Résultats pour : "Macromolécule"

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2003

Macromolecular characteristics of ten yam (Dioscorea spp) starches. Rolland-Sabaté Agnès, Amani N'Guessan Georges, Dufour Dominique, Guilois Sophie, Colonna Paul. 2003. Journal of the Science of Food and Agriculture, 83 : 927-936.

https://doi.org/10.1002/jsfa.1410

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