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2021
Physico-chemical characteristics and lipid oxidative stability of zebra (
Equus Burchelli
) droëwors made using different levels of sheep fat.
Mandela Zikhona, Arnaud Elodie, Hoffman Louwrens Christian. 2021.
Foods
,
10
(10), n.spéc. Game Meat and Game Meat Products: Safety, Quality and Consumer Perception:2497, 10 p.
https://doi.org/10.3390/foods10102497
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