Freguin-Gresh Sandrine, Angeon Valérie. 2022. Freins et leviers à l'approvisionnement en denrées alimentaires issues de l'agriculture et de l'élevage local dans la restauration collective en Martinique. Livrable 2 du projet RESTOMART. Lamentin : CIRAD-INRAE, 60 p.
Rapport d'expertise
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Version publiée
- Français
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Mots-clés libres : Martinique, Restauration collective, Système d'acteurs, Approvisionnement local
Auteurs et affiliations
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Freguin-Gresh Sandrine, CIRAD-ES-UMR ART-DEV (MTQ)
ORCID: 0000-0003-2750-106X
- Angeon Valérie, INRAE (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/603116/)
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