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Article de revue

Comparison of antioxidant evaluation assays for investigating antioxidative activity of gallic acid and its alkyl esters in different food matrices. Phonsatta Natthaporn, Deetae Pawinee, Luangpituksa Pairoj, Grajeda-Iglesias Claudia, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Decker Eric, Visessanguan Wonnop, Panya Atikorn. 2017. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65 (34) : 7509-7518.
http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.7b02503
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Liste générée le Sat Jun 23 03:44:33 2018 CEST.