Etude de l'influence du stade de développement des fleurs d'ylang-ylang sur les dynamiques des composés volatils dans les huiles essentielles

Chakira Abacar Soilihi, Garcia Cyrielle, Soria Christian, Minier Jérôme, Chillet Marc. 2022. Etude de l'influence du stade de développement des fleurs d'ylang-ylang sur les dynamiques des composés volatils dans les huiles essentielles. . Réseau QualiREG. Antananarivo : Réseau QualiREG, Résumé, 1 p. Rencontres de l’agroalimentaire en Océan Indien. 8, Antananarivo, Madagascar, 7 Avril 2022/8 Avril 2022.

Résumé : Plusieurs facteurs abiotiques influencent la composition chimique des huiles essentielles (Dumortier, 2006), et la compréhension de ces facteurs est une étape importante pour l'élaboration de produits de qualité répondants aux exigences du marché (Figueiredo et al., 2008). Ce travail de recherche vise à étudier la composition chimique des huiles essentielles d'ylang-ylang (cananga odorata) en fonction de la maturité de fleurs. Les composés volatils des fleurs d'ylang-ylang cueillies en 3 répliquât entre décembre 2019 et février 2020, ont été obtenus en laboratoire par hydrodistillation type Clevenger. Les échantillons ont été analysés par chromatographie en phase gazeuse à haute résolution, couplée à une spectrométrie de masse (MS). Cette méthode nous a permis d'identifier la présence de 70 composés volatils dans les huiles essentielles d'ylang-ylang à La Réunion. La composition chimique des huiles extraites de fleurs à 5 stades de développement différents varie à la fois qualitativement et quantitativement. La dynamique de ces composés est observée dans 4 groupes chimiques que sont les esters, les alcools, les terpènes et les éther-oxydes. La synthèse des composés oxygénés légers, le sous-groupe chimique largement majoritaire dans tous les stades de développement, a considérablement augmenté pendant la maturation des fleurs avec un pic de concentration au stade 4. Les concentrations les plus importantes d'esters non terpéniques et de composés oxygénés lourds sont retrouvées respectivement au stade 5 et au stade 1, alors qu'aucun sous-groupe chimique n'est dominant aux stades intermédiaires 2 et 3. La dynamique de composés chimiques reste identique ; à l'exemple de l'acétate de benzyle dont la concentration augmente progressivement avec la maturité des fleurs, ou l'acétate de E-cinnamyle absent au début de la floraison (stade 1) mais suivant la même cinétique du stade 2 au stade 5. Cette étude établie que le stade de développement des fleurs d'ylang-ylang influence significativement la dynamique des composés volatils des huiles essentielles extraites. Une étude approfondie d'olfactométrie sur les huiles essentielles d'ylang-ylang en relation avec le stade de développement, nous permettra de mettre en évidence les composés prépondérants pour une huile essentielle de bonne qualité.

Mots-clés libres : Cananga Odorata, Composés volatiles, Stades de développement, Hydrodistillation, GC-MS

Agences de financement européennes : European Commission, European Regional Development Fund

Agences de financement hors UE : Conseil Régional de La Réunion

Auteurs et affiliations

• Chakira Abacar Soilihi, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU)
• Garcia Cyrielle, Université de Montpellier (FRA)
• Soria Christian, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU) ORCID: 0000-0002-7235-7872
• Minier Jérôme, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU) ORCID: 0000-0002-5993-4663
• Chillet Marc, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (BEN)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/602294/)

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