Résultats pour : "gluten de blé"
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Article de revue
Farmer vs. Industrial practices: Impact of variety, cropping system and process on the quality of durum wheat grains and final products.
Samson Marie-Françoise, Boury-Esnault Anaïs, Menguy Ewen, Avit Valentin, Canaguier Elodie, Bernazeau Bruno, Lavene Patrice, Chiffoleau Yuna, Akermann Gregori, Moinet Kristel, Desclaux Dominique.
2023.
Foods, 12 (5):1093, 27 p.
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