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Article de revue
Effect of processing on microbial safety of wild pepper (Piper borbonense) from Reunion Island.
Weil Mathieu, Remize Fabienne, Durand Noel, Alter Pascaline, Hoarau Mathilde, Meile Jean-Christophe.
2020.
Food Control, 111:107061, 9 p.
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Effects of blanching on flavanones and microstructure of Citrus aurantium peels.
Ben Zid Malek, Dhuique-Mayer Claudie, Bellagha Sihem, Sanier Christine, Collignan Antoine, Servent Adrien, Dornier Manuel.
2015.
Food and Bioprocess Technology, 8 (11) : 2246-2255.
