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2023
Standard operating protocol for the instrumental determination of extensibility of pounded yam. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Ayetigbo Oluwatoyin, Domingo Romain, Arufe Vilas Santiago, Mestres Christian (collab.), Akissoé Noël (collab.), Otegbayo Bolanle Omolara (collab.). 2023. Montpellier : RTBfoods Project-CIRAD, 18 p.
https://doi.org/10.18167/agritrop/00684
Prévisualisation
Training on instrumental textural characterization of extensibility of pounded yam. Biophysical and textural characterization, WP2.
Ayetigbo Oluwatoyin, Mestres Christian (collab.), Arufe Vilas Santiago (collab.). 2023. Iwo : RTBfoods Project-CIRAD, 21 p.
https://doi.org/10.18167/agritrop/00754
Prévisualisation
2021
Sensory characterization of pounded yam. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Otegbayo Bolanle Omolara, Tanimola Abiola, Oroniran Oluyinka, Maraval Isabelle (collab.), Forestier-Chiron Nelly (collab.), Bugaud Christophe (collab.). 2021. Iwo : RTBfoods Project-CIRAD, 15 p.
https://doi.org/10.18167/agritrop/00597
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Wed Jul 17 21:31:10 2024 CEST
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