Kergomard Jeanne, Vié Véronique, Paboeuf Gilles, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Schafer Olivier, Wooster Tim J., Bourlieu Claire.
2019. Oxidative and interfacial behavior of native oil bodies from walnut.
. European Federation for the Science and Technology of Lipids e.V.
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Version publiée
- Anglais
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Auteurs et affiliations
- Kergomard Jeanne, INRA (FRA)
- Vié Véronique, Université de Rennes I (FRA)
- Paboeuf Gilles, Université de Rennes I (FRA)
-
Barouh Nathalie, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
ORCID: 0000-0001-6956-1349
- Baréa Bruno, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
-
Villeneuve Pierre, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA) ORCID: 0000-0003-1685-1494
- Schafer Olivier, Nestlé (CHE)
- Wooster Tim J., Nestlé (CHE)
- Bourlieu Claire, INRA (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/595509/)
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