Valeur-santé des aliments : les caroténoïdes : nature, sources et propriétés.
Brat Pierre, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc.
2003.
In : Productions maraîchères et horticoles : sessions lutte intégrée et agronomie. Kahane Rémi (ed.). CIRAD-FLHOR-PMH. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 Cd-Rom
Journées annuelles du FLHOR, Montpellier, France, 26 Août 2002/27 Août 2002.