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L'industrialisation de l'offre alimentaire

Bricas Nicolas, Conaré Damien, Walser Marie. 2021. L'industrialisation de l'offre alimentaire. In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae, 81-93. ISBN 978-2-7592-3352-6

https://doi.org/10.35690/978-2-7592-3353-3/c5

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Une écologie de l'alimentation - Chap 5.pdf
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Auteurs et affiliations

  • Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
  • Conaré Damien, Montpellier SupAgro (FRA)
  • Walser Marie, Montpellier SupAgro (FRA)

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Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/599699/)

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