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Article de revue
Identification of roselle varieties through simple discriminating physicochemical characteristics using multivariate analysis.
Kane Alé, Achir Nawel, Cisse Mady, Pallet Dominique, Sakho Mama, Dornier Manuel.
2019.
Food Science and Technology, 39 (2) : 321-327.
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Thèse
Valorisation de Hibiscus sabdariffa L. : amélioration des procédés traditionnels de transformation, développement de nouveaux produits fonctionnels (extraits anthocyaniques).
Kane Alé.
2016.
Dakar : Université Cheikh Anta Diop, 150 p. Thèse de doctorat : Chimie des produits naturels : Université Cheikh Anta Diop
