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2021
Sensory characterization of pounded yam. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Otegbayo Bolanle Omolara, Tanimola Abiola, Oroniran Oluyinka,
Maraval
Isabelle (collab.), Forestier-Chiron
Nelly (collab.), Bugaud
Christophe (collab.).
2021.
Iwo : RTBfoods Project-CIRAD, 15 p.
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