Caractérisation des amidons de racines et tubercules andins : étude de la synérèse et de la résistance à différentes contraintes.
Dufour Dominique, Pingault Priscille, Hurtado J.J., Zakhia Nadine.
1995.
In : Symposium de l'ISTRC-AB. Rapport de mission et communication = [Report on a mission in Malawi (1995 October 22-28)]. Griffon D. Montpellier : CIRAD-SAR, 13 p.
Symposium Triennal de la Société Internationale pour les Plantes Tropicales à Racines et Tubercules. 6, Lilongwe, Malawi, 22 Octobre 1995/28 Octobre 1995.