Résultats pour : "oligosaccharide"
Nombre de documents : 4.
Article de revue
Hydrolysis and diffusion of raffinose oligosaccharides family products in chickpeas, lentils, and beans under different pH and temperature steeping conditions.
Avezum Luiza, Ollier Léa, Siguemoto Erica, Rajjou Loïc, Mestres Christian.
2024.
Food Research International, 191:114732, 10 p.
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
Multi-response modeling of reaction-diffusion to explain alpha-galactoside behavior during the soaking-cooking process in cowpea.
Coffigniez Fanny, Briffaz Aurélien, Mestres Christian, Alter Pascaline, Durand Noel, Bohuon Philippe.
2018.
Food Chemistry, 242 : 279-287.
Prévisualisation |
Untargeted metabolomic profiling of urine in Wistar rats reveals enhanced bioavailability of soy isoflavones post short-term consumption of noni (Morinda citrifolia) juice.
Fallas-Ramirez José-Manuel, Hernandez Lorena, Vaillant Fabrice.
2018.
Journal of Functional Foods, 40 : 51-59.
Thèse
Les propriétés émulsifiantes d'un oligosaccharide.
Laurent Serge.
1994.
Montpellier : Université de Montpellier 2, 230 p. Thèse de doctorat : Chimie Organique : Université des sciences et techniques du Languedoc
