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2017
Chocolates classification according to their volatile compounds fingerprints measured by PTR-ToF-MS.
Deuscher Zoé, Andriot Isabelle, Sémon Etienne, Labouré Hélène, Repoux Marie, Preys Sébastien, Boulanger Renaud, Le Quéré Jean-Luc.
2017.
, Résumé, 1 p.
International Congress on Cocoa Coffee and Tea. 4, Turin, Italie, 25 Juin 2017/28 Juin 2017.
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