Résultats pour : "gavage"
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Mise au point de magrets de canards salés/séchés par déshydratation-imprégnation par immersion en solution eau-sel-sirop de glucose.
Da-Dalt Céline.
2000.
Brest : UBO, 61 p. Mémoire IUP : IIA : Université de bretagne occidentale
Incidence du type génétique et de l'âge de mise en gavage du canard mulard sur la composition chimique hépatique et sur la qualité technologique des foies gras.
Husen S..
1992.
Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 48 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort
