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Article de revue
Identification of yeasts present in artisanal yoghurt and traditionally fermented milks consumed in the northern part of Cameroon.
Maïworé Justine, Tatsadjieu Ngoune Leopold, Piro-Metayer Isabelle, Montet Didier. 2019.
Scientific African
,
6
:e00159, 9 p.
https://doi.org/10.1016/j.sciaf.2019.e00159
Prévisualisation
Incorporation and stability of carotenoids in a functional fermented maize yogurt-like product containing phytosterols.
Gies Magali, Descalzo Adriana Maria, Servent Adrien, Dhuique-Mayer Claudie. 2019.
LWT - Food Science and Technology
,
111
: 105-110.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.04.103
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Mon Jan 29 01:39:53 2024 CET
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