La tara, Caesalpinia spinosa : espèce agroforestière emblématique des vallées interandines au Pérou

Marien Jean-Noël, Delaunay Guillaume. 2010. La tara, Caesalpinia spinosa : espèce agroforestière emblématique des vallées interandines au Pérou. Bois et Forêts des Tropiques (304) : 25-33.

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Titre espagnol : La tara, Caesalpinia spinosa: especie agroforestal emblemática de los valles interandinos de Perú / Titre anglais : The tara tree, Caesalpinia spinosa: An agroforestry species, emblem of Peru's andean valleys

Résumé : La tara Caesalpinia spinosa Mol., espèce multi-usage traditionnellement utilisée par les populations rurales au Pérou, fait l'objet depuis une dizaine d'années d'une attention particulière pour ses gousses, riches en tanins, et ses graines valorisées comme gomme dans l'industrie alimentaire. Cette espèce est présente dans plusieurs pays andins, mais son aire principale se situe au Pérou. La typologie de la ressource naturelle montre que l'essentiel des surfaces et de la production est constitué par différents systèmes agroforestiers (haies vives, cultures associées, arbres isolés). Les forêts naturelles sont des reliques le plus souvent en mélange avec d'autres essences. Enfin, les plantations (paysannes ou industrielles) ne représentent encore qu'une très faible partie des surfaces ; mais cela évolue assez rapidement, compte tenu des prix actuels des gousses, très attractifs pour les producteurs. La filière est très organisée, mais pour l'essentiel informelle. Elle est composée de trois types d'acteurs. Les producteurs (ou récolteurs) sont les familles de paysans au sein de communautés rurales pauvres. Les acheteurs sont de plusieurs niveaux en fonction de leur positionnement vis-à-vis des vendeurs et de leur capacité de financement. La filière tara revêt une importance économique majeure, qu'il s'agisse de productions issues de peuplements naturels (ou subspontanés) ou de plantations (à petite ou grande échelle). Son développement peut aussi être analysé en termes de création de biens et services écosystémiques variés dans le contexte des changements globaux (climatiques et autres).

Résumé (autre langue) : Tara tree, Caesalpinia spinosa (tara) is traditionally used for a variety of purposes by rural populations in Peru, and for about 10 years has been the focus of particular attention for its tannin-rich pods and seeds used for gum in the food industry. The species occurs in several Andean countries, but principally in Peru. The typology of this natural resource shows that growth and production occurs essentially in different agroforestry systems (live hedges, intercropping, isolated trees, etc.). In the wild, it is mainly found as relict forest mixed with other species. Finally, plantations (peasant farming or industrial) account for only a very small proportion of the total area, although this is changing quite rapidly in view of current very attractive prices paid to producers for the pods. Although the sector is highly organised, it is still essentially informal. It operates on three levels. Producers (or gatherers) are peasant families in poor rural communities. Buyers operate on several levels depending on their relations with vendors and their financing capacity. The tara crop is of considerable economic importance, whether produced from natural (or subspontaneous) forest or from plantations (small or large scale). Its development can also be analysed in terms of the creation of different ecosystem goods and services in the context of global change (climate change and others).

Mots-clés Agrovoc : Caesalpinia, arbre à buts multiples, tannin, environnement socioéconomique, données de production, marketing, ressource naturelle, agroforesterie, service, plantation forestière, communauté rurale, changement climatique