Résultats pour : "produit à base de pomme de terre"
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1998
La fabrication du chuno et de la moraya au Pérou.
Ablan Elvira, Muchnik José.
1998.
In : Les agro-industries rurales en Amérique latine. Boucher François (ed.), Muchnik José (ed.). CIRAD-TERA, IICA. Montpellier : CIRAD , 151-171.
(Repères)
ISBN 2-87614-306-2
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