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Discrimination des procédés de transformation post-récolte du cacao et du café par analyse globale de l'écologie microbienne.
Hamdouche Yasmine. 2015. Montpellier : Montpellier SupAgro, 292 p. Thèse de doctorat : Biotechnologie, Microbiologie : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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