Résultats pour : "roselle"
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2017
Exploration of reaction mechanisms of anthocyanin degradation in a roselle extract through kinetic studies on formulated model media.
Sinela André Mundombe, Mertz Christian, Achir Nawel, Rawat Nadirah, Vidot Kévin, Fulcrand Hélène, Dornier Manuel.
2017.
Food Chemistry, 235 : 67-75.
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