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Predictive models for estimating the sugar content and organic acids in processed mangoes based on the initial content.
Chin Lyda, Servent Adrien, Hor Sivmey, Mith Hasika, Bugaud Christophe. 2024.
International Journal of Food Science and Technology
, 12 p.
https://doi.org/10.1111/ijfs.17604
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2009
Caractérisation du fruit du baobab et étude de sa transformation en nectar.
Cisse Mady, Sakho Mama, Dornier Manuel, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar. 2009.
Fruits
,
64
(1) : 19-34.
https://doi.org/10.1051/fruits/2008052
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