Goli Thierry. 2018. Les produits carnés UE 9.9-1 : Réfrigération, congélation. Montpellier : CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud, 1 diaporama (65 vues)
Support de cours
![[img]](http://agritrop.cirad.fr/style/images/fileicons/text.png) |
Version publiée
- Français
Accès réservé aux agents Cirad Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad. Crs T Goli Froid IRC 2018 poly.pdf Télécharger (6MB) | Demander une copie |
Mots-clés libres : Froid, Réfrigération, Conservation, Produits carnés
Auteurs et affiliations
- Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/593128/)
[ Page générée et mise en cache le 2019-10-01 ]
