Bourlieu Claire, Barouh Nathalie, Kergomard Jeanne, Ménard Olivia, Dupont Didier, Villeneuve Pierre, Vié Véronique, Michalski Marie-Caroline.
2021. Polar lipids.
In : Handbook of dairy foods analysis. Toldrá Fidel (ed.), Nollet Leo M.L. (ed.)
Chapitre d'ouvrage
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Auteurs et affiliations
- Bourlieu Claire, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
-
Barouh Nathalie, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
ORCID: 0000-0001-6956-1349
- Kergomard Jeanne, INRAE (FRA)
- Ménard Olivia, INRAE (FRA)
- Dupont Didier, INRAE (FRA)
-
Villeneuve Pierre, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0003-1685-1494
- Vié Véronique, Université de Rennes I (FRA)
- Michalski Marie-Caroline, INRAE (FRA)
Autres liens de la publication
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