (44) : pp. 60-72.
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Séminaire : séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone. Rapport de mission au Burkina Faso du 20 au 27 avril 1997. Zakhia Nadine, Méot Jean-Michel. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 35 p. Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone, Ouagadougou, Burkina Faso, 21 April 1997/24 April 1997.

Valorisation des productions maraîchères au Nord-Cameroun : naissance d'une agro-industrie. Ferré Thierry, Doassem Jean, Devautour Hubert. 1997. In : Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). IRAD, CIRAD-CA, ORSTOM. Montpellier : CIRAD, p. 511. (Colloques) ISBN 2-87614-295-3 Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, Garoua, Cameroun, 25 November 1996/29 November 1996.
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1996

Cassava flour and starch : progress in research and development. Dufour Dominique (ed.), O'Brien Gerard M. (ed.), Best Rupert (ed.). 1996. Cali : CIAT-CIRAD-SAR, 409 p. (CIAT Publication, 271) ISBN 958-9439-88-8 International Meeting on Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 January 1994/15 January 1994.

Cassava root quality and the effect of preharvest pruning on quality aspects. Van Oischot Q., Dufour Dominique, O'Brien Gerry, Lamers H.A.J.M.. 1996. Cali : CIAT, 40 p.

Contrôle qualité et certification des produits biologiques. Launay M.. 1996. Fruits, 51 (5), numéro spécial Technologie et maîtrise de la qualité : pp. 283-287. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, September 1995.

Determination of sorbic acid diffusivity in edible wheat gluten and lipid based films. Redl A., Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Food Science, 61 (1) : pp. 116-120.

Edible wheat gluten film : influence of water content on glass transition temperature. Gontard Nathalie, Ring S.. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 447 (11) : pp. 3474-3478.

Eléments théoriques et empiriques pour une analyse économique de la qualité dans l'agroalimentaire. Valceschini Egizio. 1996. Fruits, 51 (5), numéro spécial Technologie et maîtrise de la qualité : pp. 289-297. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, September 1995.

Food drying and dewatering. Bonazzi Catherine, Dumoulin E., Raoult-Wack Anne-Lucie, Berk Z., Bimbenet Jean-Jacques. 1996. Drying Technology, 14 (9) : pp. 2135-2170.

Functional properties of myofibrillar protein-based biopackaging as affected by film thickness. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Food Science, 61 (3) : pp. 580-584.

Functional properties of starch. Mestres Christian. 1996. In : I Congresso latino americano de raizes tropicais, IX congresso brasileiro de mandioca. CERAT; SBM. Montpellier : CIRAD-CA, 11 p. Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais. 1, Sao Pedro, Brésil, 7 October 1996/10 October 1996.

Immersion chilling and freezing : heat and mass transfer in model food. Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. Journal of Food Science, 61 (1) : pp. 127-131.

Influence of relative humidity and film composition on oxygen and carbon dioxide permeabilities of edible films. Gontard Nathalie, Thibault R., Cuq Bernard, Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44 (4) : pp. 1064-1069.

L'effet de la crise sur l'alimentation des populations urbaines en Afrique. Bricas Nicolas. 1996. In : Crise et population en Afrique. Crises économiques, politiques d'ajustement et dynamiques démographiques = [Crisis and population in Africa. Economic crisis, adjustement policy and demographic dynamics]. Coussy J. (ed.), Vallin J. (ed.); CEPED. Paris : CEPED, pp. 183-231.

La durabilité du développement du système agro-alimentaire : quelques éléments de réflexion. Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. In : Vers une révolution doublement verte. CIRAD-AMIS; Fondation Prospective et Innovation. Paris : CIRAD-URPA, pp. 1-2. Nourrir la planète, réduire la pauvreté : peut-on abolir la faim, la malnutrition et la pauvreté à l'aube du siècle qui vient ?, Montpellier, France, 9 September 1996/10 September 1996.

Mise en forme et caractérisation de biomatériaux à base de protéines myofibrillaires. Cuq Bernard. 1996. Montpellier : UM2, 213 p. Thèse de doctorat : Biochimie et Technologies Alimentaires : Université Montpellier 2

Numéro thématique : Technologie et maîtrise de la qualité. CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Fruits, 51 (5) : pp. 275-381. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, September 1995.

Organisation alimentaire urbaine au Bénin : l'approvisionnement de Cotonou en produits vivriers. Version provisoire. Thuillier-Cerdan Claire. 1996. Nanterre : Université de Paris-Nanterre, 269 p. Thèse de doctorat : Géographie et Pratique du Développement : Université de Paris-Nanterre

Organisations et stratégies des petites entreprises agroalimentaires à Maroua (Nord Cameroun). Lopez E.. 1996. Nanterre : Université de Paris-Nanterre, 433 p. Thèse de doctorat : Géographie Humaine, Economique et Régionale : Université de Paris-Nanterre

Organisations professionnelles agricoles et commercialisation des produits vivriers en Côte d'Ivoire. Fusillier Jean-Louis, Harre Dominique, Ngoran D.K., Adiko O.. 1996. Montpellier : CIRAD-CA, 96 p.

PROAMYL. Promoting Tropical Starch Products. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1996. In : Collaborative Meeting between IITA and French Research Institutions,Montpellier, France,30-31 janvier 1996. CIRAD-SAR. Montpellier : CIRAD Collaborative meeting between IITA and french research institutions, Montpellier, France, 30 January 1996/31 January 1996.

Pilotage par l'aval de l'innovation technologique dans les filières courtes de produits vivriers : action thématique programmée mise en place par le CIRAD/SAR. Bricas Nicolas. 1996. In : L'approche système pour les opérations d'après-récolte. GASGA, GTZ. Montpellier : GASGA, pp. 41-43. Séminaire exécutif du GASGA. 8, Montpellier, France, 12 June 1996/13 June 1996.

Prolongation of the shelf-life of perishable food products using biodegradable films and coatings. Guilbert Stéphane, Gontard Nathalie, Gorris G.M.. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (1-2) : pp. 10-17.

Quelques faits marquants de la dynamique récente des échanges de produits alimentaires. Daviron Benoit. 1996. Economie Rurale (234-235) : pp. 10-16. Globalisation des économies agricoles et alimentaires, Paris, France, 16 October 1995/17 October 1995.
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Rapport de mission au Brésil 4-16 octobre 1996. Griffon Dany. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 43 p.

Rapport de mission au Portugal (5-9 février 1996). Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 9 p.

Rheological models for the mechanical properties of myofibrillar protein-based films. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44 (4) : pp. 1116-1122.

Stability of myofibrillar protein-based biopackagings during storage. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (4) : pp. 344-348.

Superficial edible films and osmotic dehydration : application of hurdle technology without affecting the food integrity. Guilbert Stéphane, Gontard Nathalie, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. In : Food preservation by moisture control, fundamentals and applications = [Conservation des aliments par contrôle de leur teneur en eau : principes fondamentaux et applications]. Canovas B. (ed.). Lancaster : Technomic Publishing Company, pp. 305-323. International Symposium on the Properties of Water, États-Unis, 19 June 1994/24 June 1994.

Valorisation de produits vivriers en Amazonie bolivienne : amélioration des méthodes traditionnelles. Lenthéric I.. 1996. Toulouse : ESAP, 145 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole supérieure d'agriculture de Purpan

The potential for new cassava products in Brazil. Chuzel Gérard, Zakhia Nadine, Cereda Marne Pascoli. 1996. In : Cassava flour and starch : progress in research and development. Dufour Dominique (ed.), O'Brien Gerard M. (ed.), Best Rupert (ed.). CIRAD-SAR. Cali : CIAT, pp. 299-303. (CIAT Publication, 271) ISBN 958-9439-88-8 International Meeting on Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 January 1994/15 January 1994.

1995

Aliments du monde. Les boissons, module 44 : la bière, pain liquide universel. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 35 p.

Approches technologiques nouvelles de la déshydratation-imprégnation par immersion (DII). Saurel Rémi, Raoult-Wack Anne-Lucie, Rios G.M., Guilbert Stéphane. 1995. Industries Alimentaires et Agricoles (112) : pp. 7-13.

Cassava fermentation : cassava sour starch in Latin America. Zakhia Nadine, Chuzel Gérard, Brabet Catherine, Dufour Dominique. 1995. In : The cassava biotechnology network. Proceedings of the second international scientific meeting = [Le réseau de la biotechnologie du manioc. Compte rendu de la 2e rencontre internationale]. CRIFC; AARD; CIAT. Cali : CIAT, pp. 651-671. (Working Document, 150) International Scientific Meeting. 2, Bogor, Indonésie, 22 August 1994/26 August 1994.

Computer prediction of temperature profiles in a gelatin model food during immersion chilling and freezing (ICF). Pohlau W., Figueiredo A., Sereno A.M., Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1995. In : Congresso ibero-americano de engenharia de alimentos. University of Porto. Porto : University of Porto, 10 p. Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos, Porto, Portugal, 5 November 1995/9 November 1995.

Control of impregnation phenomena during quick immersion chilling and freezing. Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie, Sereno A.. 1995. In : International congress of refrigeration. Proceedings II theme 2 : storage, transport and distribution = [Compte rendu du congrés international sur la réfrigération II : thème n°2, stockage, transport et distribution]. IIR. The Hague : IIR, pp. 242-248. International Congress of Refrigeration. 19, La Haye, Pays-Bas, 20 August 1995/25 August 1995.

Controle des phénomènes d'imprégantion au cours du refroidissement par immersion rapide et congélation. Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie, Sereno A.. 1995. In : [Compte rendu du congrés international sur la réfrigération II : thème n°2, stockage, transport et distribution] = International congress of refrigeration. Proceedings II theme 2 : storage, transport and distribution. IIR. s.l. : s.n., 7 p. International Congress of Refrigeration. 19, La Haye, Pays-Bas, 20 August 1995/25 August 1995.

Diffusion des savoir-faire et des produits : la transformation du manioc et du maïs au Sud et à l'Ouest du Cameroun. Bom Kondé Paul, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 1995. Cahiers de la Recherche-Développement (40), Dossier : systèmes agroalimentaires : pp. 59-75.
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Dossier : la promotion des céréales africaines. TPA - FRA, Ministère de la coopération (France) - FRA, CIRAD-SAR - FRA. 1995. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (10) : pp. 4-16.

Edible films and coatings as active layers. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane. 1995. In : Active food packaging. Rooney M.L.. CSIRO. London : Blackie Academic and Professional, pp. 111-142. ISBN 0-7514-0191-9

Entreprises, organisation et fonctionnement en réseau : la transformation du manioc au Congo. Bazabana M., Fourcade Colette, Muchnik José. 1995. In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon Dany (ed.), Trèche Serge (ed.). CIRAD, FAO, CTA, IFS. Paris : ORSTOM, pp. 189-215. (Colloques et Séminaires) ISBN 2-7099-1279-1

Food processing research and development in the tropics and subtropics. Documentation on research and development activities of European institutions. ECART - NLD, ZADI - DEU, CIRAD-SAR - FRA, IICT - PRT, KIT - NLD, NRI - GBR, ATSAF - DEU, GTZ - ECU. 1995. Bonn : ATSAF, 142 p.

Glossaire élémentaire de la transformation du manioc. Agbor Egbe T., Brauman Alain, Griffon Dany, Poultier N., Trèche Serge. 1995. Paris : ORSTOM, 725-738 (Colloques et Séminaires : ORSTOM) ISBN 2-7099-1279-1

Journée thèses ouvertes. CIRAD-SAR-ISAA - FRA. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 93 p. Journée thèses ouvertes, Montpellier, France, 17 February 1995.

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Correlacion entre actividad de agua y contenido de agua : equilibro higroscopico e isotermas de sorcion. Chuzel Gérard. 1992. In : Actividad de agua en alimentos, procesamiento y conservaciÓn mediante su control. De Stouvenel A., Chuzel Gérard. UNIVALLE-Facultad de Ingenieria, CIRAD-SAR. Cali : UNIVALLE, pp. 36-49.

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La chikwangue au congo : systèmes techniques et diffusion des innovations. Muchnik José. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 32 p.

Le cotonnier sans gossypol. Source d'huile et de protéines pour l'alimentation humaine. Bilan de cinq années de recherche. Bourely Jean, Hau Bernard. 1991. Coton et Fibres Tropicales. Série Documents, Etudes et Synthèses (12), 70 p.
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Les emballages rigides biodégradables : étude bibliographique. Mouquet Claire. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 25 p.

Les produits andins au Pérou : systèmes techniques et alimentation. Ablan Elvira. 1991. Montpellier : Altersyal, 387 p. Thèse de doctorat : Institut des hautes études de l'Amérique latine

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Initiatives collectives en Afrique tropicale : le rôle des associations spontanées et des coopératives dans la filière maraichère périurbaine. Autissier V.. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = Economy of agricultural commodity chains in the tropics and subtropics. Price formation and agricultural trade. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, pp. 597-603. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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L'approvisionnement de Brazzaville en produits maraichers. Gaye Abidou. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = Economy of agricultural commodity chains in the tropics and subtropics. Price formation and agricultural trade. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, pp. 561-566. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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L'évolution récente de l'huile de palme. Berger K.G.. 1990. Oléagineux, 45 (10) : pp. 437-447. Symposium PORIM/IRHO sur les nouveaux développements en huile de palme, Paris, France, 17 May 1990.
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Le rôle de la culture cotonnière dans l'alimentation en Afrique francophone de l'Ouest et du Centre. Raymond Georges. 1990. In : Producteurs et consommateurs face aux politiques agricoles et alimentaires en Afrique = Producers and consumers versus agricultural and food policy in Africa. Campagne Pierre (ed.), Chataigner Jean (ed.). EAAE. Montpellier : INRA-ESR, pp. 89-90. ISBN 2-7380-0289-7 Séminaire européen de l'Association européenne des economistes agricoles (AEEA). 19, Montpellier, France, 29 May 1989/2 June 1989.

Les aliments à humidité intermédiaire : Aspects techniques. Guilbert Stéphane, Pérez A.. 1990. In : Seminario Latino americano y del Caribe Alimentos para la Paz, San José, Costa Rica, 02-06 de abril1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 9 p. Seminario Latinoamericano y del Caribe Alimentos para la Paz, San José, Costa Rica, 2 April 1990/6 April 1990.

Les ventes de vivriers : choix et contraintes du producteur. Lançon Frédéric. 1990. In : Producteurs et consommateurs face aux politiques agricoles et alimentaires en Afrique = Producers and consumers versus agricultural and food policy in Africa. Campagne Pierre (ed.), Chataigner Jean (ed.). EAAE. Montpellier : INRA-ESR, 214 (1 ) ISBN 2-7380-0289-7 Séminaire européen de l'Association européenne des economistes agricoles (AEEA). 19, Montpellier, France, 29 May 1989/2 June 1989.

Natural nitriles and their metabolism. Legras J.L., Chuzel Gérard, Arnaud Alain, Galzy Pierre. 1990. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 6 : pp. 83-108.

Performance du système de commercialisation des légumes à Brazzaville : un essai d'évaluation socio-économique. Moustier Paule, Naire D.L.. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes : formation des prix et échanges agricoles. Griffon Michel (ed.). CIRAD-MESRU. Montpellier : CIRAD-MESRU, pp. 567-584. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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Quelques aspects de l'évolution de la consommation alimentaire à Brazzaville. Souka J.F.S.. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = Economy of agricultural commodity chains in the tropics and subtropics. Price formation and agricultural trade. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, pp. 605-609. Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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Report of participation in the Workshop on quality control. Wynn N.. 1990. Montpellier : CIRAD-IRCC, 3 p. Workshop on Quality Control, Jakarta, Indonésie, 10 July 1990/13 July 1990.

Ressources techniques et artisanat alimentaire au Bénin. Nago Mathurin Coffi, Devautour Hubert, Muchnik José. 1990. Agritrop, 14 (3) : pp. 7-12.
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Stratégies des acteurs et organisation de filières de commercialisation des légumes à Brazzaville. Ofoueme Yolande. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = Economy of agricultural commodity chains in the tropics and subtropics. Price formation and agricultural trade. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MESRU, pp. 585-595. Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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ATP-CIRAD : Modélisation et optimisation du procédé de déshydratation osmotique. CIRAD-CEEMAT - FRA. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 22 p.

Analyse des résultats d'enquêtes et propositions de nouveaux thèmes. Sauvinet Rachel, Bricas Nicolas. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 31

Application des systèmes techniques : Application à l'artisanat alimentaire au Nord-Cameroun. Silvestre Abraao. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 99 p. Mémoire d'ingénieur : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Les films et enrobages comestibles. Guilbert Stéphane, Biquet B.. 1989. In : L'emballage des denrées alimentaire de grande consommation. Bureau G., Multon J-L.(eds.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, pp. 320-359.

Les produits alimentaires du Nord Yémen céréales et légumineuses 2 _ Apports en fibre, minéraux et vitamines B. Dumas Jean-Claude, Bru Christian, Gast M., Frangne R., Adrian Jean. 1989. Sciences des Aliments, 9 : pp. 601-612.

Les produits alimentaires du Nord Yémen, céréales et légumineuses 1 Composition en acides aminés. Risterucci Ange-Marie, Dumas Jean-Claude, Gast M., Frangne R., Adrian Jean. 1989. Sciences des Aliments, 9 : pp. 583-599.

Les produits andins au Pérou. Systèmes techniques et alimentation. Ablan Elvira, Muchnik José. 1989. Agritrop, 13 (4) : pp. 7-9.

Les prélèvements en hygiène alimentaire (2 fascicules). Levrat Emile. 1989. Rabat : Ministère de l'agriculture et de la réforme agraire, 232 p.

Mesure de l'activité de l'eau dans les milieux à humidité intermédiaire : aspects théoriques et pratiques. Guilbert Stéphane. 1989. In : Solid state fermentation in bioconversion of agroindustrial raw materials. Raimbault M. Montpellier : ORSTOM, pp. 73-82. Seminar ORSTOM, Montpellier, France, 25 July 1988/27 July 1988.

Microbiologie café-cacao. Konaté Z.. 1989. Montpellier : CIRAD-IRCC, 22 p.
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Orientation et propositions d'action pour la valorisation des céréales au Burkina Faso. Bricas Nicolas, Ouédraogo J.C.. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 51 p.

Production of single-cell protein from palm oil using Candida rugosa. Laborde Marie-Pierre, Dwek C., Ratomahenina Robert, Pina Michel, Graille Jean, Galzy Pierre. 1989. MIRCEN Journal of Applied Microbiology and Biotechnology (5) : pp. 517-523.

Rapport de mission en Argentine du 16 mars au 10 avril 1989. Muchnik José. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 18 p.

Technologies traditionnelles de transformation des produits agricoles tropicaux. Chuzel Gérard, Griffon Dany. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (106) : pp. 47-58.

Transformation industrielle du couscous de mil et de maïs. Faure Jacques. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 26 p.

Utilisation des ressources vivrières traditionnelles du Nord Yemen. Caractéristiques nutritionnelles des aliments de base. Bru Christian, Adrian Jean, Dumas Jean-Claude, Gast M.. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (107) : pp. 50-61.

1988

Actes de la rencontre scientifique sur les thèmes : séchage, transformation du manioc, 18 novembre 1987. CIRAD-MITAA - FRA. 1988. Montpellier : CIRAD, 197 p. Journée scientifique de la MITAA, Montpellier, France, 18 November 1987.

Activités techniques du projet de développement de la pisciculture de 1978 à 1987. CIRAD-CTFT - FRA. 1988. Nogent-sur-Marne : CIRAD-CTFT, 2 vol. (205 p.)

Economie rurale en zone de savane. Raymond Georges (ed.). 1988. Montpellier : CIRAD-MESRU, 257 p. ISBN 2-87614-019-5 Séminaire d'économie et sociologie rurales. 7, Montpellier, France, 15 September 1986/19 September 1986.
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Ingestibilité et digestibilité des aliments par le dromadaire. Richard Didier. 1988. In : Séminaire sur la digestion, la nutrition et l'alimentation du dromadaire. s.l. : s.n., 16 p. Séminaire sur la digestion, la nutrition et l'alimentation du dromadaire, Ouargla, Algérie, 28 February 1988/1 March 1988.

Mission Vénézuéla - Colombie du 01/02 au 12/02/1988. Griffon Dany, Chuzel Gérard. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 49 p.

Rapport de mission au Brésil du 3 au 19 juin 1988. Muchnik José. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 35 p.

Rapport de mission en Colombie du 04 au 15 octobre 1988. Muchnik José. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 21 p.

1987

Equipements pour la transformation des produits agricoles à petite échelle et nouvelles formes de coopération industrielle. Fillatre M.H., François Martine, Treillon Roland, Devautour Hubert. 1987. Paris : Ministère de la coopération, 222 p. (Dossier technologies et développement) ISBN 2-11-084862-6

Equipements pour la transformation des produits agricoles à petite échelle et nouvelles formes de coopération industrielle. Fillatre M.H., Treillon Roland, François Martine, Devautour Hubert. 1987. Machinisme Agricole Tropical Information (99) : pp. 3-21.

Le gari : un produit traditionnel fermenté à base de manioc - Aspect fermentation - détoxification. Chuzel Gérard, Griffon Dany. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 12 p.

Maize. Rouanet Guy. 1987. Londres : McMillan, 102 p. (The Tropical Agriculturalist) ISBN 0-333-44404-3
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L'agro-alimentaire facteur de développement et de sécurité alimentaire en Afrique. Bichat Hervé. 1986. In : Le développement de l'industrie agro-alimentaire africaine : une voie vers l'auto-suffisance. Rouen : Chambre de commerce et d'industrie, pp. 1-12. Forum agro-alimentaire, Rouen, France, 26 May 1986.

Les rations de survie et premiers secours pour les pays en situation de detresse alimentaire. Guilbert Stéphane, Grellety Bosviel P.. 1986. In : Colloque APRIA "Les Produits Alimentaires Spéciaux". Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 27 p. Colloque APRIA "Les Produits Alimentaires Spéciaux", Paris, France, 15 December 1986/16 December 1986.

Lutte contre les moisissures, les techniques d'abaissement de l'activité de l'eau. Guilbert Stéphane. 1986. In : Maîtrise des Moisissures dans les Produits Alimentaires de Grande Distribution. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 22 p. Maîtrise des moisissures dans les produits alimentaires de grande distribution, Paris, France, 4 March 1986/6 March 1986.

Programme Developpement des énergies nouvelles dans l'Océan Indien - 5ème FED séchage solaire. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul, Thémelin André. 1986. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 100 p.

Un exemple de programme Recherche-Industrie : cas de la ligne de transformation du manioc en gari. Chuzel Gérard, Gauthier P., Griffon Dany. 1986. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 15 p.

Utilisation des agents dépresseurs de l'activité de l'eau : un exemple de maîtrise de la qualité et de la stabilité des aliments. Guilbert Stéphane. 1986. In : Symposium International "Les Additifs dans les Industries Agro Alimentaire". Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 20 p. Symposium international "les additifs dans les industries agro alimentaire", Madrid, Espagne, 15 October 1986/17 October 1986.

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Bibliographie. Gestion des résidus de récolte. Reder M.. 1985. Montpellier : CIRAD-IRAT, 205 p.

Etude de la mise en place d'une unité de stockage et de préparation d'aliments de bétail à Mahitsy (Madagascar). Ravalomanda I.. 1985. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 25 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Université de Paris-Val-de-Marne

La transformation des racines et tubercules. Griffon Dany. 1985. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 46 p.

Note sur la commercialisation du lait et des aliments. Denis Jean-Pierre. 1985. Dakar : LNERV, 12 p.

Programme Recherche-Industrie : Ligue de transformation du manioc en gari. Chuzel Gérard, Gauthier P., Griffon Dany. 1985. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 11 p.

A study of the influence of the growth media on the fatty acid composition in Candida lipolytica diddens and lodder. Montet Didier, Ratomahenina Robert, Galzy Pierre, Pina Michel, Graille Jean. 1985. Biotechnology Letters, 7 (10) : pp. 733-736.

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Compte-rendu général du séminaire. Thèmes : traction animale, forêt et agriculture en région tropicale humide, gestion technico-économique de l'exploitation agricole. GERDAT - FRA. 1984. Montpellier : GERDAT, 96 p. Séminaire du groupe de travail économie rurale du GERDAT, Montpellier, France, 12 September 1983/16 September 1983.

Rôle et importance du laboratoire de chimie dans une société d'alimentation animale : SANDERS S.A. Dousin D.. 1984. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 72 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Université de Paris-Val-de-Marne

Utilisation de l'énergie solaire pour le séchage et la conservation des produits agricoles et forestières tropicaux. Griffon Dany, Thémelin André, Hebert Jean-Paul. 1984. In : Groupe Européen - UNESCO. FAO. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 15 p. Groupe européen - UNESCO/FAO, Perpignan, France, 27 June 1984/30 June 1984.

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Fruits et dechets de fruits dans l'alimentation du porc. Bibliographie. GERDAT-IEMVT - FRA. 1983. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 3 p.

L'uree dans l'alimentation animale. Bibliographie. GERDAT-IEMVT - FRA. 1983. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 11 p.

Le manioc, plante alimentaire ou plante énergétique. Auvé A., Boireau P., Chuzel Gérard, Comes G., Correze P., Jacques P., Griffon Dany. 1983. Montpellier : ENGREF, 81 p.

Le soja et l'alimentation des volailles (Bibliographie). GERDAT-IEMVT - FRA. 1983. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 2 p.

Savoir traditionnel et hydrolyse enzymatique du manioc. Griffon Dany. 1983. In : Séminaire FAO-Abidjan. Montpellier : GERDAT-CEEMAT, 14 p. Séminaire FAO-Abidjan, Abidjan, Côte d'Ivoire, November 1983.

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Prix des produits, pratiques des échanges et problèmes de cotations. Lauret Frédérique. 1982. In : Actes du séminaire. Thèmes : filières de produits vivriers, conditions de développement de la culture attelée. GERDAT-Groupe de travail économie rurale. Montpellier : GERDAT, pp. 42-54. Séminaire du Groupe de travail Economie rurale du GERDAT, Montpellier, France, 14 September 1981/18 September 1981.

Production of food yeasts from the solid fraction of palm oil. Martinet F., Ratomahenina Robert, Graille Jean, Galzy Pierre. 1982. Biotechnology Letters, 4 (1) : pp. 9-12.

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Problèmes physiologiques sur la saveur des édulcorants. Dupaigne P.. 1979. Fruits, 34 (9) : pp. 563-567.

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Arômes et aliments : les données d'un dialogue consommateurs et industries. Claude Bénédicte. 1977. Café, Cacao, Thé, 21 (4) : pp. 288-290. Arômes et aliments, Paris, France, 6 October 1977.

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1968

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Compte-rendu; Journées scientifiques sur activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires. Paris (23-26 janvier 1967). Miche Jean-Claude. 1967. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 22 (10) : pp. 987-991. Journées scientifiques sur les activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires. 16, Paris, France, 23 January 1967/26 January 1967.

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Revue d'études mycologiques et agronomiques faite sur l'aflatoxine. Delassus M., Goarin P., Goarin S.. 1966. L'Agronomie Tropicale. Série 3, Agronomie Générale. Etudes Scientifiques, 21 (12) : pp. 1398-1406.

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Normalisation internationale. Produits agricoles alimentaires. Compte-rendu du Comité technique ISO/TC 34 : Produits agricoles alimentaires (Budapest) et des sous-comités : Céréales et Légumineuses, Epices et Stimulants. IRAT - FRA. 1965. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 20 (1) : pp. 82-83. Comité Technique ISO/TC 34, Budapest, Hongrie, 18 November 1964/20 November 1964.

Vocabulaire des noms de plantes médicinales et alimentaires utilisées par les Mélanésiens de Lifou (Iles Loyalty). Lenormand Maurice H.. 1965. Journal d'Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquée, 15 (4-6) : pp. 172-194.
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1963

Premier congrès de science et de technologie alimentaires. Londres (18-21 septembre 1962). Ramalanjaona M.. 1963. L'Agronomie Tropicale. Série 2, Agronomie Générale. Etudes Techniques, 18 (2) : p. 220. Congrès de Science et de Technologie Alimentaires. 1, Londres, Royaume-Uni, 18 September 1962/21 September 1962.

1962

Compte-rendu du quatrième Colloque International sur la qualité des Produits Alimentaires. Wiesbaden (25-28 avril 1962). Beley, Silvestre Pierre. 1962. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 17 (9) : pp. 779-785. Colloque International sur la Qualité des Produits Alimentaires. 4, Wiesbaden, Allemagne, 25 April 1962/28 April 1962.

Compte-rendu. Colloque CCTA/FAO sur les produits alimentaires emmagasinés. Freetown (Sierra-Leone), 20-24 février 1962. Bouriquet Gilbert. 1962. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 17 (6) : pp. 399-402. Colloque CCTA/FAO sur les Produits Alimentaires Emmagasinés, Freetown, Sierra Leone, 20 February 1962/24 February 1962.

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