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2018
Pullulanase debranching of various starches upgrades the crystalline structure and thermostability of starch-lauric acid complexes.
Wongprayoon Suchitra, Tran Thierry, Gibert Olivier, Dubreucq Eric, Piyachomkwan Kuakoon, Sriroth Klanarong.
2018.
Starch - Stärke, 78 (7-8):1700351, 11 p.
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