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Nombre de documents : 2.
2023
Sensory evaluation of boiled plantain. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Kouassi Hermann Antonin, Forestier-Chiron Nelly, Bugaud Christophe.
2023.
Abidjan : RTBfoods Project-CIRAD, 22 p.
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2020
Innovation in tigernut (Cyperus esculentus L.) milk production: In situ hydrolysis of starch.
Djomdi, Hamadou Bakari, Gibert Olivier, Tran Thierry, Delattre Cedric, Pierre Guillaume, Michaud Philippe, Ejoh Richard, Ndjouenkeu Robert.
2020.
Polymers, 12:1404, 13 p.
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