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2016
Application of PCR-DGGE to the study of dynamics and biodiversity of microbial contaminants during the processing of Hibiscus sabdariffa drinks and concentrates.
Ndiaye Ndeye Adiara, Hamdouche Yasmine, Kane Ale, Cisse Mady, Berthiot Laurent, Touré-Kané N. Coumba, Montet Didier.
2016.
Fruits, 71 (3) : 141-149.
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Etude des mécanismes réactionnels et des cinétiques de dégradation des anthocyanes dans un extrait d'Hibiscus sabdariffa L.
Sinela André Mundombe.
2016.
Montpellier : Montpellier SupAgro, 191 p. Thèse de doctorat : Biochimie et physicochimie alimentaire : Montpellier SupAgro
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Valorisation de Hibiscus sabdariffa L. : amélioration des procédés traditionnels de transformation, développement de nouveaux produits fonctionnels (extraits anthocyaniques).
Kane Alé.
2016.
Dakar : Université Cheikh Anta Diop, 150 p. Thèse de doctorat : Chimie des produits naturels : Université Cheikh Anta Diop
2009
La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal.
Cisse Mady, Dornier Manuel, Sakho Mama, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar.
2009.
Fruits, 64 (2) : 111-124.
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