Résultats pour : "fermentation acétique"
Nombre de documents : 3.
2021
Towards a starter culture for cocoa fermentation by selection of acetic acid bacteria.
Farrera Lucie, Colas De La Noue Alexandre, Strub Caroline, Guibert Benjamin, Kouame Christelle, Grabulos Joël, Montet Didier, Teyssier Corinne.
2021.
Fermentation, 7 (1), n.spéc. Safety and Microbiological Quality 2.0:42, 19 p.
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2016
Fermented foods. Part I: Biochemistry and biotechnology.
Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.).
2016.
Boca Raton : CRC Press, 413 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-4079-1
1981
Energies renouvelables et P.V.D.
Dadant R..
1981.
Nogent-sur-Marne : GERDAT-IRAT, 25 p.
