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Nombre de documents : 4.
2022
Link between volatile composition of cocoa beans and the use of yeast starter culture during fermentation.
Guzman Penella Santiago, Kopp Gabi, Corno Marcello, Boulanger Renaud, Fontana Angélique, Maraval Isabelle.
2022.
In : International Symosium on Cocoa Research: Booklet of abstracts. ICCO, CIRAD
. Montpellier : ICCO-CIRAD, Résumé, 323-324.
International Symposium on Cocoa Research (ISCR 2022), Montpellier, France, 5 Décembre 2022/7 Décembre 2022.
2021
2018
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