Résultats pour : "propriété bioactive"
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2023
Digestibility and oxidative stability of plant lipid assemblies: an underexplored source of potentially bioactive surfactants?
Kergomard Jeanne, Carrière Frédéric, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre, Vié Véronique, Bourlieu Claire.
2023.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63 (20) : 4655-4674.
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