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Article de revue
Near-infrared spectroscopy for the determination of lipid oxidation in cereal food products.
Ait Kaddour Abderrahmane, Grand Evane, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Cuq Bernard.
2006.
European Journal of Lipid Science and Technology, 108 : 1037-1046.
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