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Nombre de documents : 5.
2023
Participatory processing diagnosis for attieke in Cote d'Ivoire. Surveys on Trait Preferences, WP1 - Activity 4.
Diby N’Nan A. Sylvie, Ebah Djedji Catherine, Kanon Landry, Yapi Eric, Bouniol Alexandre, Bechoff Aurélie, Adinsi Laurent, Deuscher Zoé, Koffi Christiane, N’Zue Boni.
2023.
Abidjan : RTBfoods Project-CIRAD, 26 p.
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Use of sensory and physico-chemical parameters to understand consumer perception of attiéké, a fermented cassava product.
Diby N’Nan A. Sylvie, Deffan Prudence Kahndo, Adinsi Laurent, Bechoff Aurélie, Kanon Landry, Bouniol Alexandre, Yapi Eric, Deuscher Zoé, Bugaud Christophe, N'Zue Boni, Ebah Djedji Catherine.
2023.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 10 p.
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2022
Consumer testing of attieke in rural and urban areas in Côte d'Ivoire. Understanding the drivers of trait preferences and the development of multi-user RTB product profiles, WP1, Step 4.
Ebah Djedji Catherine, Diby N’Nan A. Sylvie, Kanon Landry, Yapi Eric, Bechoff Aurélie, Adinsi Laurent, Bouniol Alexandre, Deuscher Zoé, Koffi Christiane, N’Zue Boni,
Fliedel
Geneviève (collab.).
2022.
Abidjan : RTBfoods Project-CIRAD, 18 p.
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2019
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